全年之中暑氣最盛的時期終于來了，今天，正式進入中伏！三伏分為初伏、中伏和末伏。中伏，也叫二伏，可能是10天，也可能是20天。今年中伏為20天，從7月21日至8月9日，俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。

　　進入中伏，我國大部分地區(qū)也就到了一年中最熱的時段。中伏正處在小暑和大暑之間，民間有“小暑接大暑，熱到（得）無處躲”，“小暑大暑，上蒸下煮”等說法，高溫、高濕、高熱的天氣讓人如在蒸籠之中?！邦^伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，按照我國多數(shù)地區(qū)的食俗，中伏這天要吃面條。

　　中伏時節(jié)，所吃的面大多以過水面、涼面、冷面、醋鹵面為主，清爽開胃又消暑。也有人“以熱制熱”喜吃熱湯面，為出一身汗，進而帶走體內(nèi)的暑濕之邪。今年“苦夏”恰在中伏，吃一碗爽口嫩滑的二伏面，伏天“一天短一線”。天氣炎熱，大家愛吃生冷瓜果和冷飲。一定要適度，不能過度貪涼哦。（來自北京日報）

　　二伏為什么要吃面

　　1、伏天氣溫高，人體新陳代謝加快，對能量的需求增多。而入伏后，正是麥子豐收的季節(jié)，用新小麥做成的面食富含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，可以為人體提供充足的熱量。

　　2、伏天天熱，出汗是順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，吃熱湯面可以促進身體發(fā)汗，將體內(nèi)的濕熱排出，避免中暑。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

　　3、伏天暑熱難耐，人們常沒什么胃口，而面食相對好消化吸收，湯面、炒面、撈面、燜面等各種不同吃法的面食還可增進人的食欲。

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