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健康無揉黑麥面包制作指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月27日 21:34

健康無揉黑麥面包制作指南
想要在家制作健康又美味的黑麥面包嗎？試試這款無揉黑麥面包，簡單又健康！以下是詳細(xì)步驟：
材料準(zhǔn)備：
330克室溫水
300克高筋面粉
80克黑麥粉
6克新鮮酵母
30克橄欖油
20克亞麻籽
7克鹽
制作步驟：
將水（330克）與酵母（6克）混合，攪拌均勻。
加入橄欖油（30克）并繼續(xù)攪拌。
依次加入高筋面粉（300克）、去皮黑麥面粉（80克）和鹽（7克），繼續(xù)攪拌至均勻。
蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。
雙手沾水，第一次將面團(tuán)拉伸折疊。
再次蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。
將手浸入水中，進(jìn)行第二次拉伸和折疊。
蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。
將雙手浸泡在水中，進(jìn)行第三次拉伸和折疊。
蓋上保鮮膜，室溫靜置40分鐘。
將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到撒了面粉的毛巾上。
將面團(tuán)分兩面撐起，蓋上毛巾，室溫靜置30分鐘。
小心地將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到羊皮紙上。
將帶有面團(tuán)的羊皮紙快速拖到預(yù)熱好的烤箱烤盤上，以220°C烤25分鐘，直至金黃色。