來源 ：植提橋

2020年的年末，疫情的靴子沒有落地，黑天鵝還在滿天飛，處于這樣的“至暗時刻”，全球正在經(jīng)歷嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)衰退和全球貿(mào)易下降，世界各國首先要保證食品安全和糧食儲備安全。這樣的情景下，對營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)有什么影響？未來行業(yè)發(fā)展趨勢如何？又有哪些不確定性的波動呢？

12月17日，由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會主辦的“第十五屆天然提取物創(chuàng)新與發(fā)展論壇暨天然成分產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在上海新國際展覽中心的CPhI展會中同期舉行。在會議現(xiàn)場，中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會植物提取物分會理事長張成文先生分享了“新冠疫情對食品補(bǔ)充劑市場的影響”的演講，深入解讀了疫情后，食品補(bǔ)充劑及植物提取物市場的發(fā)展趨勢，讓大家對未來營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿了信心。

01、經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，還需一個漫長的過程，食品補(bǔ)充劑行業(yè)卻逆勢增長

疫情之后，經(jīng)濟(jì)會在相當(dāng)長的一段時間之內(nèi)無法恢復(fù)正常。也就是說在目前的情況下，如果沒有疫苗或廣泛的免疫，我們就不可能回到大流行前的情況。這是我們可能面臨的最壞的選擇。這將意味著我們將經(jīng)歷一場需要很長時間才能恢復(fù)的大危機(jī)。

在這種經(jīng)濟(jì)模式下，會給我們帶來哪些變化？

1）首先，貿(mào)易保護(hù)主義政策、貿(mào)易戰(zhàn)在相當(dāng)長的時間內(nèi)會是一種常態(tài)；

2）人們越來越不喜歡去國外度假，越來越少參加國際展覽會和會議 ，地球村的概念會在相當(dāng)長的時間被遺忘；

3）不得不采取的救助政策和大水漫灌式貨幣發(fā)行，對疫情之后經(jīng)濟(jì)走勢會產(chǎn)生極大的不確定影響；

4）居家辦公和疫情催生的互聯(lián)網(wǎng)的過度發(fā)展將改變?nèi)藗兊男袨榱?xí)慣。

但是對于食品補(bǔ)充劑行業(yè)來說，受疫情影響卻呈現(xiàn)逆勢增長。以美國為例，疫情初期，在Twitter、Reddit等主流媒體網(wǎng)站上，提高免疫力的產(chǎn)品訪問量增加了4.4倍，抗炎產(chǎn)品的訪問量增加了2.8倍，對應(yīng)的接骨木莓產(chǎn)品訪問量增加了16.6倍，紫錐菊增加了9.4倍、維生素C、D都增加了三倍以上。在這種訪問量下，美國3月份維礦類、氨基酸、消化酶、食品補(bǔ)充劑等產(chǎn)品銷量都有大幅度的增長。

美國3月營養(yǎng)健康產(chǎn)品銷量增長

圖片來源：張成文演講PPT

02、高速增長的全球植物提取物市場，未來增長率將達(dá)16.5%

2019年，全球植物提取物市場達(dá)到237億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到594億元，2019-2025年復(fù)合增長率為16.5%。過去十幾年的全球植提發(fā)展平均增長率為5%左右，隨著人們對合成添加劑副作用的擔(dān)憂，植物藥物、草本提取物對健康的益處的認(rèn)識不斷增強(qiáng)，以及植物提取物市場研發(fā)活動的增長和方便食品的普及，食品和飲料行業(yè)對植物提取物的需求也在不斷增長。因此，未來植物提取物市場將高速增長。

盡管亞太地區(qū)增長很快，但作為全球植提市場風(fēng)向標(biāo)的美國市場體量依然很大。根據(jù)NBJ數(shù)據(jù)，2019年草本膳食補(bǔ)充劑在美國總銷售額達(dá)到96.02億美元，比2018年多花費(fèi)了7.5億美元，比2018年增長8.6%。從2000年以來，美國市場只有在2003年、2010年出現(xiàn)過負(fù)增長，總體趨勢是增長的，增長幅度5%左右，預(yù)計(jì)2020年的增長率將超過10%。

美國草本膳食補(bǔ)充劑市場規(guī)模（數(shù)據(jù)來源：NBJ）

圖片來源：張成文演講PPT

03、CBD、接骨木莓，拉動美國食品補(bǔ)充劑市場增長的主流產(chǎn)品

全球膳食補(bǔ)充劑市場規(guī)模在2019年為1478億美元，預(yù)計(jì)到2027年將達(dá)到2281.9億美元，復(fù)合年增長率為5.5%。美國的膳食補(bǔ)充劑市場預(yù)計(jì)呈上升趨勢。到2024年，美國膳食補(bǔ)充劑市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到567億美元。

美國膳食補(bǔ)充劑市場數(shù)據(jù)一般是由幾個主流產(chǎn)品來增加的，比如CBD，雖然目前還受到法規(guī)的限制，但預(yù)計(jì)未來幾年一定是增長的；第2個產(chǎn)品是提高免疫力的接骨木莓，這兩個產(chǎn)品未來將是拉動美國膳食補(bǔ)充劑增長的主流產(chǎn)品。

04、中國維生素和健康補(bǔ)充劑市場成為僅次于美國的第二大市場

2019年中國維生素和健康補(bǔ)充劑市場規(guī)模達(dá)到2227億元人民幣，成為僅次于美國的第二大市場。但中國的人均健康補(bǔ)充劑消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距。2019年，在維生素和健康補(bǔ)充劑上的人均支出只有18美元，而美國為148美元，比中國高出8倍。張成文先生表示，隨著新冠疫情以及大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國的消費(fèi)市場正在快速增長，未來還有很大的發(fā)展空間。

05、疫情影響下，哪些原料煥發(fā)新生？

全球免疫類食品補(bǔ)充劑市場預(yù)計(jì)在2020年為151億美元，預(yù)計(jì)到2027年將達(dá)到225億美元；在2020-2027年復(fù)合年增長率為5.8%。

維礦類、益生菌、益生元等已為消費(fèi)者熟知，尤其是維生素，預(yù)計(jì)該類產(chǎn)品2027年達(dá)到81億美元，復(fù)合年增長率達(dá)到6.1%。

圖片來源：張成文演講PPT

除了我們熟知的原料外，在疫情這一特殊的情況下，還有一些對免疫力有增強(qiáng)作用的原料也受到關(guān)注，逐漸凸顯出來，比如接骨木、β-葡聚糖、菌類提取物、黃連素、蘿卜硫素。尤其是黃連素，近幾年增長很快，因?yàn)橐恍┏掷m(xù)深耕的企業(yè)在不斷挖掘它的應(yīng)用潛力，如今黃連素已和NMN一樣用于抗衰老的研究之中而受到更多的關(guān)注。這種“煥發(fā)新芽”的原料還有蘿卜硫素，十年前，蘿卜硫素主要用于抗癌的研究，如今也用于增強(qiáng)免疫力的研究。未來，這些煥發(fā)新芽的功能原料將有更大的增長空間。

06、益生菌、益生元的增長也超出預(yù)期

2019年之前，益生菌的年增長率約為5%；2019年全球益生菌市場價(jià)值約為462億美元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到759億美元左右；2020年至2026年，復(fù)合年增長率約為7.35%，這一增長也是超過了預(yù)期。益生菌市場增長的驅(qū)動力主要是以下幾個方面：

1）新冠疫情對益生菌市場的助推；

2）亞太市場益生菌的推廣普及；

3）在功能性和穩(wěn)定性方面的持續(xù)創(chuàng)新。

2015年益生元市場規(guī)模為33.1億美元，預(yù)計(jì)到2023年銷售的年復(fù)合年增長率為11.6%，達(dá)到64億美元；菊粉市場將繼續(xù)主導(dǎo)益生元市場，預(yù)計(jì)2023年銷售額將超過32.2億美元，法規(guī)將成為菊粉市場發(fā)展的主要推動力。

看行業(yè)發(fā)展，一定看一個趨勢——法規(guī)，因?yàn)榉ㄒ?guī)決定著產(chǎn)品的走勢。2018年前菊粉預(yù)測為20億美元的市場規(guī)模，歐洲占80%，而作為世界上兩大消費(fèi)主體美國和中國還沒有啟動。2018年美國FDA才批準(zhǔn)菊粉作為膳食纖維在標(biāo)簽上使用；2020年美國批準(zhǔn)了菊芋來源菊粉的GRAS認(rèn)證。法規(guī)的發(fā)展極大促進(jìn)了菊粉在美國市場的發(fā)展。目前菊粉在歐美市場可用于嬰配產(chǎn)品，但我國目前批準(zhǔn)的作為新食品原料的菊粉，不適用于嬰幼兒產(chǎn)品，所以中國市場將發(fā)生怎樣的變化，都有待法規(guī)的推動。

07、超級水果再受關(guān)注

巴西莓（Acai），又名阿薩伊，這種分布于南美洲的熱帶水果，因極高的抗氧化活性也被列為超級水果。這個產(chǎn)品曾經(jīng)輝煌過，但是因?yàn)樵诿绹鳛闇p肥產(chǎn)品被濫用宣傳，后來處于不冷不熱的狀態(tài)。在疫情影響下，巴西莓高速增長，預(yù)計(jì)到2024年全球巴西莓市場將經(jīng)歷超過6.12億美元的消費(fèi)增長，復(fù)合年增長率超過11.66%。

巴西莓的崛起代表著一種趨勢，在2020年疫情的影響下，人們高度關(guān)注免疫產(chǎn)品，但免疫力產(chǎn)品已經(jīng)恒定，人們開始轉(zhuǎn)向關(guān)注有著富含VC和高度抗氧化的漿果、超級水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等，超級水果的增長未來可期。

08、奇亞籽來源的Omega-3將大幅增長

OMEGA-3的市場規(guī)模預(yù)計(jì)在2023年將增長到161.3億美元，復(fù)合年增長率超過7%。Omege-3的增長還是源于它的功效，以往我們主要只關(guān)注到Omega-3在輔助降血脂、心臟健康等方面的功效，我們還忽略它的以下功效：治療精神疾病、改善哮喘癥狀、對免疫系統(tǒng)的積極作用等，而這些作用也是在新冠疫情期間促進(jìn)Omega-3增長的主要動力。其中，奇亞籽來源的Omega-3未來將呈爆炸式增長。

09、運(yùn)動營養(yǎng)食品，疫情帶來的至暗時刻

2019年運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品達(dá)131億美金，而草本類為96億美金，原本預(yù)測運(yùn)動營養(yǎng)將以10%的增速保持增長，但新冠疫情之下，健康場所的關(guān)閉、居家隔離、規(guī)律鍛煉的終止、周末勇士的消失將對將使運(yùn)動類產(chǎn)品的高速增長嘎然而止。

受疫情影響，大豆蛋白漲價(jià)，增加了植物蛋白的生產(chǎn)成本，而壓力之下人們疏于對自己的體重管理，因此預(yù)計(jì)2021年運(yùn)動營養(yǎng)市場將呈下降趨勢。但張成文先生表示，運(yùn)動類產(chǎn)品未來爆炸式增漲是大概率事件，只是要熬過目前的至暗時刻。

10、植物基食品，持續(xù)發(fā)展的必然選擇

新冠疫情對植物性肉類市場產(chǎn)生較大的促進(jìn)作用，從2020年的36億美元增長到2021年的42億美元，復(fù)合年增長率為17.0%。

大眾日益增長的健康擔(dān)憂、不斷增加的動物傳播疾病、以及對清潔標(biāo)簽和天然產(chǎn)品需求的不斷增長，這些因素都推動著植物基食品的增長。這也是人們現(xiàn)在找到維持地球可持續(xù)發(fā)展，滿足人類活下去的必然選擇。而以植物蛋白為基石的植物肉產(chǎn)業(yè)，未來的增長一定是高速增長，但前提要解決原料漲價(jià)的問題。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇

對于未來食品補(bǔ)充劑行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，張成文先生指出：受全球疫情影響，行業(yè)發(fā)展有很多不確定的波動，比如嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)衰退和全球貿(mào)易下降；旅行禁令、機(jī)場和港口容量的減少、貨運(yùn)費(fèi)用增長和時間的延長，原材料供應(yīng)的不確定性等，都是行業(yè)必須面對的挑戰(zhàn)。但是食品補(bǔ)充劑產(chǎn)品特別是增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的食品補(bǔ)充劑的高速增長一定是大概率事件。

受數(shù)字化的影響，未來相當(dāng)長的時間內(nèi)在線交流、視頻會議、虛擬公司參觀與審核都將成為達(dá)成銷售的重要方式。所以對工廠來說要做好適應(yīng)數(shù)字化的改變。

同時，由于我們的生活方式、工作方式、消費(fèi)方式以及我們對世界、社會和未來的思考方式都遭到了破壞。健康已經(jīng)成為我們生活中的一個中心主題，但增強(qiáng)免疫系統(tǒng)并不是唯一需要解決的，疫情之后，有很多亟待解決的問題，如肥胖、焦慮、睡眠、精神健康等，這些都是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇。

新冠疫情更加清楚地表明，人類干預(yù)自然界是要付出代價(jià)的。很多研究證明，這次疫情的爆發(fā)和生態(tài)系統(tǒng)的破壞有著密切的關(guān)系，所以新冠之后，人們更加關(guān)注我們生存的地球，會更加關(guān)注可持續(xù)發(fā)展。

最后，張成文先生再次強(qiáng)調(diào)，在如上闡述的機(jī)遇下，行業(yè)發(fā)展有如下重要趨勢：

1）植物性蛋白為基礎(chǔ)的植物基產(chǎn)品將高速發(fā)展；

2） 清潔標(biāo)簽與可持續(xù)發(fā)展將成為未來人們選擇食品補(bǔ)充劑的重要原則，疫情之后，大家會更加重視產(chǎn)品來源，重視是否可持續(xù)發(fā)展；

3）植物資源的綜合利用、變廢為寶將成為行業(yè)未來產(chǎn)業(yè)化設(shè)計(jì)的重要原則。我們這個行業(yè)尤其受土地資源的影響，這就要求我們在發(fā)展過程中，減少對資源的破壞，一定要把植物里的資源做到充分的利用。在行業(yè)發(fā)展的同時減少對環(huán)境的破壞。

“我們正在經(jīng)歷我們一生可能經(jīng)歷的最大的一場危機(jī)。在這場危機(jī)過程當(dāng)中，未來還充滿著非常的不確定性。但總體來看，我們的行業(yè)要比其他企業(yè)更加幸運(yùn)，因?yàn)槲覀冃袠I(yè)大多數(shù)都在逆勢中增長，所以2021，一起加油！”

演講嘉賓簡介

張成文，驕王股份創(chuàng)始人，植物提取行業(yè)領(lǐng)軍?物，多次推動中國植物提取物行業(yè)技術(shù)進(jìn)步， 提升中國植提行業(yè)的國際影響力，并以敏銳的行業(yè)洞察?、極強(qiáng)的號召力指引著中國植物提取物行業(yè)的發(fā)展。

驕王股份是一家專注于大健康領(lǐng)域、從事從植物中提取天然有效成分并進(jìn)行系列化營養(yǎng)健康產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)。公司秉承國內(nèi)外市場相結(jié)合、專業(yè)團(tuán)隊(duì)與產(chǎn)業(yè)平臺相結(jié)合、知識產(chǎn)權(quán)與持續(xù)發(fā)展相結(jié)合、原料供應(yīng)與終端產(chǎn)品相結(jié)合、先進(jìn)設(shè)備與嚴(yán)苛質(zhì)控相結(jié)合、成熟工藝與跨界技術(shù)相結(jié)合的發(fā)展模式，經(jīng)過十余年的發(fā)展，開發(fā)出了大健康產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)原料——菊粉和菠蘿蛋白酶以及以此為基礎(chǔ)的終端產(chǎn)品解決方案。

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