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素食者飲食的注意事項(xiàng)要牢記

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 06:49

現(xiàn)在的人們生活水平提高了，對(duì)于養(yǎng)生保健的常識(shí)也了解很多，越來(lái)越多的人群選擇了素食，經(jīng)常吃些素食對(duì)身體健康是有很好的保健的作用哦，你知道素食的飲食注意事項(xiàng)嗎，來(lái)看看這些小常識(shí)吧。

1、蛋奶素最好

吃素超過(guò)10年的專(zhuān)家建議，發(fā)育中的兒童及青少年，懷孕期的婦女，重病患者最好改吃蛋奶素。

奶類(lèi)含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)，蛋富含鐵質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素乙群及卵磷脂，臺(tái)安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)家建議素食者每周吃2～3顆雞蛋或每天1～2杯牛奶，補(bǔ)充容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。蛋奶的食物可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以提高體質(zhì)。

2、添鈣強(qiáng)骨本

鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分，嬰幼兒缺鈣會(huì)生長(zhǎng)遲緩，骨骼發(fā)育不全或變形，而且牙齒容易損壞;成人及老人則會(huì)有骨質(zhì)軟化癥及骨質(zhì)疏松癥。

專(zhuān)家表示，素食者的鈣質(zhì)攝取量要比一般人增加20%，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，奶素者的骨質(zhì)密度比非素食者減少35 %，長(zhǎng)期純素者比奶素者更低。多吃奶品類(lèi)，綠葉蔬菜類(lèi)，豆類(lèi)，黑芝麻，發(fā)菜，及加鈣谷類(lèi)等富含鈣質(zhì)的食物。這些食物可以有補(bǔ)充能量的作用，對(duì)于素食的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的養(yǎng)生止瀉，是可以強(qiáng)筋骨的哦。