適用對(duì)象

適用于營(yíng)養(yǎng)不良、手術(shù)前后之病患、外傷、灼傷、熱病、新陳代謝率過(guò)高、腎病、慢性腎炎、惡性貧血、肝炎、肝硬化、自發(fā)性血糖缺乏癥等。

飲食特點(diǎn)

蛋白質(zhì)比普通飲食高50%以上，依疾病種類與病情輕重而不同，每天約100?150克；熱量比普通飲食高25%以上，每天約12500?16700焦；糖類與脂肪供給量應(yīng)足夠以防蛋白質(zhì)的過(guò)分破壞并節(jié)省蛋白質(zhì)；利用三餐外加上2?3個(gè)中間餐，供給優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)食物；本飲食若供肝炎、肝硬化、腎病及慢性腎炎患者時(shí)，倘有水腫，禁吃食鹽。

食物選擇

可吃食物：依飲食質(zhì)地不同，選擇質(zhì)優(yōu)且富的完全蛋白質(zhì)食物、牛奶、蛋類、瘦肉、等。

禁吃食物：粗糙的谷類、粗纖維的蔬菜、水果、過(guò)多的調(diào)味品、香料、油煎油炸食物、油膩糕餅等。

飲食餐次：每日5?6餐。

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