原創(chuàng) 孫建琴、黃佳妮 復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)科普研究所 IMSPFU

2022年4月26日，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了《中國居民膳食指南（2022）》，這是自1989年首次發(fā)布《我國居民膳食指南》以來，經(jīng)過1997年、2007年和2016年的第四次修訂。每一版膳食指南都是針對我國不同時期居民的營養(yǎng)和膳食狀況，在科學(xué)循證的基礎(chǔ)上，為改善人群營養(yǎng)和健康狀況，結(jié)合我國當(dāng)時的社會發(fā)展和經(jīng)濟狀況，提出的可行性建議。

老年人膳食指南是在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，針對老年人的生理特點和營養(yǎng)需求進行的補充和強調(diào)，它首次出現(xiàn)在《中國居民膳食指南（2007）》，該版修訂在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，加入特定人群膳食指南，特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、兒童青少年和老年人群。

一、中國老年人膳食指南的變遷

01

2007版

02

2016版

03

2022版

二、中國老年人膳食指南（2022版）特點

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，生活水平提高，現(xiàn)在人的壽命，比過去任何時代都長，而且將活得越來越長壽。人口老齡化是中國的基本國情，也是全球的發(fā)展趨勢。根據(jù)我國第七次全國人口普查顯示，我國60歲及以上的老年人口2.64億，占18.7%；65歲及以上人口為1.9億人，占總?cè)丝诘?3.50%。與2010年第六次全國人口普查相比，65歲的比重上升4.63%。預(yù)計到2040年，65歲及以上老年人口占總?cè)丝诘谋壤龑⒊^20%。此外，高齡人口數(shù)也十分龐大。2000年，我國高齡老人（80歲及以上）為1199萬人，占老年人口的9.2%；而2020年達3580萬人，占老年人口的13.6%。

圖片引用：http://www.xinhuanet.com/politics/2021-05/11/c_1127433978.htm

在人口老齡化的大背景下，老年人的健康質(zhì)量亦是重中之重。膳食營養(yǎng)是保證老年人健康的基石，與老年人身體功能維護、生活質(zhì)量、延年益壽有密切關(guān)系。

《中國居民膳食指南（2022）》首次按年齡段來制定老年膳食指南，在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，考慮到老年人的營養(yǎng)需要和特點，增加膳食指導(dǎo)建議，分為《一般老年人膳食指南》和《高齡老年人膳食指南》。

一般老年人著重關(guān)注衰老引起的身體功能衰退，這些變化可明顯影響老年人食物攝取、消化和吸收的能力，使?fàn)I養(yǎng)缺乏和疾病風(fēng)險增加。因此，針對這些問題為老年人提出膳食指導(dǎo)很有必要，旨在幫助老年人更好地適應(yīng)身體機能的改變，努力做到合理膳食、均衡營養(yǎng)，預(yù)防和延緩疾病的發(fā)生和發(fā)展，延長健康壽命，提高生命質(zhì)量，促進實現(xiàn)成功老齡化。

而高齡老年人老齡化特征突出，慢性疾病、共病的發(fā)病率高。身體各個系統(tǒng)功能顯著衰退，生活自理能力和心理調(diào)節(jié)能力明顯下降，營養(yǎng)不良發(fā)生率高，因此對膳食營養(yǎng)的管理需要更加專業(yè)精細個體化的指導(dǎo)。對高齡老人，要加強營養(yǎng)篩查和營養(yǎng)指導(dǎo)，膳食攝入不足或伴有慢性疾病，應(yīng)在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，適時合理補充營養(yǎng)，如特醫(yī)食品、強化食品和營養(yǎng)素補充劑等。

參考文獻：

[1] 中國營養(yǎng)學(xué)會. 中國居民膳食指南（2007）.拉薩：西藏人民出版社，2008

[2] 中國營養(yǎng)學(xué)會老年營養(yǎng)分會.中國老年人膳食指南（2010）.濟南：山東美術(shù)出版社，2010

[3] 中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2016）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2016

[4] 中國營養(yǎng)學(xué)會老年營養(yǎng)分會會.中國老年人膳食指南（2016）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2018

[5] 中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南（2022）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2022

作者：

孫建琴 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科，上海200040

黃佳妮 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系，上海 200025

閱讀原文

相關(guān)知識

《中國孕婦、乳母膳食指南(2022)》專題
《中國居民膳食指南（2022）》一圖讀懂
2022中國備孕及孕期婦女膳食指南解讀.pptx
中國居民膳食指南(2022)
《中國居民膳食指南（2022）》在京發(fā)布
《中國居民膳食指南（2022）》來了，就這么吃！
《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布合理膳食,吃出健康
中國居民膳食指南
《中國居民膳食指南（2022）》核心推薦
孕期營養(yǎng)膳食指南（2022年最新孕期營養(yǎng)膳食指南）

網(wǎng)址: 中國老年人膳食指南（2022）解讀 http://www.u1s5d6.cn/newsview147398.html