原創(chuàng) 孫建琴、黃佳妮 復(fù)旦大學(xué)醫(yī)學(xué)科普研究所 IMSPFU

2022年4月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，這是自1989年首次發(fā)布《我國(guó)居民膳食指南》以來(lái)，經(jīng)過(guò)1997年、2007年和2016年的第四次修訂。每一版膳食指南都是針對(duì)我國(guó)不同時(shí)期居民的營(yíng)養(yǎng)和膳食狀況，在科學(xué)循證的基礎(chǔ)上，為改善人群營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，結(jié)合我國(guó)當(dāng)時(shí)的社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)狀況，提出的可行性建議。

老年人膳食指南是在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，針對(duì)老年人的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行的補(bǔ)充和強(qiáng)調(diào)，它首次出現(xiàn)在《中國(guó)居民膳食指南（2007）》，該版修訂在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，加入特定人群膳食指南，特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學(xué)齡前兒童、兒童青少年和老年人群。

一、中國(guó)老年人膳食指南的變遷

01

2007版

02

2016版

03

2022版

二、中國(guó)老年人膳食指南（2022版）特點(diǎn)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，現(xiàn)在人的壽命，比過(guò)去任何時(shí)代都長(zhǎng)，而且將活得越來(lái)越長(zhǎng)壽。人口老齡化是中國(guó)的基本國(guó)情，也是全球的發(fā)展趨勢(shì)。根據(jù)我國(guó)第七次全國(guó)人口普查顯示，我國(guó)60歲及以上的老年人口2.64億，占18.7%；65歲及以上人口為1.9億人，占總?cè)丝诘?3.50%。與2010年第六次全國(guó)人口普查相比，65歲的比重上升4.63%。預(yù)計(jì)到2040年，65歲及以上老年人口占總?cè)丝诘谋壤龑⒊^(guò)20%。此外，高齡人口數(shù)也十分龐大。2000年，我國(guó)高齡老人（80歲及以上）為1199萬(wàn)人，占老年人口的9.2%；而2020年達(dá)3580萬(wàn)人，占老年人口的13.6%。

圖片引用：http://www.xinhuanet.com/politics/2021-05/11/c_1127433978.htm

在人口老齡化的大背景下，老年人的健康質(zhì)量亦是重中之重。膳食營(yíng)養(yǎng)是保證老年人健康的基石，與老年人身體功能維護(hù)、生活質(zhì)量、延年益壽有密切關(guān)系。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》首次按年齡段來(lái)制定老年膳食指南，在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，考慮到老年人的營(yíng)養(yǎng)需要和特點(diǎn)，增加膳食指導(dǎo)建議，分為《一般老年人膳食指南》和《高齡老年人膳食指南》。

一般老年人著重關(guān)注衰老引起的身體功能衰退，這些變化可明顯影響老年人食物攝取、消化和吸收的能力，使?fàn)I養(yǎng)缺乏和疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。因此，針對(duì)這些問(wèn)題為老年人提出膳食指導(dǎo)很有必要，旨在幫助老年人更好地適應(yīng)身體機(jī)能的改變，努力做到合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防和延緩疾病的發(fā)生和發(fā)展，延長(zhǎng)健康壽命，提高生命質(zhì)量，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)成功老齡化。

而高齡老年人老齡化特征突出，慢性疾病、共病的發(fā)病率高。身體各個(gè)系統(tǒng)功能顯著衰退，生活自理能力和心理調(diào)節(jié)能力明顯下降，營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率高，因此對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的管理需要更加專業(yè)精細(xì)個(gè)體化的指導(dǎo)。對(duì)高齡老人，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)篩查和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，膳食攝入不足或伴有慢性疾病，應(yīng)在醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，適時(shí)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如特醫(yī)食品、強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑等。

參考文獻(xiàn)：

[1] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì). 中國(guó)居民膳食指南（2007）.拉薩：西藏人民出版社，2008

[2] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì).中國(guó)老年人膳食指南（2010）.濟(jì)南：山東美術(shù)出版社，2010

[3] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南（2016）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2016

[4] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)會(huì).中國(guó)老年人膳食指南（2016）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2018

[5] 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南（2022）.北京：人民衛(wèi)生出版社，2022

作者：

孫建琴 復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，上海200040

黃佳妮 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系，上海 200025

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網(wǎng)址: 中國(guó)老年人膳食指南（2022）解讀 http://www.u1s5d6.cn/newsview147398.html