中秋佳節(jié)來臨，又到了一年一度吃月餅的日子。月餅熱量高、糖分高，大家都知道，但畢竟過節(jié)，一年就吃這么幾塊，盼望團團圓圓，也無可厚非。

那么，月餅到底怎么吃最健康？春雨君來告訴你。

先來了解月餅到底有多少熱量

春雨君特意到超市查詢了幾十種月餅的熱量，給你揭開謎底。

廣式月餅，一塊等于兩罐半可樂

我們查看了十幾種不同口味的廣式月餅，發(fā)現(xiàn)各口味熱量差別不大，每100g克約在1400~1700KJ之間，我們?nèi)≈虚g值——每100克1550KJ。

不同品種的月餅，每個的重量也不同，大約在70g~125g之間，我們?nèi)≈虚g值100g。

所以，一塊廣式月餅的平均熱量為1550KJ，換算成我們更熟悉的卡路里，就是：

1塊廣式月餅=371大卡

需要說明的是，以上比較僅針對各種食物的熱量，不包括其他營養(yǎng)素。

另外我們還有一個有趣的發(fā)現(xiàn)：近兩年被黑得很慘的五仁月餅，不僅味道難以服眾，連熱量都比其他口味要高，真是全方位不招人待見。

蘇式月餅，與廣式月餅熱量相當

我們調(diào)查了幾種口味的蘇式月餅，發(fā)現(xiàn)其每100g熱量在2000KJ左右，高于廣式月餅。

但蘇式月餅普遍個頭較小，每個大概80g左右，因此，一個蘇式月餅與一個廣式月餅的熱量相當。

無糖月餅，熱量并不低

無糖月餅往往給人熱量更低、更健康的印象，但我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無糖月餅僅僅是在制作過程中把蔗糖變?yōu)榱四咎谴?，而熱量并沒有明顯減少。

如某品牌豆沙口味廣式月餅，每100g熱量為1613KJ，而該品牌豆沙口味無糖月餅每100g熱量為1556KJ，相差并不大。

還要特別提醒減肥者和糖尿病患者的是，雖然沒有蔗糖，無糖月餅并非不含糖，淀粉和水果餡的果糖都是重要的糖分，絕對不能忽視。

高熱量食物的危害

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》，18-50歲輕體力勞動的男性每日所需能量為2400大卡，女性為2100大卡。

算下來，即使平時一口零食、飲料都不入口，一日三餐每餐的熱量都不能超過700-800大卡。而一塊小小的月餅，幾乎相當于半頓飯的熱量，作為餐后甜點，顯然是過量攝入。

過量攝入熱量，多余的能量將轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，長期攝入過剩，將導致超重、肥胖及相關(guān)的慢性病如糖尿病、血脂異常、心腦血管病、某些退行性疾病等。

其他的危險因素

脂肪

我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同口味月餅的脂肪含量差別較大，比如某品牌紫薯口味月餅，每100g脂肪含量為5g，而同品牌的蓮蓉蛋黃口味，這一數(shù)字可以達到13g。取中間值10g，一塊月餅大約相當于2茶匙食用油。

攝入過量脂肪會導致超重/肥胖、糖尿病、心血管疾病等，因此，對脂肪的攝入應(yīng)該有一定的限制。

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》，成年人每日攝取脂肪供給的能量，應(yīng)該占總能量的20%-30%。而據(jù)統(tǒng)計，目前我國城市中有65.3%的居民膳食脂肪供能比超過30%。

鈉

對于月餅中的不健康成分，我們往往忽視了鈉。春雨君調(diào)查發(fā)現(xiàn)，月餅中的鈉含量相當可觀，一塊廣式月餅中大概有70mg鈉，而蘇式月餅的鈉含量更超過了120mg。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》推薦，成年人每日攝入2000mg鈉。如果過量攝入，會增高血壓，并增加心血管疾病和腫瘤發(fā)生的危險性。

細菌和亞硝酸鹽

淘寶上有大量的自制手工月餅，賣點是“不含防腐劑”，同時餡料千奇百怪——梅干菜口味、榨菜肉絲口味等等。這些沒有添加劑的自制月餅，聽起來比生產(chǎn)線上的月餅健康得多，但事實卻不是這樣。

防腐劑的作用是防止食物霉變滋生細菌，從而延長食物的可食用時間。而不含防腐劑的食物就意味著最好在做出來當天吃掉，次日吃就相當于吃“隔夜菜”了。而隔夜菜更大的問題就是，會使致癌的亞硝酸鹽增加。

淘寶買來的手工月餅，從做好到快遞上門，至少要兩三天。而全部吃完，也需要幾天的時間。中秋佳節(jié)天天吃“隔夜菜”，想到就心酸。

如何健康吃月餅？

雖然月餅并非健康食物，但善解人意的春雨君不會生硬地禁止大家吃月餅。比起經(jīng)常吃的烤串、漢堡、冰激凌，一年只吃幾天的月餅，肯定不是健康最大的敵人。

對于健康人，一年吃那么幾塊月餅，確實影響不大。但對于減肥人士和糖尿病人士，了解如何健康地吃月餅，是很有意義的。

春雨君給大家如下建議：

如果你想把月餅作為餐后甜點，請在正餐時少吃一些主食和油脂，甜點的量也不要超過半塊月餅（50g）。

如果你很愛吃月餅，一次必須吃掉一整塊，那請把它當作正餐的主食，搭配蔬菜、水果作為營養(yǎng)補充，最多再吃一些谷物，不要再吃其他主食和肉類了。

對于老年人、糖尿病、高血壓、高血脂人群，以上的量都要減半。

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題圖來源：123RF.com.cn圖庫

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