老年人平衡膳食寶塔的食物推薦數(shù)量和比例，與中國居民平衡膳食寶塔（2022）保持一致，仍為 5 層，各層面積大小不同，體現(xiàn)了5大類食物和食物量的多少。5大類食物：谷薯類（含全谷物和雜豆），蔬菜水果類，魚禽蛋瘦肉類，奶類大豆堅(jiān)果類，烹調(diào)油鹽類。

食物量是根據(jù)老年人的能量需要水平，按照1600～2400kcal/d設(shè)計(jì)。寶塔右邊的文字注釋，表明了老年人在不同能量需要水平時(shí)，一段時(shí)間內(nèi)每人每天各類食物攝入量的建議值范圍。基于老年人的生理特點(diǎn)，食物的制作方式宜保證易消化、易吸收，盡量選擇高營養(yǎng)素密度食物。

第一層：谷薯類：強(qiáng)調(diào)多樣化，每天的雜糧要占到谷類的1/3。薯類、土豆也可作為主食。

第二層：蔬菜水果類：努力做到餐餐有蔬菜，多攝入葉菜類、十字花科及菌藻類蔬菜，其中深色蔬菜占1/2。天天有水果，每種吃的量少一些，品種多一些。

第三層：魚禽蛋瘦肉類：為了滿足老年人蛋白質(zhì)的需求增加，鼓勵(lì)攝入充足的動(dòng)物性食物，多選擇肉質(zhì)細(xì)軟、易咀嚼消化的肉制品，少刺或無刺的水產(chǎn)品。每天保證1個(gè)雞蛋，每周至少兩次水產(chǎn)品，總量達(dá)到300—500克；每周禽畜肉300—500克。

第四層：奶類大豆堅(jiān)果：不同奶類及奶制品如條件允許可以換著吃，每天宜攝入相當(dāng)于300—500g液體奶的量。大豆類發(fā)酵或非發(fā)酵制品老年人可做多樣選擇。堅(jiān)果每周70g左右。

第五層：烹調(diào)用油和鹽：推薦老年人每天烹調(diào)油不超過25—30 g，鹽＜5 g。

老年人尤其高齡老人對(duì)能量需求降低，但對(duì)大多數(shù)營養(yǎng)素的需求并沒有減少，如蛋白質(zhì)、鈣等需求反而增加。高齡、衰弱老年人往往存在進(jìn)食受限，味覺、嗅覺、消化吸收能力降低，營養(yǎng)攝入不足，因此建議老年人選擇營養(yǎng)素密度高的食物。可以在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，合理使用營養(yǎng)補(bǔ)充食品，如營養(yǎng)強(qiáng)化的中老年奶粉、優(yōu)質(zhì)蛋白粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等，以改善營養(yǎng)狀況，維護(hù)身體功能，提高生活質(zhì)量。

飲水：在溫和氣候條件下，老年人每天飲水適宜攝入量為1500—1700ml。在高溫或高強(qiáng)度身體活動(dòng)的情況下，應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。

身體活動(dòng)：鼓勵(lì)老年人積極身體活動(dòng)，保持BMI在20.0—26.9kg/m2的適宜范圍。推薦 65-79歲老年人每周進(jìn)行150—300分鐘中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，如達(dá)不到應(yīng)盡可能地增加各種力所能及的身體活動(dòng)，并在有氧運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上重視肌肉力量練習(xí)和平衡運(yùn)動(dòng)。

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