?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.2024夏季即時(shí)零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告 從冰杯走紅看即時(shí)零售如何激活本地消費(fèi)新場景 ?2024NielsenConsumerLLC.AllRightsReserved.序言 回顧2023年，飲料整體在快消市場中表現(xiàn)突出，酒水整體也呈現(xiàn)出強(qiáng)抗壓性。隨著2024年經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)，酒水飲料品類的復(fù)蘇步調(diào)呈溫和上揚(yáng)態(tài)勢。夏季一向是冰品和酒水飲料的需求旺季，隨著2024夏日熱情日益升溫，西瓜涼茶冰淇凌、啤酒烤串小龍蝦等帶來“夏日份”快樂的美食進(jìn)入巔峰時(shí)刻，冰品酒飲如何乘夏日旺季之勢尋找更多增量，拓展上升空間，成為企業(yè)制定戰(zhàn)略、捕捉機(jī)遇的關(guān)鍵。2024年8月，餓了么攜手尼爾森IQ共同發(fā)布《2024夏季即時(shí)零售冰品酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告》，以酒水飲料市場發(fā)展為觀察起點(diǎn)，綜合尼爾森IQ零售數(shù)據(jù)、消費(fèi)者基礎(chǔ)研究、餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)、典型案例分析等多重?cái)?shù)據(jù)來源，層層剖析冰品酒飲在夏日旺季的消費(fèi)趨勢，冰品酒飲以及“冰+X”、餐零共振對品類增長的拉動(dòng)，探討夏日高溫經(jīng)濟(jì)中即時(shí)零售激活的本地生活新場景，為企業(yè)尋求新機(jī)遇提供參考。即時(shí)零售酒水飲料 市場發(fā)展現(xiàn)狀 1 PART 壓力帶來對松弛感的渴望 在經(jīng)濟(jì)曲折恢復(fù)的進(jìn)程中，中國消費(fèi)者認(rèn)為自己或家庭正在經(jīng)受多方面考驗(yàn)。隨著消費(fèi)者應(yīng)急生存策略逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚L期行為模式，韌性也在變化中不斷涌現(xiàn)，人們尋求松弛感以應(yīng)對壓力，從而保持心理健康、獲得內(nèi)心滿足。多重壓力點(diǎn)影響中國消費(fèi)者一部分感覺壓力加大 中國消費(fèi)者2024年最關(guān)心的前3個(gè)問題 35%經(jīng)濟(jì)下行 21%食物價(jià)格上漲 17%工作保障 27% 壓力普遍比以往更大 人們尋求保持心理健康、獲得內(nèi)心滿足的方法 開始、保持或增加心理健 計(jì)劃增加 73% 康實(shí)踐，或服用有助放松和抗壓的產(chǎn)品 37% 旅游消費(fèi) 數(shù)據(jù)來源：《尼爾森IQ2024中國消費(fèi)者展望》報(bào)告，2024年1月 飲料、酒水等悅己品類領(lǐng)漲 能帶來放松和自由感的飲料、酒水品類成為人們?nèi)粘５慕鈮毫挤健Ｄ釥柹璉Q數(shù)據(jù)顯示，近12個(gè)月全渠道銷售額同比增速超過快消品整體?？煜蜂N售額同比增速|(zhì)全渠道|MAT2405 快消品整體 +1.1% 其中，在食品品類中飲料+5.9% 酒類+2.3% 數(shù)據(jù)來源：尼爾森IQ全渠道零售數(shù)據(jù)研究，同比為MAT2405vsMAT2305 即時(shí)零售、便利店等近場渠道為酒水飲料帶來增 長新機(jī)遇 酒水飲料在便利店/食雜店、即時(shí)零售等近場渠道更快復(fù)蘇 酒水飲料銷售額同比增速|(zhì)分渠道|MAT2405線下渠道 遠(yuǎn)場 線上渠道 -12% 近場 +0.6% +1.3% 便利店食雜店 +6.3% +5.3% 3KM+ 1-3KM 按小時(shí) 按天 線下門店距離 收貨位置 線上下單后交付時(shí)間 即時(shí)零售 超市 綜合電商 大賣場 多品類借力即時(shí)零售渠道蓄勢突圍 即時(shí)零售穩(wěn)健的增長勢頭吸引不同品類的品牌和商家爭先入局，針對即時(shí)零售消費(fèi)場景進(jìn)行深度挖掘，激活消費(fèi)需求，即飲茶、威士忌等多個(gè)品類在即時(shí)零售渠道實(shí)現(xiàn)快速增長。酒水飲料銷售額同比增速|(zhì)分品類MAT2405即時(shí)零售 即飲茶 +30% 威士忌 +24% 力嬌酒 +20%（全渠道） （+19%） （-7.5%） （-40%） 數(shù)據(jù)來源：尼爾森IQ全渠道、即時(shí)零售O2O零售數(shù)據(jù)研究，同比為MAT2405vsMAT2305即時(shí) 零售 聚焦酒水飲料旺季 即時(shí)零售在夏季更加迸發(fā)活力 夏季是酒飲消費(fèi)旺季，2024良好開局令今夏向上空間更可期 酒水飲料銷售額月度趨勢|全渠道MAT2405 06/2307/2308/2309/2310/2311/2312/2301/2402/2403/2404/2405/24 夏季掀起全年生意高峰30% 2023年6-8月銷額占比 （Base=近12個(gè)月銷額） 2024年再創(chuàng)良好開局 +7.7% 2024年1-5月銷額同比 夏季高溫下，酒水飲料在即時(shí)零售涌現(xiàn)更大生機(jī)活力2023年夏季(6~8月) 銷售額同比 2024年6月 訂單量同比 品類 全渠道即時(shí)零售 餓了么 酒水飲料 +4.0%+14% +22%酒水飲料全渠道、即時(shí)零售銷額同比及餓了么訂單量同比|夏季酒水飲料|餓了么夏季訂單量同比2024年6月（同比為2024年6月vs2023年6月） 冰杯 酸奶飲料/果奶飲料 花茶飲料 清爽瞬醒 微醺迷醉 朗姆酒 龍舌蘭小眾洋酒 數(shù)據(jù)來源：線下渠道、即時(shí)零售數(shù)據(jù)來源于尼爾森IQ線下、O2O零售研究；餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺(tái)； +99% +108% +127% +64% +82% +208% 白天清爽瞬醒，夜晚微醺迷醉，共筑夏日生活哲學(xué)即時(shí) 零售 優(yōu)先釋放直轄市/省會(huì)城市夏季潛力助推其他城市加速解鎖新機(jī)遇 與線下渠道分布格局相比，即時(shí)零售優(yōu)先釋放頭部城市潛力 線下渠道城市銷額占比202406 餓了么城市訂單量占比202406 餓了么:直轄市/省會(huì)城市 54%56%其他城市其他城市線下渠道 直轄市/省會(huì)城市 其他城市 35% 酒水飲料 酒類飲料 即時(shí)零售持續(xù)深耕頭部城市，同時(shí)加速解鎖其他城市 線下渠道銷額同比及餓了么訂單量同比202406 直轄市/省會(huì)城市 線下渠道餓了么 酒類-3.7%+15% 飲料-1.9%+18% 其他城市 線下渠道餓了么 +5.4%+24% +6.7%+28% 小眾獨(dú)特品類在頭部城市率先崛起，經(jīng)典品類向其他城市滲透提速 酒水飲料|餓了么訂單量同比202406 小眾獨(dú)特經(jīng)典品類小眾洋酒龍舌蘭果啤啤酒紅茶飲料可樂 直轄市 /省會(huì)城市 其他城市 +148%+117%+40% +28%+77%+26% +13%+25%+7% +26%+51%+28% 數(shù)據(jù)來源：線下渠道數(shù)據(jù)來源于尼爾森IQ線下零售研究；餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺(tái)；同比為202406vs202306即時(shí) 零售 冰杯走紅 “冰+X”模式拉動(dòng)更多品類增長 夏季即時(shí)零售“冰”需求旺盛，冰杯訂單量同比增長350%冰杯+350%2024年大暑期間 餓了么訂單量同比暑氣撲面而來，冰品冷飲組成了夏日無數(shù)個(gè)幸福瞬間，而躲在空調(diào)房無需暴曬就能即刻享受的超級(jí)便利，讓這份冰爽享受更加輕松自在。方便混搭自制成多樣風(fēng)味的冰杯成今夏解暑新寵，餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，大暑前后冰杯訂單量同比增長350%。冰品*+27% 2024年6月 餓了么訂單量同比 冰淇淋/甜筒 +21% 食用冰塊 +118% “冰+X”打開消費(fèi)場景，成多品類夏季增長加速器冰杯熱銷對酒水飲料等高關(guān)聯(lián)品類銷售起到積極帶動(dòng)作用，一站下單冰杯+飲品的訂單量大幅增長；可樂、純凈水和啤酒等搭配最為熱銷；同時(shí)在即時(shí)零售平臺(tái)餓了么推出保冰服務(wù)升級(jí)的加持下，持續(xù)拉動(dòng)冰品冷飲向上增長。以冰帶品服務(wù)升級(jí) 冰杯走紅帶動(dòng)冰杯+酒水飲料 訂單量大幅增長冰杯+可樂 +174% 冰杯+包裝水 +223% 冰杯+果蔬味飲料 +319% 冰杯+啤酒 +299% 冰杯+運(yùn)動(dòng)飲料 +202%餓了么訂單量同比202406 2024.06 餓了么新升級(jí)冰冰保服務(wù) 6月25日起，餓了么聯(lián)合五萬多家零售商戶上線“冰冰?！狈?wù)。消費(fèi)者如遇到送達(dá)時(shí)化凍融化或不冰的情況，15分鐘內(nèi)均可直接發(fā)起退款申請。數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺(tái)；同比為202406vs202306； *本報(bào)告中提及的冰品包括冰棍/雪糕、沙冰、冰淇淋/甜筒、食用冰塊（含冰杯）等；即時(shí)零售夏季冰品酒飲 消費(fèi)人群畫像 2 PART 擁抱多面生活，即時(shí)開啟精彩 隨著即時(shí)零售的便利性融入生活的方方面面，此時(shí)此地需求即刻滿足的全場景拓展，讓更多樣化的人群在即時(shí)零售購物消費(fèi)，探索生活樂趣，點(diǎn)亮精彩日常。夏季即時(shí)消費(fèi)典型人群畫像及消費(fèi)偏好（TGI＞100）202406#卸下濾鏡，世界就是個(gè)草臺(tái)班子。不做被人定義的自己，我生以 悅我，我愛即高級(jí)，把生活過在自己心上# 祛魅新青年自制搭子 冰杯碰撞小宇宙 鹽汽水/小眾飲料七分醉意嘗人生 朗姆酒 力嬌酒/利口酒伏特加 白蘭地社會(huì)特征男:女=5:518-30歲 一二線 夏季即時(shí)消費(fèi)偏好#努力成為自己的山，再去尋找屬于心里的海，左手有溫度，右手有力度，在喜歡的狀態(tài)里，有節(jié)奏的生活# 多元綻放姐社會(huì)特征 女性 31-50歲 夏季即時(shí)消費(fèi)偏好甜滿小情緒 雪糕/冰淇淋 隨時(shí)隨地神采奕奕 咖啡/可可飲料健康在線 濃縮/純果蔬汁 優(yōu)雅內(nèi)核 紅/白/桃紅葡萄酒小鎮(zhèn)體驗(yàn)家 #世界都想去看一眼，夢想在心里默默篩一遍，柴米油鹽也要細(xì)細(xì)嘗出甜，希望自己活得更完整一點(diǎn)# 社會(huì)特征 男:女=4:6 18-30歲 二線及以下 夏季即時(shí)消費(fèi)偏好 續(xù)命茶飲 紅茶/綠茶/奶茶飲料 花式吃冰 冰沙/冰霜 按時(shí)喝酒 白酒、啤酒 戒不斷快樂 可樂/運(yùn)動(dòng)飲料 數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺(tái)，2024年6月；新需求、新場景推動(dòng)下，即時(shí)零售冰品酒飲消費(fèi)新趨勢 隨時(shí)隨地當(dāng)下滿足的悅己 消費(fèi)持續(xù)升溫 3 PART即時(shí)零售工間解壓的“滅火器” 打工族冰品需求高增，集中在核心時(shí)段釋放，下班、加班時(shí)段最有潛力 冰品即時(shí)訂單送達(dá)地址為辦公區(qū)域的訂單量同比|餓了么202406 工廠 +50% 核心時(shí)段訂冰品送達(dá)辦公區(qū)訂單量占比 89% 公司 +29% 產(chǎn)業(yè)園區(qū) +28% 訂單量同比:+4% +8% +25%+39% 隨著消費(fèi)者在精神層面的消費(fèi)需求釋放出巨大潛力，日常工作和休閑中的“精神養(yǎng)料”成為大家撫慰內(nèi)心的必需品，特別是在炎炎夏日，冰品冷飲的即刻冰爽體驗(yàn)成為滿足消費(fèi)者當(dāng)下“小確幸”的重要選擇。核心時(shí)段 午間隨餐 下午茶歇 下班時(shí)刻 熬夜加班 清口解膩 恢復(fù)元?dú)?縱情人生 提神/犒勞 (10:00-14:00) (14:00-17:00) (17:00-21:00) (21:00-02:00)即時(shí)零售出行在外的"隨身冰箱" 夏季周末在外即時(shí)冰品需求增勢強(qiáng)勁 冰品即時(shí)訂單送達(dá)地址為休閑區(qū)域的訂單量同比|餓了么202406 住宿服務(wù) +32% 購物 中心 +19% 體育休閑 +26% 公共設(shè)施 +18% 訂單量占比 訂單量同比 住宿服務(wù)類 41% +81% 體育休閑類 46% +83% 周末 周一周二周三周四周五周六周日 住宿服務(wù)訂單量占比 住宿服務(wù)訂單量同比 體育休閑訂單量占比體育休閑訂單量同比 數(shù)據(jù)來源：餓了么數(shù)據(jù)來源于餓了么平臺(tái)，2024年6月； 消費(fèi)回歸理性下，在即時(shí)零售掀起平替熱尼爾森IQ調(diào)研顯示 (2024年1月) 35%的受訪者將嚴(yán)格把控整體花費(fèi) 26%的受訪者將減少非理性消費(fèi) 中國消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度更趨于理性保守 精致“摳”讓即時(shí)零售成平替首選餓了么202406 女性TGI 女性占比變化 朗姆酒 152 +6pt 伏特加 141 +6pt 金酒 133 +4pt 龍舌蘭 121 +6pt 即時(shí)零售酒精玩家的“線上酒吧” 愛動(dòng)手嘗鮮，也愛分享調(diào)酒技巧在快節(jié)奏生活中，更多年輕人獨(dú)自或與親友一起小酌，享受微醺休閑時(shí)刻，并在社交內(nèi)容平臺(tái)積極分享這份美好時(shí)光。夏日輕飲酒，有冰才夠味酒+冰+飲料組合訂單量同比飆升|餓了么202406 酒 +19% 酒+冰塊 +170% 酒+冰塊+飲料 +211% 調(diào)酒“她”需求適合搭配飲料的烈性基酒贏得女性更多青睞 在“追求性價(jià)比”與“追求自我愉悅”中不斷平衡的消費(fèi)者們，通過即時(shí)零售尋找到了自洽的消費(fèi)方式，他們將線下飲品店的體驗(yàn)平價(jià)“打包”到家，雖用“平替品”滿足物質(zhì)需求，但生活的體驗(yàn)與情感永遠(yuǎn)獨(dú)特而美好。即時(shí)零售特調(diào)達(dá)人的“宅家水吧" 熱度高漲，帶動(dòng)了更多消費(fèi)者嘗試個(gè)性化冷飲搭配的消費(fèi)熱情，不同飲品與冰塊混搭帶來的新鮮嘗試和調(diào)配儀式感，是宅家消暑的新樂趣。餓了么訂單量同比202406 送到住宅區(qū) 夏季冰爽需求激發(fā)，宅家痛快暢飲 DIY冰杯冷飲等相關(guān)話題在內(nèi)容平臺(tái) 飲料 +22% 飲料+冰塊 +142% 訂單量同比 +27% 數(shù)據(jù)

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