蕎麥面要煮8-10分鐘才能熟。通常而言，水開后放入蕎麥面，再蓋上鍋蓋煮5分鐘，看到面條轉(zhuǎn)色就說明全熟了。

①蕎麥花很難煮熟，一定要用大火煮熟，打開蓋子，否則水會(huì)溢出來，蕎麥花不容易煮熟，不用擔(dān)心長期焦化會(huì)腐爛，影響咀嚼動(dòng)力。蕎麥花卉營養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)含量高達(dá)11%，賴氨酸組成高于大米和小麥。經(jīng)常吃就好了。

②孕婦需要注意吃冷面：孕婦目前不需要避免進(jìn)食。他們可以吃一些東西，但他們應(yīng)該注意食物的質(zhì)量和衛(wèi)生。一般來說，最好不要吃街邊小攤上的冷面。它們可能含有各種添加劑，衛(wèi)生經(jīng)常達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。平時(shí)不要緊，但在這個(gè)特殊的孕期一定要注意。此外，生的和冷的食物可能會(huì)引起腹瀉。孕期腹瀉對胎兒不利，因此我們必須注意這些，可以試著吃玉米、小米和燕麥之類的谷物。

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