自用蕎麥面蘸汁——無需再買專用蘸汁了

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作者： 奈奈nana

用料

自用蕎麥面蘸汁——無需再買專用蘸汁了的做法步驟

步驟 1

我手頭用的生抽是六月鮮，生抽：水=1:4混合，得到一碗醬油水。 口味咸淡請自行把握，因為每個人手頭的醬油含鹽量不一樣！覺得淡了，1:3.5也可以，咸了，自行加水。

步驟 2

往醬油水里加入少許味霖，提鮮增味，丟入冰箱冷藏30分鐘，以上也無所謂

步驟 3

洗干凈切碎的小蔥花、芝麻、柴魚花丟進去，擠上適量的芥末，我用的山葵醬，不辣，多多益善。煮面過程就不說了，開吃吧。

自用蕎麥面蘸汁——無需再買專用蘸汁了的小貼士

我有時候會用冷鹵蛋的醬汁，用的生抽：水為1:3，鹵蛋以后咸味會淡一些，偷懶直接用

菜譜創(chuàng)建時間：2024-04-16 11:36:34

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