從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，黑巧克力含有大量的抗氧化物，但以純度超過70％以上的黑巧克力為理想，對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用。營養(yǎng)師宋明樺和臺(tái)安醫(yī)院營養(yǎng)師劉怡里分析，適量吃黑巧克力，有以下幾種健康好處：血壓下降10％：《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，黑巧克力含有豐富的黃烷醇，能強(qiáng)化血管張力，平均可降低10％血壓。 

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預(yù)防心臟病：瑞典斯德哥爾摩的研究則指出，每周至少吃２、３次巧克力的心臟病患者，死亡機(jī)率與沒有吃巧克力的心臟病患者相較減少了2/3。

降低中風(fēng)率：巧克力含多酚，可以改善血液循環(huán)，減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病及中風(fēng)機(jī)率。

提升抗老力：巧克力中的多酚有很強(qiáng)的抗氧化作用，瑞士蘇黎世大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，可可多酚的高抗氧化作用，能夠抑制活性氧的活動(dòng)，因此可以延年益壽抗老化。

對(duì)抗憂郁：巧克力所含的可可鹼能讓人情緒興奮，有抗憂郁的效果?？煽甥|會(huì)緩緩刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、放松平滑肌，并使血管擴(kuò)張。容易焦慮的人吃了巧克力，會(huì)有舒緩焦慮癥狀的作用。

舒緩經(jīng)痛：巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，能穩(wěn)定情緒。因此吃巧克力后，容易擁有好心情，也可緩解女性經(jīng)痛的不適感。

顧眼睛：英國雷丁大學(xué)研究顯示，巧克力中的黃烷醇，對(duì)于角膜的血液流動(dòng)促進(jìn)有相當(dāng)助益，能協(xié)助改善視力。

（信息來源：互聯(lián)網(wǎng)） 

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