健身房里，氨基酸補劑簡直成了神奇的“神器”：只要把粉末加入咖啡、奶昔或水中輕輕一攪，就能輕松增肌，效果堪比一頓三文魚或雞胸肉大餐？聽起來的確很誘人，可是，這些價格不菲的氨基酸補劑真的有用嗎？它們又和普通蛋白粉有什么區(qū)別呢？

氨基酸補劑到底是啥？你知道嗎？氨基酸，就是組成身體蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)“磚頭”。每次運動后，肌肉蛋白都會受損，需要重新修復(fù)。想象你的肌肉就像房子被龍卷風吹壞了的墻，而氨基酸就是你用來修復(fù)這面墻的磚塊。人體需要的20種氨基酸中，有9種是人體不能自己合成的，必須通過食物或補劑攝入，稱為必需氨基酸。

氨基酸補劑主要有兩種：支鏈氨基酸（BCAA）僅含3種必需氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）。必需氨基酸補劑（EAA）則包含所有9種必需氨基酸，更利于全面增肌。研究表明，只有補充完整的9種必需氨基酸，才更有利于增肌效果。

到底誰需要額外補充氨基酸？說實話，除非你的日常飲食蛋白質(zhì)攝入不足，否則補充氨基酸補劑并不是必須的，紐約萊曼學院運動科學教授布拉德·舍恩菲爾德博士表示。一般來說，每人每天的蛋白質(zhì)攝入建議是每公斤體重1.6到2克。如果你正在減脂階段，飲食熱量被嚴格限制，可能導致蛋白質(zhì)攝入不足，這時適量的氨基酸補劑的確可以幫到你。

不過需要注意的是，大多數(shù)氨基酸補劑并不會直接標明蛋白質(zhì)含量，你需要自己換算一下：將補劑中所有必需氨基酸含量（克）相加后再乘以2，就大概是補劑所提供的蛋白質(zhì)克數(shù)。更重要的是，如果你每天蛋白質(zhì)攝入量已經(jīng)足夠（每公斤體重約2克），再額外增加氨基酸也并不會帶來額外好處。這些多余的氨基酸，只會被身體當作普通熱量燃燒掉。

氨基酸補劑比不上真正的食物？氨基酸補劑看起來方便，但也有致命弱點。天然蛋白質(zhì)豐富的食物中含有其他很多對人體有益的微量營養(yǎng)素，比如雞肉中的鐵元素和三文魚中的Omega-3脂肪酸，而這些都是單純的氨基酸補劑無法提供的。換句話說，如果你長期只依靠氨基酸補劑，反而可能造成其他營養(yǎng)的缺失。

氨基酸補劑到底什么時候吃效果最好？如果你非要用氨基酸補劑，費朗多博士建議的最佳時間是在運動前后1小時之內(nèi)。因為補劑中的必需氨基酸不需要消化，能快速進入血液，迅速提高血液中的氨基酸水平，更好地促進肌肉恢復(fù)和生長。運動前攝入15克左右的必需氨基酸（僅約60大卡）能達到明顯的增肌輔助效果。

氨基酸補劑VS蛋白粉，到底選哪個？蛋白粉通常含有全部9種必需氨基酸，但每種蛋白粉中必需氨基酸的含量不同：乳清蛋白含量最高（43%為必需氨基酸）。酪蛋白次之（34%）。植物性蛋白如豌豆蛋白含量相對較低（30%）。膠原蛋白雖然熱門，但缺乏必需氨基酸中的色氨酸，更適合皮膚健康，而不是增肌。氨基酸補劑吸收更快，而蛋白粉需要一定時間消化。如果你只想日常維持肌肉，差別不大；但若要運動前迅速提高氨基酸水平，那么氨基酸補劑的效果確實會更明顯。

如何正確挑選氨基酸補劑？一定要選擇含全部9種必需氨基酸的補劑，并盡量選通過權(quán)威第三方（如NSF或InformedChoice）認證的品牌，這樣才保證質(zhì)量安全。氨基酸補劑可以加入奶昔、水或熱飲中，但千萬別用它來烘焙，因為高溫會破壞氨基酸結(jié)構(gòu)。此外，純氨基酸通常味道較苦，加進咖啡可能不太可口；相較而言，膠原蛋白口感更溫和，可能更適合加入咖啡，但它的氨基酸結(jié)構(gòu)并不完整。

總而言之：補充氨基酸并不是越多越好，也不是每個人都需要。均衡飲食、科學健身才是真正的王道。記得收藏分享給身邊迷茫于健身補劑的小伙伴，讓大家花最少的錢，練出最好的效果。返回搜狐，查看更多