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豆?jié){的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月01日 16:17

豆?jié){

功

降血脂、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

宜

年老、年幼者

忌

反胃、噯氣、脾虛者

營(yíng)養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

豆?jié){是日常生活中常見的飲品，性平，味甘，具有降血脂、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。 1、降血脂 適量飲用豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，可一定程度上降低血壓、血脂，減輕血管負(fù)擔(dān)，保護(hù)血管。 2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，是天然的雌激素補(bǔ)充劑。豆?jié){還含有植物雌激素-黃豆苷原，可一定程度上調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)功能。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，富含人體所需優(yōu)質(zhì)植物蛋白、8種必需的氨基酸、多種維生素及微量元素，并且含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等有益物質(zhì)。

適宜和禁忌 適宜：年老、年幼者 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，適合各年齡層次的人群食用，尤其是女性、老人和嬰兒。
禁忌：反胃、噯氣、脾虛者 豆?jié){性味偏寒而滑利，凡平時(shí)胃寒，食后有反胃、噯氣、脾虛、易腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人群，均不宜飲用豆?jié){，否則會(huì)加重病情或影響治療效果。溫馨提示

豆?jié){不宜生喝或未煮透喝。飲用生的或未煮透的豆?jié){，會(huì)引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
豆?jié){不宜空腹喝?？崭购榷?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗，不能充分起到補(bǔ)益作用。

食用方法

1、直接飲用 把少量的豆子放在盆中，用水浸泡半小時(shí)左右，放入豆?jié){機(jī)中即可，榨好的豆?jié){可以直接飲用。