蜂蜜（Honey）是蜂群辛苦採(cǎi)集花蜜的產(chǎn)物，要生產(chǎn)出1磅蜂蜜，約需要6萬(wàn)隻蜜蜂，飛行55000英里，並採(cǎi)集2百萬(wàn)朵花而得來(lái)

採(cǎi)集過(guò)後的花蜜在經(jīng)過(guò)蜜蜂體內(nèi)酵素轉(zhuǎn)換及熟成後便成為你我熟知的美味

在實(shí)證醫(yī)學(xué)中，蜂蜜有什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見(jiàn)內(nèi)文最新分析

目錄

蜂蜜是什麼？

蜂蜜是蜜蜂收集植物的花蜜與自身的特定物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化，在蜂窩中沉積、脫水、儲(chǔ)存和熟成的產(chǎn)物

依據(jù)花源分類，全球大約有300種不同類型的花蜜。最受歡迎的蜂蜜品種包括金合歡蜂蜜、油菜籽蜂蜜、蕎麥蜂蜜、柑橘蜂蜜和野花蜂蜜…等

蜂蜜由約80%的碳水化合物和約19%的水組成，並且包含多種成分，例如有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、多酚、維生素、芳香化合物和酶

蜂蜜除了美味之外，還具有抗氧化、抗發(fā)炎、抗菌等效果，是千年來(lái)被認(rèn)為可食用又可藥用的珍貴物質(zhì)，堪稱液體黃金（其它常見(jiàn)的蜂產(chǎn)品尚有蜂花粉、蜂王乳及蜂膠)

蜂蜜被推薦的實(shí)證功效(好處)有哪些？

１．有益口瘡性口腔炎

復(fù)發(fā)性口瘡性口腔炎（Recurrent aphthous ulceration／RAS，又稱阿弗他潰瘍）是常見(jiàn)的自限性口腔黏膜疾病，患病率在5%到66%之間。特徵是反復(fù)發(fā)生的圓形或橢圓形潰瘍，可發(fā)生在口腔的任何地方，常見(jiàn)於非角化上皮，如：舌緣、頰和唇黏膜。可引起嚴(yán)重的口腔疼痛，影響吞咽、咀嚼及生活品質(zhì)

目前RAS的治療主要是對(duì)癥治療，旨在減輕疼痛，促進(jìn)潰瘍癒合，並試圖防止復(fù)發(fā)。然而，沒(méi)有一種療法能保證完全治癒

一則隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（為期5天，對(duì)象為94例輕微復(fù)發(fā)性阿弗他潰瘍患者）指出，相較於局部皮質(zhì)類固醇和Orabase治療，蜂蜜作局部治療在減少潰瘍大小、減輕潰瘍疼痛、加速潰瘍癒合和增加無(wú)潰瘍天數(shù)方面是安全有效的。註１

＊結(jié)論：針對(duì)輕微復(fù)發(fā)性口瘡性口腔炎，局部外用蜂蜜或許能帶來(lái)正面幫助

4種有益復(fù)發(fā)性口瘡性口腔炎的輔助療法

２．有益過(guò)敏性鼻炎

鼻炎被廣泛定義為鼻粘膜炎癥，影響多達(dá)40%的人口，過(guò)敏性鼻炎（Allergic rhinitis）是最常見(jiàn)的慢性鼻炎類型，典型癥狀：鼻塞、鼻癢、流鼻涕和打噴嚏。過(guò)敏性結(jié)膜炎（覆蓋眼睛白色部分的膜發(fā)炎）也經(jīng)常與過(guò)敏性鼻炎有關(guān)，癥狀通常包括眼睛發(fā)紅、流淚和瘙癢

過(guò)敏性鼻炎的治療目標(biāo)是緩解癥狀?？捎渺秾?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的治療選擇包括：避免過(guò)敏原、鼻鹽水沖洗、口服抗組胺藥、鼻內(nèi)皮質(zhì)類固醇、白三烯受體拮抗劑和過(guò)敏原免疫療法

一則隨機(jī)安慰劑對(duì)照試驗(yàn)（為期4週，對(duì)象為40例過(guò)敏性鼻炎患者）指出，與對(duì)照組相比，口服抗組胺藥（氯雷他定）合併高劑量蜂蜜（日劑量為每公斤體重1克）的攝入表現(xiàn)出整體癥狀的顯著緩解（包括：鼻癢、打噴嚏、流鼻涕和鼻塞），但在對(duì)照組中未觀察到相同的效果。註１

＊結(jié)論：針對(duì)過(guò)敏性鼻炎，蜂蜜合併標(biāo)準(zhǔn)藥物治療對(duì)癥狀改善或許能帶來(lái)正面幫助

３．有益壓力性損傷

醫(yī)院獲得性壓力性損傷（Hospital-acquired pressure injuries ，又稱為壓力性潰瘍或褥瘡）是由於壓力和剪切力對(duì)皮膚、下層組織局部區(qū)域的損傷。發(fā)生在 3%至34%的住院患者中

潰瘍會(huì)顯著延長(zhǎng)患者在醫(yī)院的住院時(shí)間，並可能導(dǎo)致長(zhǎng)期殘疾，肌肉和其他深層組織損傷，在美國(guó)，歸因於醫(yī)院獲得性壓力性損傷的成本每年超過(guò)260億美元

一則隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（對(duì)象為99名出現(xiàn)壓力性損傷的的危重兒童）指出，相較於標(biāo)準(zhǔn)護(hù)理組，使用藥用蜂蜜敷料可縮短傷口癒合時(shí)間，沒(méi)有任何人出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)或繼發(fā)性細(xì)菌感染。註１

＊結(jié)論：針對(duì)醫(yī)院壓力性損傷護(hù)理，藥用蜂蜜敷料或許能帶來(lái)正面幫助

４．有益糖尿病足潰瘍

糖尿病足潰瘍（Diabetic foot ulceration）是糖尿病的主要併發(fā)癥，約5%的糖尿病患者患有足潰瘍（占所有非創(chuàng)傷性截肢的50%）

周圍神經(jīng)病變和血管疾病被認(rèn)為是引起慢性足潰瘍的主要因素，目前足底潰瘍的標(biāo)準(zhǔn)治療包括恢復(fù)足夠的血管供應(yīng)、清創(chuàng)、治療感染和減輕壓力

一則系統(tǒng)性文獻(xiàn)回顧及統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含7項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)和1項(xiàng)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)研究，共756位糖尿病足潰瘍患者）指出，相較於控制組，蜂蜜敷料有效縮短了創(chuàng)面清創(chuàng)時(shí)間、創(chuàng)面癒合時(shí)間、細(xì)菌清除時(shí)間，並增加了傷口癒合率和細(xì)菌清除率。註１

＊結(jié)論：針對(duì)糖尿病足潰瘍，蜂蜜敷料或許有助促進(jìn)傷口癒合，但受限於方法論的缺陷及潛在的偏倚因素，仍需更多研究進(jìn)一步驗(yàn)證

4種有益糖尿病的保健食品（第2種用途廣泛）

５．有益上呼吸道感染（特別是咳嗽癥狀）

上呼吸道感染（Upper respiratory tract infection），是最常見(jiàn)的感染疾病之一，學(xué)齡前兒童平均每年感冒6至10次

大多數(shù)癥狀是輕微的，包括流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、鼻涕倒流和咳嗽。還可能出現(xiàn)低燒、喉嚨痛、眼分泌物、消化不適和全身不適等其它癥狀

一則系統(tǒng)性文獻(xiàn)回顧及統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含14則與急性上呼吸道感染相關(guān)的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)）指出，與常規(guī)護(hù)理相比，蜂蜜改善了綜合癥狀評(píng)分、咳嗽頻率和咳嗽嚴(yán)重程度。註１

＊結(jié)論：針對(duì)急性上呼吸道感染，蜂蜜能帶來(lái)正面幫助，特別是兒童的咳嗽頻率和咳嗽嚴(yán)重程度。

4種有益上呼吸道感染的替代療法（第1種最多人想問(wèn)）

６．有益放化療引起的粘膜炎

口腔粘膜炎（Oral mucositis）是頭頸部放療、化療或兩者結(jié)合的常見(jiàn)併發(fā)癥，特徵是口腔紅斑、潰瘍和疼痛，這種情況影響患者的生活品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)狀況，導(dǎo)致住院期延長(zhǎng)，從而增加醫(yī)療費(fèi)用。

粘膜炎的預(yù)防和治療涉及許多藥物和方法，包括基本口腔護(hù)理方案、抗炎藥、生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑、細(xì)胞保護(hù)劑和冷凍療法。

一則文獻(xiàn)統(tǒng)合分析（Meta-analysis，包含19則相關(guān)的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，共1276名患者）指出，蜂蜜在預(yù)防和治療階段都能顯著緩解放射化學(xué)療法引發(fā)的口腔粘膜炎。註１

在預(yù)防階段，蜂蜜可降低粘膜炎的程度，延緩其進(jìn)展，從而增加患者繼續(xù)放化療的意願(yuàn)。

在治療階段，疼痛評(píng)分在治療的第一個(gè)月和治療結(jié)束時(shí)顯著下降，可縮短住院時(shí)間。

背後機(jī)制與蜂蜜的抗菌（藉由吸濕、脫水及葡萄糖氧化酶製造過(guò)氧化氫達(dá)到）及促進(jìn)傷口癒合效果有關(guān)

＊結(jié)論：蜂蜜療法對(duì)於預(yù)防或治療放化療引起的粘膜炎或許有正面幫助

4種輔助癌癥治療的保健食品（第1種最多人問(wèn)）

７．有益扁桃體切除術(shù)

扁桃體切除術(shù)（tonsillectomy）是耳鼻喉科常見(jiàn)的手術(shù)之一，主要執(zhí)行原因與扁桃體感染、扁桃體增生引發(fā)氣道阻塞、惡性腫瘤有關(guān)

普遍來(lái)說(shuō)，扁桃體切除術(shù)算是低風(fēng)險(xiǎn)的療程，但可能併發(fā)癥包括術(shù)後疼痛、吞咽困難、喉嚨乾燥、感染、出血、頸椎併發(fā)癥、氣道阻塞、鼻咽阻塞、肺水腫、發(fā)熱、下頜疼痛、耳痛、異物吸入、癒合不良、顎咽閉鎖不全等

一則文獻(xiàn)回顧統(tǒng)合分析（meta-analysis，包含8則隨機(jī)對(duì)照研究）指出，針對(duì)兒童扁桃體切除術(shù)，口服蜂蜜具有改善術(shù)後疼痛、止痛藥使用、夜間痛醒及促進(jìn)扁桃腺窩修復(fù)的效果。註１

＊結(jié)論：蜂蜜對(duì)於扁桃體切除術(shù)後發(fā)展有正面幫助，但受限於所包含的研究品質(zhì)不佳，有待更多大型研究進(jìn)一步驗(yàn)證

８．有助於記憶功能

隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，記性及認(rèn)知功能會(huì)變得較差，這些都屬正?，F(xiàn)象，很多年長(zhǎng)者發(fā)現(xiàn)自己忘東忘西時(shí)，便開始擔(dān)心是不是得了失智癥，其實(shí)正常老化與失智癥是有極大差別的

正常的記憶退化是經(jīng)過(guò)提醒，還能慢慢回想起來(lái)，而失智癥的記憶衰退就麻煩許多，即使經(jīng)旁人提醒，也無(wú)法想起來(lái)，屬於真正的忘記

在一則研究中（為期16周，針對(duì)102位更年期婦女）發(fā)現(xiàn)，服用蜂蜜（每日20克）有助改善受試者的短期記憶（相較於使用雌激素的組別）。註１

另外，動(dòng)物試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能改善處?kù)秹毫Νh(huán)境下實(shí)驗(yàn)鼠的長(zhǎng)短期記憶（透過(guò)降低氧化壓力，提升腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子（BDNF）；並促進(jìn)前額葉皮質(zhì)及海馬迴的神經(jīng)元增殖）。註２

９．有益?zhèn)谛迯?fù)（燒傷）

燒傷主要定義為皮膚或其它組織受到熱、輻射、電、摩擦或接觸化學(xué)品引發(fā)的傷害，嚴(yán)重度依傷口深度及範(fàn)圍而不同

燒傷後由於皮膚失去表面屏障，預(yù)防感染成為重要課題，能大幅減少相關(guān)醫(yī)療費(fèi)用、住院時(shí)間及生活品質(zhì)喪失

一則文獻(xiàn)統(tǒng)合分析（Meta-analysis包含10則研究，參與者為717位一、二度傷燙傷患者）指出，相較於常規(guī)使用的燒傷外用藥膏：Silver sulfadiazine，蜂蜜敷料具有更為顯著的傷口除菌及促進(jìn)傷口癒合效果。註１

＊結(jié)論：相較於傳統(tǒng)燒燙傷藥膏，使用蜂蜜敷料具有更為顯著的傷口改善效果，但由於包含研究具有高異質(zhì)性，仍需更多實(shí)證確認(rèn)

１０．有益於心血管健康

心血管疾病是威脅人類生命的主要?dú)⑹种?，舉美國(guó)例子來(lái)說(shuō)，每年就有86萬(wàn)人被此病奪去生命

據(jù)估計(jì)，高達(dá)8000萬(wàn)人口患有一種形式的心血管疾?。òǜ哐獕?、心肌梗塞、冠心病、中風(fēng)等），發(fā)生率從60歲以下的40%，提升到60歲過(guò)後的70%。註５

由於蜂蜜富含多種植物多酚及其它抗氧化劑（槲皮素、咖啡酸、刺槐素、山柰酚、高良姜素及維生素C等），這些成分都有助於心血管保健。註６

針對(duì)心血管疾病，植物抗氧化劑的保護(hù)效果包括抗血栓、抗局部缺血、抗氧化、血管舒張。註６

但截至目前，尚無(wú)長(zhǎng)期人體研究證實(shí)攝取蜂蜜能預(yù)防心血管疾病，因此有待更多實(shí)證確認(rèn)

6種輔助降血脂的保健食品（第4種最多人詢問(wèn)）

１１．有益血脂調(diào)節(jié)（膽固醇及三酸甘油脂）

適量的血脂是維持身體機(jī)能所必須，但現(xiàn)代人飲食充斥高油高糖，加上缺乏運(yùn)動(dòng)，血脂異常幾乎是人人有獎(jiǎng)

雖然血脂過(guò)高看起來(lái)不痛不癢，但長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)對(duì)血管及各大器官造成進(jìn)行性傷害，提升糖尿病、心血管疾病、高血壓等代謝型疾病發(fā)生率

一則對(duì)照研究（包含55位體重過(guò)重者）發(fā)現(xiàn)，攝取蜂蜜（連續(xù)30天，每日70 g），有降血脂效果（相較於食用蔗糖的控制組），包括總膽固醇(降3%)、低密度壞膽固醇(降5.8%)、三酸甘油脂(降11%)。除此之外，受試對(duì)象的身體質(zhì)量指數(shù)BMI、體重、空腹血糖也有輕微下降。註７

蜂蜜有什麼副作用？

蜂蜜對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是非常安全的天然食物，適量食用並不會(huì)造成副作用。

但值得注意的是，曾對(duì)花粉、與蜜蜂相關(guān)製品（如蜂王乳、蜂膠）過(guò)敏者請(qǐng)避免使用，可能誘發(fā)過(guò)敏，常見(jiàn)過(guò)敏反應(yīng)有：刺痛感、呼吸急促、皮膚紅腫、聲音改變、哮喘…等

蜂蜜使用禁忌

1. 免疫功能不全、化療後患者、1歲左右嬰幼兒勿使用（若蜂蜜受到肉毒桿菌孢子汙染，可能引發(fā)中毒）

2. 可能影響血糖，因此糖尿病患者、服用血糖調(diào)節(jié)藥物或相關(guān)降糖保健食品者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用

3. 可能具有抗凝血效果，因此凝血功能障礙或服用抗凝血?jiǎng)┱哒?qǐng)謹(jǐn)慎服用

4. 勿使用杜鵑花屬(Rhododendrons)來(lái)源或來(lái)路不明的蜂蜜，可能造成中毒（杜鵑花具有心毒性），中毒的可能癥狀包括：頭暈（dizziness）、心搏過(guò)緩（bradycardia）、噁心（nausea）、嘔吐（vomiting）、暈厥（presyncope）、視力模糊（blurred vision）、低血壓（hypotension）…等。註１

7種有益憂鬱癥的輔助療法（第1種簡(jiǎn)單易執(zhí)行）

4種有益經(jīng)前癥候群的替代療法（第3種簡(jiǎn)單易執(zhí)行）

3種有益泌尿道感染的保健食品（第1種最多人詢問(wèn)）

5種改善失眠的另類療法（第4種簡(jiǎn)單易學(xué)）

5種有益經(jīng)痛的替代療法（第2種有千年歷史）

3種有益乾眼癥的替代療法（第2種歷史悠久）

3種有益偏頭痛的保健食品（第1點(diǎn)最多人想問(wèn)）

3種有益骨關(guān)節(jié)炎的保健食品

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