草莓的功效和作用、禁忌和食用方法

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草莓非常的美味，深受大家的喜愛。這種漿果不僅美味，而且還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化劑，比如維生素C，葉酸和類胡蘿卜素，經(jīng)常食用，可以起到改善健康的作用，下面就來看看草莓的功效有哪些。

吃草莓有哪些好處？

1、減少炎癥

草莓中的抗氧化劑和其他化學(xué)物質(zhì)有助于降低炎癥水平，緩解炎性疾病，例如關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)。慢性炎癥會增加很多疾病的風(fēng)險，經(jīng)常吃草莓可以減少體內(nèi)炎癥，減輕與很多疾病有關(guān)的疼痛和其他癥狀。

2、保持健康的皮膚

草莓中的幾種抗氧化劑，包括維生素C，有助于防止自由基對皮膚和身體造成傷害。維生素C有助于皮膚中膠原蛋白的產(chǎn)生，這是維持皮膚彈性所必需的。另外，草莓含有的花青素能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。草莓含鞣花酸和水楊酸，有助于減少黑斑，去除死皮細(xì)胞。

3、調(diào)節(jié)血糖水平

草莓的血糖指數(shù)低，經(jīng)常食用草莓甚至有助于預(yù)防高血壓，而且當(dāng)糖尿病患者食用時，糖水平升高的幅度較小。草莓還含有鞣花酸和維生素C，有助于控制血糖水平的上升。草莓也富含鉀，這是一種有益于心臟的營養(yǎng)素，也可以中和鈉的影響，從而幫助調(diào)節(jié)血壓。

4、有助于控制體重

草莓熱量非常低，不含脂肪且含糖量不高，適合減肥的人食用。草莓雖然含糖量不高，但是可以滿足人們對于糖的要求。草莓中的鞣花酸等物質(zhì)可促進新陳代謝，抑制食欲并加速脂肪燃燒。

5、增強大腦功能

大腦功能可能會受到一些因素的影響，導(dǎo)致腦組織受損，神經(jīng)遞質(zhì)變?nèi)?。在這種情況下，草莓可以起到改善大腦健康，增強大腦功能的作用。草莓中的維生素C和植物營養(yǎng)素可以修復(fù)大腦損傷，讓大腦正常運作。碘是草莓中的另一種營養(yǎng)物質(zhì)，可維持神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的健康。草莓還含有花青素，也可以極大地改善記憶力，預(yù)防認(rèn)知功能下降。

禁忌

1、濕盛者、泄瀉者不宜多食；
2、尿路結(jié)石者不宜。

草莓對皮膚和大腦的健康都有促進的作用，也可以調(diào)節(jié)血糖水平，可以經(jīng)常食用。但是應(yīng)該注意的是，如果有出血性疾病或正在接受手術(shù)，一定要少吃草莓。因為草莓會增加瘀傷的風(fēng)險，減慢血液凝固的速度。

如何挑選草莓

1. 顏色鮮紅

2. 葉片鮮綠

3. 小籽均勻

4. 無損傷腐爛

并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點。因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。

如何清洗草莓

1. 先用流動水沖洗30秒

2. 用清水泡5分鐘

3. 摘掉草莓蒂

注意洗之前不要把草莓蒂摘掉，因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物質(zhì)會隨水進入果實內(nèi)部，造成污染。

如何保存草莓

草莓最佳儲存溫度是0℃～10℃

若買回來的草莓一次吃不完，可以在盤子里鋪一層紙巾，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室。

只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以存放5天左右。若想保存更久一點，建議放入冰箱冷凍室，將其做成凍草莓保存。

作者：標(biāo)藥網(wǎng)官方 @ 標(biāo)藥網(wǎng)   2024-12-05

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