飲食健康：“一天一橙子疾病能遠(yuǎn)離”有道理嗎？

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2015年01月10日 06:49:50 來源： 太平洋時尚網(wǎng)

　　到了秋冬季節(jié)，柑橘類水果就成了水果貨架上的主力。橘子，柑子，橙子，柚子，金橘，檸檬……它們都是柑橘類家族的重要成員。最近有人問我，你經(jīng)常在食譜中説到吃橙子吃橘子，它們到底有什麼好處呢?

　　柑橘類水果一向有營養(yǎng)豐富的美名，特別是在歐美國家，它們是提供膳食中維生素C和鉀的重要食物。從維生素C含量來説，柑橘類遠(yuǎn)遠(yuǎn)高於蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等大眾水果。比如説，富士蘋果的維生素C含量只有每百克1-5毫克，而柑橘類的維生素C含量通常在20-80毫克之間。

　　不過，柑橘類水果的好處還不僅於提供維生素C。它們的健康價值，絕非維生素C片可以替代。有研究給受試者吃一個柑橘，或者榨等量VC含量的柑橘汁，或者吃等量VC含量的維生素片，然後測定人體血液中的抗氧化指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)吃完整的柑橘效果最佳，而維生素片就差得遠(yuǎn)了。

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