酸奶中的有益菌群不但能防止便秘，還能防止腹瀉，具有雙向作用。有些人喝酸奶會拉肚子，是因為酸奶溫度較低，人體受涼的緣故。實際上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上，如果人的胃腸道受損，在恢復(fù)以后，首選的奶制品也應(yīng)為酸奶，其次再過渡到牛奶。

小貼士

酸奶溫度偏低，腸胃敏感人群可參考如下食用法則：

1.在室溫下放置一小會兒或者用手焐熱一會兒再喝。

2.口腔加熱。在吃涼食物的時候，不要馬上下咽，在嘴里含一會兒再咽。

酸奶選稀不選稠

太濃稠的酸奶一定是添加了增稠劑的緣故，“濃稠”并不意味著其營養(yǎng)價值升高。

在購買酸奶時，可選擇稀一點(diǎn)兒的產(chǎn)品，不要選擇那些過于濃稠的。酸奶的含鈣量及其他營養(yǎng)素的含量與黏稠度不成正比，黏稠度解決的只是口感和心理問題。

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