為響應(yīng)十八屆五中全會(huì)制定的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，踐行“大食物觀”，由新華網(wǎng)主辦、湯臣倍健協(xié)辦、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)和全民營(yíng)養(yǎng)周專業(yè)指導(dǎo)的首屆“518中國(guó)營(yíng)養(yǎng)節(jié)”正式啟動(dòng)。該活動(dòng)以“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)中國(guó)”為主題，面向全社會(huì)倡議科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀，以簡(jiǎn)單、易懂的方式普及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，鼓勵(lì)更多人去實(shí)踐“食物多樣化”，合理搭配促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡，共同助力提升國(guó)民健康水平。

一直以來，中老年人都被認(rèn)為是最關(guān)注健康的群體，他們?cè)敢鉃榧胰私】低度氪罅繒r(shí)間和精力，去學(xué)習(xí)研究健康知識(shí)，并樂于分享、交流。近年來，隨著朋克養(yǎng)生現(xiàn)象出現(xiàn)，年輕人對(duì)健康也越來越關(guān)注。為了更好地了解年輕人群的營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀，首屆518中國(guó)營(yíng)養(yǎng)節(jié)期間，新華網(wǎng)聯(lián)合湯臣倍健、京東健康聯(lián)合發(fā)布了《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告基于2022年5月份新華網(wǎng)推出的“營(yíng)養(yǎng)食品消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查”、公開資料以及京東大健康數(shù)據(jù)。該報(bào)告有助于行業(yè)了解公眾真實(shí)消費(fèi)需求，探尋行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮具有實(shí)踐意義的引導(dǎo)作用。

勢(shì)不可擋 Z世代對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注度日益增加

中國(guó)保健食品市場(chǎng)是僅次于美國(guó)的全球第二大市場(chǎng)，且消費(fèi)者收入提高、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變等因素帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著健康消費(fèi)觀念提升，養(yǎng)生需求從“銀發(fā)一族”逐漸往“年輕一代”擴(kuò)散，尤其是在快節(jié)奏、高壓力的今天，年輕人對(duì)健康領(lǐng)域的關(guān)注呈現(xiàn)出了極大的熱情。

報(bào)告顯示，2021年國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)終端有超過 2600 億元市場(chǎng)規(guī)模，膳食補(bǔ)充劑及維生素占七成，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)增速最快，預(yù)測(cè) 2025 年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá) 3200 億元。其中，年輕人正身體力行地成為當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)主力軍，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過1000元用于健康養(yǎng)生，18至35歲的年輕消費(fèi)人群占比高達(dá)83.7%。

報(bào)告顯示，Z世代對(duì)自己目前身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)很滿意占比并不高，但他們樂意為健康投入。在為自己購買的營(yíng)養(yǎng)食品中最看重的功能分別為維生素/礦物質(zhì)、增強(qiáng)免疫、改善睡眠。年輕人的需求越來越多元化、細(xì)分化，消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)多點(diǎn)增長(zhǎng)。

趕潮養(yǎng)生、懶系健康 Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)更悅己

報(bào)告顯示，“Z世代”在健康消費(fèi)選擇上也更趨于個(gè)性化，并呈現(xiàn)了趕潮養(yǎng)生、懶系健康、內(nèi)卷營(yíng)養(yǎng)和悅己消費(fèi)4大趨勢(shì)。

趕潮養(yǎng)生，反映了“95后00后”與上一代人的健康觀念不同。他們更在意“養(yǎng)和防”。相比前輩，Z世代熱衷潮流單品，對(duì)腸胃營(yíng)養(yǎng)、護(hù)肝、護(hù)眼類營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品更加關(guān)注。跟隨互聯(lián)網(wǎng)長(zhǎng)大的一代，也是容易“被種草”的一代。Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)選擇受博主、社群影響較大，且較相信專業(yè)媒體、專家醫(yī)生的推薦。調(diào)查顯示，在營(yíng)養(yǎng)食品信息獲取渠道方面，超過半數(shù)的Z世代會(huì)通過健康類媒體、自媒體等推薦了解營(yíng)養(yǎng)食品信息，且有超過58.94%有過因博主推薦而立即下單的行為。

懶系健康是當(dāng)代青年的態(tài)度。與傳統(tǒng)滋補(bǔ)品相比，便攜、簡(jiǎn)單、即食的“輕營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)品更受Z世代青睞。相比于傳統(tǒng)滋補(bǔ)，便攜簡(jiǎn)單即食的營(yíng)養(yǎng)食品正成為年輕人的“心頭好”。其中，“低糖輕食”成為Z世代健康首選，超過76.45%的年輕人認(rèn)為低糖是有必要的?！疤幪幍吞恰北取白萄a(bǔ)藥食”更受年輕人青睞。

營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)也很內(nèi)卷。作為以“自我覺醒、小眾個(gè)性”為代表的Z世代，他們不滿足于泛泛的保養(yǎng)，不同的圈層有不同的個(gè)性化需求，營(yíng)養(yǎng)需求也越來越多元化、細(xì)分化。個(gè)性消費(fèi)渴望“獨(dú)特”，Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)更喜歡新奇形態(tài)的產(chǎn)品。不同于其他群體，Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)除了為了健康，動(dòng)因更加多元，不乏社交“跟風(fēng)”、獵奇、娛樂等需求。調(diào)查顯示，超過半數(shù)Z世代受訪群體會(huì)關(guān)注或購買最新潮、網(wǎng)上最火的營(yíng)養(yǎng)食品。

大部分的Z世代都是為自己購買，在購買營(yíng)養(yǎng)食品時(shí)排名前三的考慮因素分別為功效、價(jià)格和味道。這說明Z世代在購買營(yíng)養(yǎng)食品時(shí)越來越嚴(yán)格，不僅要對(duì)身體健康有效，還要高性價(jià)比且好吃，妥妥的實(shí)用型消費(fèi)思路。此外，在“顏值即正義的時(shí)代”，Z世代整體上更傾向于優(yōu)先選擇顏值更高、形態(tài)更新穎的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

缺乏專業(yè)知識(shí) Z世代營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)教育正當(dāng)時(shí)

年輕一代對(duì)自身健康管理很重視。絕大多數(shù)Z世代都表示想擁有更營(yíng)養(yǎng)更健康的生活狀態(tài)，但由于缺乏專業(yè)知識(shí)，出現(xiàn)了心有余而力不足的情況。

首先，是熬夜等不良作息給健康帶來的挑戰(zhàn)。調(diào)查顯示，不少Z世代對(duì)自己的健康狀況不太滿意，但改善健康的實(shí)際行動(dòng)力卻跟不上，主要表現(xiàn)為無法擺脫熬夜等不良生活習(xí)慣。還有很多人喜歡在半夜下單營(yíng)養(yǎng)食品，形成“熬熬待補(bǔ)”的新矛盾。

其次，還有不少因過度追求低糖、低碳水等情況導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況存在。隨著健康意識(shí)的蘇醒，Z世代越來越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，然而很多人為了身材或被錯(cuò)誤信息引導(dǎo)，陷入過于嚴(yán)苛或過于精致地控制營(yíng)養(yǎng)攝入的困局。其中，超過3成的Z世代表示周邊同齡人存在過度追求低糖、低碳水行為，甚至還有談“脂”色變，或跟著網(wǎng)紅減肥不吃碳水等行為。

由于缺乏專業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和毅力，Z世代開始養(yǎng)生很容易，放棄也很容易，如何持之以恒地養(yǎng)生，對(duì)Z世代來說是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。調(diào)查中，超過半數(shù)的Z世代表示，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的膳食生活方式堅(jiān)持幾天就容易放棄，甚至62.44%的Z世代表買了營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品后有浪費(fèi)的可能性，如何讓Z世代穩(wěn)穩(wěn)養(yǎng)生，成為新的挑戰(zhàn)。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，還有很多Z世代存在日常不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，臨時(shí)抱佛腳補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的行為。這種走一步算一步的心態(tài)，并不能真正改善健康。盡管越來越多Z世代認(rèn)識(shí)到健康的重要性，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的認(rèn)知并不深。調(diào)查顯示，有78.86%的Z世代認(rèn)為自己科學(xué)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知不足，有56.28%的Z世代表示生活中有“同齡人平時(shí)不努力，發(fā)現(xiàn)問題后才開始養(yǎng)生”。95.77%的Z世代認(rèn)為自己需要進(jìn)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀念的科普。雖然影響年輕人養(yǎng)生的原因有很多，但其中，沒有專業(yè)指導(dǎo)這一項(xiàng)在眾多選項(xiàng)中排名第一。這一調(diào)查結(jié)果，也充分體現(xiàn)了Z世代的營(yíng)養(yǎng)觀念亟需科學(xué)的指導(dǎo)。

報(bào)告指出，Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)潛力無限，他們很重視營(yíng)養(yǎng)健康，也越來越受到社會(huì)關(guān)注。Z世代是挑剔的一代，對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有自己個(gè)性化的理解，但在科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知和購買行為方面，仍存在可優(yōu)化的空間。加強(qiáng)全社會(huì)的科學(xué)引導(dǎo)，Z世代才能真正理解什么是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，才能成為別具一格的養(yǎng)生新一代，成為扛起未來健康潮流的主力軍。（馮孔）

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