首頁資訊【Nature子刊】為何節(jié)食減肥會反彈？中科院新研究發(fā)現(xiàn)了內在機制并提出預防方法

【Nature子刊】為何節(jié)食減肥會反彈？中科院新研究發(fā)現(xiàn)了內在機制并提出預防方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月28日 09:33

肥胖是一項重大的健康挑戰(zhàn)，它大大增加了患2型糖尿病、脂肪肝、心血管疾病、幾種癌癥甚至嚴重冠狀病毒病2019 (COVID-19)等疾病的風險。節(jié)食通常是減肥的方式之一，然而，節(jié)食后的體重反彈仍然是一個巨大的難題，其潛在機制尚不清楚。

自20世紀70年代中期以來，全球肥胖患病率增加了兩倍。肥胖是一項重大的健康挑戰(zhàn)，它大大增加了患2型糖尿病、脂肪肝、心血管疾病、幾種癌癥甚至嚴重冠狀病毒病2019 (COVID-19)等疾病的風險。

肥胖的根本原因是能量內穩(wěn)態(tài)的不平衡，即吸收的卡路里太多，而消耗的卡路里太少。影響能量內穩(wěn)態(tài)的環(huán)境和遺傳因素都有助于肥胖的發(fā)展。就環(huán)境因素而言，導致肥胖的重要因素有：總熱量攝入、身體活動、環(huán)境溫度、加工食品、抗生素使用、早期生活影響、污染、壓力、抑郁、睡眠不足和晝夜節(jié)律失調。然而，是否有其他被忽視但重要的環(huán)境因素導致肥胖仍有待研究。

飲食限制(DR，Dietary restriction)，或稱為節(jié)食（Dieting），是改善脂質代謝和減少肥胖哺乳動物脂肪量的重要策略。由于長期的食物限制對大多數(shù)人來說比較困難的，短期飲食限制(SDR)甚至簡單的不吃飯的體重管理方法變得流行。出于美容、健康、宗教、醫(yī)療或文化方面的原因，許多人經常進行急性禁食。據(jù)報道，在健康體重的男性或女性中，DR引起的體重減輕會在正常飲食后恢復；然而，節(jié)食后的再進食是否會導致肥胖及其潛在機制仍不清楚，目前需要研究新的預防節(jié)食后體重反彈的策略。

近日，中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所翟琦巍團隊在在 Nature Metabolism 上發(fā)表了題為“High-protein diet prevents fat mass increase after dieting by counteracting Lactobacillus-enhancedlipidabsorption”的研究論文。該研究為節(jié)食后脂肪量增加的潛在機制提供了深入的見解。研究還提出，通過高蛋白飲食或抗生素靶向腸道乳酸菌抑制腸道脂質吸收可能是預防節(jié)食后肥胖的有效策略。

https：//www.nature.com/articles/s42255-022-00687-6#Sec10

飲食影響腸道微生物群

飲食是腸道菌群結構和功能的關鍵決定因素，而DR作為一種普遍用于減肥的特殊飲食調整也改變了腸道菌群的組成。腸道菌群對飲食的反應已被證明影響小腸中的脂肪消化和吸收。此外，腸道菌群影響肝臟和脂肪組織細胞的代謝，從而調節(jié)脂質內穩(wěn)態(tài)。

腸道菌群通過產生大量代謝物，如短鏈脂肪酸、膽汁酸、氨基酸及其衍生物，有助于宿主的代謝，包括食物的攝入、消化、吸收和能量消耗。先前的一項研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食誘導的肥胖小鼠正常飲食后，腸道菌群特征持續(xù)存在，降低了腸道代謝物類黃酮的水平，有助于在再次接觸高脂飲食時更快地恢復肥胖體重。然而，在不同模型中，腸道菌群及其衍生代謝產物如何促進DR誘導的體重減輕后的肥胖，還有待進一步闡明。

研究結果

在這項研究中，團隊設計了設計了十種節(jié)食方式，研究了節(jié)食后補食對體脂量的影響，并探討了節(jié)食后補食高蛋白飲食的預防作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，在不同類型的節(jié)食后再喂養(yǎng)可誘導小鼠快速積累脂肪，增強腸道脂質吸收有助于節(jié)食后脂肪量的增加。

其機制是，短期限制飲食后的補食，會導致腸道乳酸桿菌及其代謝物的增加，而這些物質會增強腸道脂質吸收和增加節(jié)食后脂肪量。然而，在短期的飲食限制后再飼喂高蛋白飲食會減弱腸道脂質吸收，并通過阻止乳酸菌生長來抑制脂肪積累。

研究人員隨后從小鼠的盲腸糞便中分離一種菌落，并命名為Lam-1，以進行進一步研究。通過qPCR定量Lam-1進一步證實，SDR后恢復小鼠飲食顯著增加了Lam-1的豐度，但對使用高蛋白飲食時，小鼠中Lam-1比例降低。研究人員接著使用了對Lam-1高度敏感的抗生素，顯著抑制了小鼠中Lam-1的生長，并進一步減弱了節(jié)食后的腸道脂質吸收和脂肪積累。

研究人員表示，仍然應該鼓勵節(jié)食以減少脂肪和控制體重，但需認真考慮終止節(jié)食導致體重反彈和肥胖的有害影響。采取特定的節(jié)食后飲食，如高蛋白飲食，可能是一種用來減輕終止節(jié)食帶來的不利影響的策略。此外，研究還表明，靶向腸道乳酸桿菌是緩解節(jié)食后腸道脂質吸收和減少脂肪量的另一種途徑。

參考資料：

https：//www.nature.com/articles/s42255-022-00687-6#Sec10

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