如何辨別綠茶好壞？

(2023-05-21 14:58:08)

春季是各種綠茶上線的季節(jié)，茶友的家里難免有多種綠茶，那你是否有觀察過這些綠茶的品質(zhì)。今天就讓我來給大家分享一下綠茶該怎么品鑒。

一、形狀

綠茶的形狀完整粗細均勻，茶葉的重量一致，沒有輕、空、浮的條索；條索自身的松緊適中，沒有破裂和碎渣，外表干凈；同時茶葉中沒有肉眼可見的老硬葉片和其他雜質(zhì)存在，沒受潮、沒粘帶的手感。

二、色澤

不同的綠茶色澤會有差別，但總體而言，茶葉色澤鮮亮、沒有斑點，少雜色，有油潤的感覺。而較差的茶葉，一般色澤暗淡，顏色深淺分布不均，有的還會變色和存在斑點。

三、香氣

綠茶是未發(fā)酵的茶，茶氣明顯且清而純。而質(zhì)量差的綠茶香氣寡淡低沉，如果陳置較久的還會有淡淡的陳味。

四、滋味

好的綠茶滋味：清甜可口，濃而醇厚。

較差的綠茶滋味：只有苦澀、茶性太烈而缺乏回味與口感層次。

五、茶水

好的綠茶：沖泡后水色清澈，翠綠或者嫩綠明顯，色相非常鮮艷。

較差的綠茶：沖泡后水色會變得渾濁，甚至出現(xiàn)游離物質(zhì)漂浮其中（這里不指茶毫）；茶湯顏色上暗淡，沒有鮮亮的感覺。

六、茶底

好的綠茶：葉底色澤鮮明，綠色明顯均勻，芽細細嫩完整、舒展完全不蜷縮。

較差的綠茶：葉底色澤暗淡顏色深淺不一，還有破裂和殘缺的情況，芽葉很難充分舒展。

國內(nèi)喜歡飲用綠茶的人群廣泛，如若缺乏辨別綠茶品質(zhì)好壞的技巧，很容易被不法商家欺騙，買到品質(zhì)低下甚至作假的綠茶。希望茶友學(xué)會上述辨別綠茶的方法，能買到自己心儀的綠茶。

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