安化黑茶奧秘處：一朵金花益生菌---冠突散囊菌，堪比千年靈芝草，冠突散囊菌，屬益生菌，是安化黑茶在安化當(dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的天然益生菌體，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)理糖類代謝等成效，俗稱“金花”，其顆粒的大小會(huì)跟著酵化而發(fā)生改變，旺盛的時(shí)分似“米蘭”，萎縮時(shí)會(huì)變小，乃至變成白色的小斑駁，但不影響其質(zhì)量和成效。

　　冠突散囊菌的發(fā)現(xiàn)之旅

　　因環(huán)境共同，安化茯茶在加工中發(fā)生的一種共同的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體十分有利的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入國(guó)家機(jī)密，早些年日本人、韓國(guó)人悄悄竊取其技術(shù)未果，“金花”只要在安化共同的環(huán)境中才能正常的成長(zhǎng)，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭(zhēng)議，科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)理糖類代謝等成效。

　　保健金花

　　安化黑茶第一大成效是刮油，與邊遠(yuǎn)地方牧民天天吃牛羊肉紛歧樣，內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬(wàn)萬(wàn)不可的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不美觀，一切內(nèi)地的人們對(duì)邊遠(yuǎn)地方牧民視為生命之飲的安化黑茶嗤之以鼻就不難理解（其次，方針原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊遠(yuǎn)地方，確保牧民供給，市面上沒有出售）。跟著物質(zhì)生活水平的前進(jìn)，特別是現(xiàn)代都市人，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，得富貴病和處于亞健康情況人越來(lái)越多，而邊遠(yuǎn)地方牧民健康如前，“三高”發(fā)病率在全國(guó)卻最低，這時(shí)分，才引起了人們對(duì)奧秘之茶的極大注重和注重。

　　現(xiàn)代儀器能夠化驗(yàn)分析安化黑茶里邊有什么物質(zhì)成分，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和臨床試驗(yàn)?zāi)軌蜃C明茯磚茶里邊的“金花”有什么效果。日本專家試驗(yàn)表明，茶飲品中安化黑茶的瘦身效果為NO.1，安化黑茶倍受日本女性的追捧，在日本，安化黑茶稱為“瘦身茶”，韓國(guó)，稱“美容茶”，東南亞，稱“修長(zhǎng)健康茶”。跟著現(xiàn)代科學(xué)、醫(yī)學(xué)飛速前進(jìn)，安化黑茶新的保健功用將被源源不斷地發(fā)掘出來(lái)，除了助消化、解油膩、順腸胃、瘦身外，還具有多重保健的神奇成效如：軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病、降三高、利尿解毒、下降煙酒毒害、抗氧化、延緩變老，延年益壽等等。安化黑茶，在某種程度上來(lái)說(shuō)是一座采之不盡，用之不竭的“健康富礦”。

　　日本科研人員從安化黑茶中將“金花”提出加工成保健品，價(jià)格超越黃金。但是，奇怪的是，一方面現(xiàn)代都人花大錢賣保健藥、保健品、美容品、進(jìn)美容院。而作為保健佳品，物美價(jià)廉的安化黑茶，卻沒有引起人們滿足的注重，沒有得到充沛的使用和開發(fā)。

　　冠突散囊菌的成效

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授等已在分子水平上充沛證明茯磚茶中存在具有明顯降脂瘦身和降糖功用的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯磚茶中獨(dú)有的兩種新的活性物質(zhì)――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地調(diào)理人體推陳出新，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)理糖類代謝的成效。日本研究茯磚茶的專家從茯磚茶中提取物質(zhì)制成的保健品，價(jià)格超越黃金，因此有“黃金鉑金不如黑金”之說(shuō)。世界上不少學(xué)者，希望在冠突散囊菌上拿諾貝爾獎(jiǎng)。

　　冠突散囊菌的成長(zhǎng)

　　新茯磚茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”較少。“金花”是茯茶在加工過(guò)程中發(fā)生的，在不同階段“金花”看起來(lái)可能有差異，剛出烘房的新茯茶，磚身內(nèi)有很多的金黃色顆粒，形似“米蘭”；跟著陳放時(shí)代的延伸，金花逐漸萎縮變白，三十年以上的茯茶已根本見不到金花，隱約可見白色欠均勻的斑駁。盡管“金花”的形狀發(fā)生了改變，但其一直處于活躍狀況，茶多酚等的氧化反響一直在進(jìn)行，黑茶這種跟著時(shí)代久遠(yuǎn)而其茶葉質(zhì)量、藥理特性卻在增強(qiáng)的特性，使得人們愈加注重它。

　　同一批次加工出來(lái)的茯磚茶，有的有金花有的沒有。茯磚茶的金花是在加工過(guò)程中構(gòu)成的，同一批茯磚在烘房發(fā)花時(shí)，因其所在位置的溫度、濕度、氧氣密度、菌落散布等不同，金花的長(zhǎng)勢(shì)紛歧，有些金花旺盛，肉眼可見，有些金花較小肉眼難以看見。

　　冠突散囊菌的活性

　　快速潤(rùn)茶1遍金花一般不易被洗掉，由于“金花”是著生在茶葉（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）時(shí)，茯磚中的“金花”不會(huì)被殺死。試驗(yàn)證明在120℃條件下經(jīng)20分鐘“金花”仍能堅(jiān)持活性。

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