一、 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的定義
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)，專門研究不同運(yùn)動(dòng)類型與不同運(yùn)動(dòng)時(shí)間，如何搭配最佳的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以達(dá)到最大健康效果。運(yùn)動(dòng)類型，如有氧鍛煉、力量鍛煉、柔韌鍛煉等等，需要的營(yíng)養(yǎng)不同。力量鍛煉偏重高蛋白，但總熱量要求低；有氧鍛煉偏重碳水化合物，總熱量要求高。柔韌鍛煉需要的熱量低。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)圍繞運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練進(jìn)行補(bǔ)充，運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)內(nèi)、運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)內(nèi)、運(yùn)動(dòng)后12小時(shí)內(nèi)等等時(shí)段，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不同。
體育鍛煉本身對(duì)身體的益處，都是在鍛煉后的恢復(fù)過程中產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)作為恢復(fù)的重要內(nèi)容，必須得到重視，才能達(dá)到最好鍛煉效果。

二、 運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)密不可分
對(duì)于人體來說，運(yùn)動(dòng)是輸出能量，營(yíng)養(yǎng)是輸入能量，二者的平衡人體健康的基本平衡。只重視運(yùn)動(dòng)，不重視營(yíng)養(yǎng)，或者只重視營(yíng)養(yǎng)不重視運(yùn)動(dòng)，都是錯(cuò)誤的。運(yùn)動(dòng)員肥胖、高血壓、高血脂屢見不鮮，與不會(huì)營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。一些食療養(yǎng)生的人不重視鍛煉，不知道不鍛煉已經(jīng)成為威脅人類健康的最大危險(xiǎn)因素之一，一樣難以健康。
很多家長(zhǎng)重視孩子的營(yíng)養(yǎng)，不重視孩子的鍛煉，是錯(cuò)誤的。孩子的健康成長(zhǎng)離不開營(yíng)養(yǎng)，也一樣離不開鍛煉。

三、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的基本原則——時(shí)效性原則
如果是為了提高體能，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)、運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)內(nèi)、運(yùn)動(dòng)后4小時(shí)內(nèi)、運(yùn)動(dòng)后17小時(shí)內(nèi)等等時(shí)間段的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。如果是為了促進(jìn)恢復(fù)、達(dá)到最大訓(xùn)練效果，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)窗口期。在運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能達(dá)到最大的健康效果。

四、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的基本原則——個(gè)性化原則
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)非常強(qiáng)調(diào)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案。每個(gè)人需要的營(yíng)養(yǎng)方案是不同的，為了達(dá)到最大健康效果，必須讓運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師充分了解你的身體情況、運(yùn)動(dòng)情況等等信息，才能制定最佳運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方案。

五、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的基本原則——全天營(yíng)養(yǎng)的平均化原則
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)最關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的吸收速度。過快的營(yíng)養(yǎng)吸收速度引起了很多的疾病。我們的食品加工業(yè)讓很多營(yíng)養(yǎng)更容易吸收，造成大量營(yíng)養(yǎng)素同時(shí)進(jìn)入我們的身體，身體即使需要營(yíng)養(yǎng)，但也無法處理大量涌入的營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致很多健康問題。比如，膨化食品、鮮榨果汁、精米精面，都屬于消化吸收速度過快的食品，都與肥胖密切相關(guān)。
全天營(yíng)養(yǎng)需求，平均到多個(gè)時(shí)間段，而不是集中在三餐攝入，減緩食物的吸收速度，更有利于體重控制，更有利于提高工作、學(xué)習(xí)、鍛煉效率。

六、補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的意義
維持血糖水平，防止血糖下降。
防止脫水，保持身體足夠水分。脫水會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致心臟疲勞、損害。 即使是輕度脫水(脫水量是體重的2％)就可引起血容量減少，心臟負(fù)擔(dān)增加，體溫升高，疲勞過早出現(xiàn)，影響運(yùn)動(dòng)能力，也影響體能的恢復(fù)速度：代謝產(chǎn)物出不去，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)不來。
補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臒o機(jī)鹽，保持肌肉正常功能，防止抽筋。
足夠的能量可以抑制肌肉蛋白質(zhì)的分解，防止對(duì)肌肉組織的破壞。

七、運(yùn)動(dòng)前、中、后的運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)給
運(yùn)動(dòng)前、中、后分別需要不同GI的運(yùn)動(dòng)飲料
運(yùn)動(dòng)前需要低GI糖飲料，緩慢釋放能量， 保證持續(xù)運(yùn)動(dòng)有能量。
運(yùn)動(dòng)中需要中、高GI糖飲料，維持血糖。
運(yùn)動(dòng)后需要刺激合成代謝，需要高GI運(yùn)動(dòng)飲料刺激糖原和蛋白的合成。

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