【編者按】全國(guó)兩會(huì)期間，健康議題持續(xù)升溫，代表委員的建言獻(xiàn)策與公眾關(guān)切緊密交織，心理健康、睡眠障礙干預(yù)、科學(xué)管理體重等“隱形健康問題”逐漸走向聚光燈下，健康治理的精細(xì)化需求日益凸顯。即日起，新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)將推出系列稿件，小切口、多視角解讀政策深意，傳遞民聲民情。

“家人們，國(guó)家喊我減肥了?！苯眨皽p肥”相關(guān)話題再一次霸榜熱搜。

3月9日，十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議舉行記者會(huì)，國(guó)家衛(wèi)生健康委主任雷海潮表示，將持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”行動(dòng)，普及健康生活方式。

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》，有研究預(yù)測(cè)，如果得不到有效遏制，2030年我國(guó)成人超重肥胖率將達(dá)到70.5％，兒童超重肥胖率將達(dá)到31.8％。

通過這組數(shù)據(jù)，“國(guó)家喊你減肥”，不僅是每個(gè)人日常生活的小事，更是一件值得全社會(huì)重視的“民生大事”。不少網(wǎng)友紛紛表示：“必須響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?！?/p>

雷海潮強(qiáng)調(diào)，體重異常容易導(dǎo)致高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝，甚至一部分癌癥也和體重異常有一定的關(guān)聯(lián)。每一個(gè)人做好自己的健康第一責(zé)任人是非常關(guān)鍵的。

3月11日，記者采訪了南京鼓樓醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師李相睿，聽她聊聊做好體重管理，江蘇各地網(wǎng)友該怎么吃？

別焦慮了！你以為的“胖”可能不一定胖

幾乎每個(gè)小仙女都會(huì)說自己胖，那么我們嘴里說的胖到底是不是真的胖呢？到底什么才算胖？

“超重和肥胖受多種因素的影響。其中包括了遺傳、飲食、身體活動(dòng)水平、生活習(xí)慣以及社會(huì)環(huán)境的改變等。”李相睿告訴記者。“首先需要判斷自己身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）是否在正常范圍?！?/p>

BMI＝體重（kg）/身高（m）2，我國(guó)健康成年人的BMI正常范圍在18.5至23.9kg/m2之間。BMI大于等于24kg/m2為超重，大于等于28kg/m2為肥胖。

李相睿強(qiáng)調(diào)，BMI在正常范圍，不代表沒有健康風(fēng)險(xiǎn)。如果脂肪集中在腰腹部的話，要判斷是否有中心性肥胖。腰圍是判斷是否有中心性肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，腰圍≥90cm（男性）和≥85cm（女性）即可診斷為中心性肥胖。腰圍/臀圍比（WHR）是另一個(gè)反映中心性肥胖的指標(biāo)，當(dāng)WHR≥0.90（男性）和≥0.85（女性）時(shí)，也可認(rèn)為有中心性肥胖，一樣需要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

沿海、蘇北、蘇南、蘇中……江蘇各地網(wǎng)友健康減肥該怎么吃？

目前，大家公認(rèn)減肥的辦法是“管住嘴、邁開腿”?！拜p斷食”“戒晚餐”“斷碳水”等減肥方式真的管用嗎？健康減肥究竟應(yīng)該怎么做？

“成人肥胖患者膳食首先應(yīng)限制總能量的攝入，同時(shí)兼顧食物多樣化以及合理搭配。多吃全谷物，攝入足量的新鮮蔬菜，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。減重期間，清淡飲食，限制油、鹽、添加糖以及酒精的攝入。規(guī)律進(jìn)餐，定時(shí)定量，保證良好的飲食習(xí)慣和規(guī)律的作息。每周進(jìn)行150～300分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，通過運(yùn)動(dòng)增加能量的消耗?！崩钕囝Ｕf道。

江蘇是魚米之鄉(xiāng)，食物種類豐富，各地都有著不同的特色菜肴及飲食習(xí)慣。肥胖患者在減重過程中除了遵循上述原則，可以合理搭配本地特色美食，使得飲食更加健康、豐富。

為此，李相睿專門為我們列舉了江蘇各地網(wǎng)友如何科學(xué)健康飲食。具體如下：

沿海地區(qū)：比如連云港，海產(chǎn)品豐富，海魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸等，但是對(duì)于高尿酸、痛風(fēng)的患者則需要注意限制高嘌呤海鮮的攝入。同時(shí)建議使用清蒸、白灼的烹飪方式，避免油炸、腌制的做法。

蘇北地區(qū)：如淮安、徐州、宿遷等地，是腌制品的高消費(fèi)地區(qū)，鹽的攝入較高。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日鹽攝入<5g。該地區(qū)煎餅、饅頭、面皮等主食較多，可以適當(dāng)減少主食在總能量中的占比，用全谷物代替部分細(xì)糧。

蘇南地區(qū)：如蘇州、無錫等地，喜好甜口，飲食中精制碳水比例高，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議添加糖的攝入量最好每天控制在25g以下。所以該地區(qū)肥胖患者減重期間，盡量避免富含精制單雙糖的糕點(diǎn)甜食，烹飪中也盡量減少添加糖的攝入。

蘇中地區(qū)：如揚(yáng)州、泰州，有著喝早茶的傳統(tǒng)文化，但是部分食物中油脂過量（如蟹黃湯包等），建議每天烹調(diào)油不超過20～25g。

新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 浦瓊月 孫駿

文末小驚喜～

國(guó)家版華東地區(qū)四季食譜示例來了！

此前，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，手把手教你科學(xué)減肥！

華東大部分地區(qū)主食以大米為主，有較豐富的湖鮮、河鮮等水產(chǎn)品，口味偏清淡，具有東方健康膳食模式的特點(diǎn)。本系列食譜遵循成人肥胖患者食養(yǎng)原則，合理搭配華東地區(qū)特色食材，尊重本地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化，保留特色飲食，并控制油、鹽、糖使用量。具體如下：

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