小楊盯著手機(jī)屏幕上的奶茶訂單記錄直發(fā)愁，這個(gè)月已經(jīng)喝了二十三杯，照鏡子時(shí)總覺(jué)得臉又圓了一圈。

她劃拉著滿(mǎn)屏的促銷(xiāo)信息，各家奶茶店都在打價(jià)格戰(zhàn)，九塊九的招牌晃得人眼花。

正糾結(jié)要不要再來(lái)一杯時(shí)，朋友圈突然刷到瑞幸的新品推送——"羽衣輕體果蔬茶"，配料表簡(jiǎn)單得讓人懷疑：羽衣甘藍(lán)、陽(yáng)光玫瑰葡萄、蘋(píng)果、檸檬，沒(méi)了。

這年頭奶茶店都在比誰(shuí)加的料多，突然冒出個(gè)做減法的反倒成了稀罕事。小楊半信半疑下了單，取餐時(shí)忍不住多嘴問(wèn)了句："這綠油油的玩意兒真能好喝？"店員頭也不抬地回懟："姐您放心，比那些香精勾兌的強(qiáng)多了，咱家羽衣甘藍(lán)都是當(dāng)天現(xiàn)榨的。"這話(huà)說(shuō)得，倒像是她之前喝的奶茶都是化工產(chǎn)品似的。

要說(shuō)奶茶這行當(dāng)，早不是十年前那個(gè)光景了。2015年那會(huì)兒，用真茶鮮果的店還是新鮮貨，上海有家網(wǎng)紅店排隊(duì)七小時(shí)就為喝一杯。如今滿(mǎn)大街都是鮮果茶，反倒把消費(fèi)者喝出了選擇困難癥。價(jià)格戰(zhàn)打到后來(lái)，連美團(tuán)小哥送外賣(mài)都忍不住吐槽："今天第三單芋泥波波，你們年輕人是真不怕膩得慌。"

瑞幸這回搞事情倒是另辟蹊徑。別人在琢磨怎么往杯子里塞更多料，他們倒好，直接把吧臺(tái)上的咖啡機(jī)加了個(gè)萃茶功能。店員培訓(xùn)也簡(jiǎn)單，會(huì)按咖啡機(jī)的就會(huì)做茶飲，反正都是按幾個(gè)鍵的事。有顧客開(kāi)玩笑說(shuō)這操作就像給智能手機(jī)裝了個(gè)老人機(jī)模式，簡(jiǎn)單粗暴但管用。更絕的是供應(yīng)鏈，云南的咖啡豆基地順手種起了茶葉，送牛奶的冷藏車(chē)順便捎上果蔬汁，這精打細(xì)算的勁兒，活脫脫像個(gè)會(huì)過(guò)日子的當(dāng)家人。

那杯羽衣甘藍(lán)茶剛?cè)肟跁r(shí)小楊還皺著眉，喝到后面反倒嘗出了點(diǎn)清甜。翻出手機(jī)查了查，原來(lái)瑞幸在山東包了二百畝地專(zhuān)門(mén)種羽衣甘藍(lán)，從采摘到榨汁不超過(guò)六小時(shí)。這手筆，比某些標(biāo)榜"新鮮水果"卻用冷凍貨的店實(shí)在多了。店里貼著張流程圖，詳細(xì)寫(xiě)著怎么用550個(gè)大氣壓滅菌，看得她直嘀咕："現(xiàn)在喝個(gè)奶茶還得先修個(gè)食品工程學(xué)位？"

有意思的是，這波操作把其他奶茶店整不會(huì)了。有跟風(fēng)推蔬菜汁的，有連夜改配料表的，最逗的是某家店經(jīng)理在微博訴苦："我們?cè)嚵巳N配方，消費(fèi)者還是嫌不夠透明。"網(wǎng)友神回復(fù)："要不您直播種菜得了。"這話(huà)雖然損，倒也說(shuō)出了門(mén)道——現(xiàn)在的年輕人精著呢，不是貼個(gè)"健康"標(biāo)簽就能糊弄的。

云南的清晨，霧氣還沒(méi)散盡，工人們已經(jīng)在地里忙活起來(lái)。每片羽衣甘藍(lán)葉子都要經(jīng)過(guò)三道篩選，長(zhǎng)得不夠精神的直接喂了合作社的羊。負(fù)責(zé)品控的老李常說(shuō)："咱們這標(biāo)準(zhǔn)，比選美還嚴(yán)格。"收好的菜葉坐上冷鏈車(chē)，二十四小時(shí)內(nèi)就能變成小楊手里的那杯茶。這條從田間到杯子的流水線(xiàn)，愣是被瑞幸玩成了現(xiàn)實(shí)版"開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)"。

青島的工廠里，新到的超高壓設(shè)備正在調(diào)試。技術(shù)員小張盯著儀表盤(pán)嘟囔："550個(gè)大氣壓，這要是換成水壓，能把潛水艇都?jí)罕鈬D。"這套工藝原本是給高端果汁用的，現(xiàn)在拿來(lái)處理羽衣甘藍(lán)汁，倒也算物盡其用。流水線(xiàn)上的工人打趣說(shuō)："以前覺(jué)得奶茶就是糖水，現(xiàn)在整得跟做實(shí)驗(yàn)似的。"

小楊那杯茶喝到見(jiàn)底，突然發(fā)現(xiàn)杯底印著行小字："本杯熱量相當(dāng)于半根香蕉"。她噗嗤笑出聲，這年頭連奶茶都開(kāi)始卷熱量表了。翻翻手機(jī)里的點(diǎn)單記錄，這個(gè)月居然有八杯都是瑞幸的果蔬茶。同事打趣說(shuō)她這是要改行當(dāng)養(yǎng)生博主，她晃著杯子回嘴："你懂啥，這叫朋克養(yǎng)生——熬夜加班配健康茶，負(fù)負(fù)得正嘛。"

奶茶江湖的風(fēng)向變得比姑娘們換口紅還快。前些年都在比誰(shuí)家料多，現(xiàn)在反倒開(kāi)始比誰(shuí)家配料表干凈。有業(yè)內(nèi)人士透露，瑞幸這波操作直接帶火了農(nóng)產(chǎn)品溯源，現(xiàn)在連賣(mài)檸檬的都要提供農(nóng)藥檢測(cè)報(bào)告了。這架勢(shì)，不知道的還以為要搞食品安全奧運(yùn)會(huì)。

午休時(shí)間，寫(xiě)字樓下的瑞幸又排起了隊(duì)。白領(lǐng)們拿著果蔬茶互相打量，那眼神跟鑒寶似的。有個(gè)姑娘突然驚呼："我這杯的羽衣甘藍(lán)纖維咋比你那杯多？"店員淡定解釋?zhuān)?每批蔬菜的質(zhì)地不一樣，咱家追求的是自然，不是克隆。"這話(huà)說(shuō)得，倒把差異變成賣(mài)點(diǎn)了。

夜幕降臨，云南產(chǎn)地的工人們收工吃飯。老李掏出手機(jī)，看到女兒發(fā)來(lái)的自拍——姑娘手里舉著杯綠色飲料，背景是上海陸家嘴的高樓。他瞇著眼笑了："這小祖宗，喝的就是咱早上摘的菜。"這種田的和喝奶茶的，隔著兩千公里，倒因?yàn)橐黄巳~子產(chǎn)生了奇妙的聯(lián)系。

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