5月21日“國(guó)際茶日”，是聯(lián)合國(guó)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日，體現(xiàn)了國(guó)際社會(huì)對(duì)茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視。茶文化在中國(guó)有著數(shù)千年的歷史，茶葉不僅是文人會(huì)客、節(jié)慶活動(dòng)的必備飲品，更是中國(guó)的一張文化名片。

　　隨著年輕人成為主要消費(fèi)群體，新茶飲也隨之成為傳遞中國(guó)茶文化的主力軍。新茶飲行業(yè)的發(fā)展從無(wú)到有，沒(méi)有案例可以模仿。作為“全球新茶飲第一股”，奈雪的茶在一步步探索中為行業(yè)發(fā)展做出了指引。在深入茶園、遍訪各地尋求優(yōu)質(zhì)原料的同時(shí)，奈雪的茶也努力通過(guò)數(shù)字化布局，發(fā)力線上渠道，讓更多年輕人接觸到優(yōu)質(zhì)茗茶。

　　新茶飲推動(dòng)中國(guó)茶發(fā)展

　　中國(guó)作為茶文化的故鄉(xiāng)，無(wú)論是柴米油鹽醬醋茶的生活日常，還是琴棋書畫詩(shī)酒茶的清雅精致，都見(jiàn)證了五千年茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。時(shí)至今日，中國(guó)茶葉的種植面積依然占據(jù)全球的60%，產(chǎn)量占全球的50%，均位居世界第一。對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，比起茶產(chǎn)地，一個(gè)值得信賴的茶飲品牌更具說(shuō)服力，中國(guó)茶所承載的文化需要依靠品牌的力量進(jìn)一步走向世界。

　　作為傳統(tǒng)飲品，茶葉在中國(guó)有著悠久的飲用歷史，但目前中國(guó)茶行業(yè)在生產(chǎn)模式等方面存在著“小、散、亂”等問(wèn)題。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)指出，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，茶行業(yè)的產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡問(wèn)題日益凸顯。行業(yè)創(chuàng)新能力偏弱，對(duì)市場(chǎng)訴求把握不準(zhǔn)確，產(chǎn)品質(zhì)量與消費(fèi)升級(jí)需求有一定差距。

　　底蘊(yùn)深厚的中國(guó)茶，急需注入新的力量來(lái)滿足新時(shí)代消費(fèi)者的需求。相較于傳統(tǒng)茶飲行業(yè)，新式茶飲更強(qiáng)調(diào)在原材料選擇、研發(fā)制作、門店運(yùn)營(yíng)以及空間體驗(yàn)上的升級(jí)和創(chuàng)新。以奈雪的茶為代表的新茶飲行業(yè)就準(zhǔn)確的切入到這一消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　事實(shí)上，中國(guó)的新茶飲的火熱，也反映了當(dāng)前中國(guó)豐富的文化傳播形式與多元的消費(fèi)趨勢(shì)。以奈雪為例，作為新茶飲行業(yè)的頭部品牌，2020年首次參與“雙十一”活動(dòng)，線上銷售額就突破千萬(wàn)元。此外，奈雪的茶六周年官宣來(lái)自元宇宙的IP人物品牌大使，72小時(shí)帶貨近2億元。

　　新茶飲在賦能傳統(tǒng)品牌新活力的同時(shí)，也展現(xiàn)了中國(guó)新式茶文化巨大的吸引力。 以“Z世代”為代表的年輕消費(fèi)者群體正在強(qiáng)勢(shì)崛起，他們是中國(guó)未來(lái)消費(fèi)的主力軍，更是新消費(fèi)流行的引領(lǐng)者。消費(fèi)環(huán)境的變化，讓中國(guó)茶變得時(shí)尚化、現(xiàn)代化。在助力消費(fèi)升級(jí)、品牌升級(jí)的同時(shí)，奈雪的茶欲打造一個(gè)國(guó)際品牌和全球品牌，成為中國(guó)茶走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。

　　奈雪的茶引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步

　　2015年以來(lái)，新茶飲行業(yè)的快速發(fā)展，與奈雪的茶等品牌的努力不無(wú)關(guān)系。2015年，發(fā)家于廣東的新茶飲品牌奈雪的茶在深圳開設(shè)首家高端現(xiàn)制茶飲店。2017年奈雪的茶走向全國(guó)，并在2021年作為新茶飲行業(yè)第一股在港交所上市。目前，奈雪的茶已在中國(guó)內(nèi)地80多個(gè)城市以及中國(guó)香港特區(qū)等地，開設(shè)近900家直營(yíng)門店，被視作茶飲行業(yè)的“標(biāo)桿”。

　　發(fā)展過(guò)程中，奈雪的茶在保證產(chǎn)品高品質(zhì)的同時(shí)，還堅(jiān)持創(chuàng)新并打造多元化產(chǎn)品。

　　平均每周推出約一款新茶飲，自2018年以來(lái)已推出約60款季節(jié)性新品。2021年，奈雪的茶就推出了霸氣玉油柑和鴨屎香寶藏茶等爆品。2022年，奈雪的茶奈雪的茶又上新了“加濃升級(jí)版”霸氣玉油柑、霸氣芭樂(lè)鴨屎香玉油柑等產(chǎn)品。在奈雪茶飲產(chǎn)品中，霸氣玉油柑銷量占比最高超過(guò)25%，在行業(yè)里掀起“油柑熱”。

　　此外，奈雪也在瓶裝茶領(lǐng)域發(fā)力，早在今年2月奈雪的茶就在線下大量鋪貨。目前有無(wú)糖純茶和果汁茶兩個(gè)系列，純茶有3款產(chǎn)品，果汁茶已經(jīng)推出了4款。在新零售領(lǐng)域，奈雪的茶還推出了茶禮盒、零食、中式點(diǎn)心、瓶裝茶飲等產(chǎn)品，滿足顧客的差異化需求。

　　此外，推進(jìn)新茶飲的數(shù)字化系統(tǒng)改造，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化方向，也是奈雪的茶引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。目前，奈雪在智能化方面已經(jīng)有了初步成果，研發(fā)出了一款智能制茶機(jī)，目前正在測(cè)試使用，預(yù)計(jì)今年第三季度在所有門店全面鋪設(shè)。

　　對(duì)奈雪的茶而言，未來(lái)新茶飲會(huì)走向業(yè)態(tài)融合、場(chǎng)景交織的數(shù)字化時(shí)代。行業(yè)不斷蓬勃發(fā)展的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也將越來(lái)越激烈，穩(wěn)定性(供應(yīng)鏈穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定、服務(wù)穩(wěn)定)是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵項(xiàng)，而數(shù)字化、邊界融合是發(fā)展趨勢(shì)。

　　相較于咖啡品類，新茶飲有著自己獨(dú)特的屬性。既滿足了年輕消費(fèi)者打卡社交、犒賞自我方面的場(chǎng)景和心理需求;同時(shí)，控糖、減熱、環(huán)保等更健康與更可持續(xù)因素，在產(chǎn)品本身、添加與包裝方面也已形成優(yōu)勢(shì)。成為全球性茶飲品牌，走進(jìn)紐約，走進(jìn)東京......奈雪的品牌國(guó)際化戰(zhàn)略也將迎來(lái)新的、更大的發(fā)展契機(jī)。

　　(來(lái)源：新視線)

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