無油健康早餐雞蛋煎餅

用料  

無油健康早餐雞蛋煎餅的做法  

首先將需要的材料準備好:面粉加水調(diào)成糊狀（面粉和水的比例沒有精確算過，一般就是50克粉兌100克水，反正調(diào)成流動的糊狀即可，可以略微稀一點，便于均勻地攤開）；小蔥和香菜洗凈后切碎；生菜洗凈后瀝干水分。

開中火放上鍋子，鍋中倒一點點油，用耙子繞著鍋邊拉均勻（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時候調(diào)小火，倒入調(diào)好的面（鍋切不可燒得過熱，要不然面糊倒入后馬上會凝結(jié)不利于攤開），用耙子慢慢暈開。 

開中火，等面糊結(jié)成片狀微微泛白后，敲一個雞蛋，也用耙子慢慢攤均勻

接著撒上蔥花

撒熟的黑芝麻，沒有也可不撒

等餅皮完全成形后（翻面的時候餅皮不沾鍋為佳，不要太軟）小心地把餅皮翻面，抹上甜面醬。

撒上香菜，不喜歡這個味道的也可不撒（可是我覺得香菜和甜面醬是這個餅的靈魂哈哈）。

關(guān)火，放上生菜（及其它食材:比如黃瓜絲、煎好的培根、香腸、油條等）。

慢慢卷起來就好了

小貼士

1：做餅之前，把需要用到的食材，調(diào)料事先準備好，不然到時候手忙腳亂的
2：面糊糊一定要攪勻，不要有疙瘩，有疙瘩的話，可以醒半1個小時攪勻
3：注意不要燙手哦
4：有問題隨時私聊我哦

參照這個菜譜，大家做出 1 作品

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