粉條熱量高嗎 比米飯的熱量高
粉條是食物的一種,泡發(fā)后可以制作成各種美味的食物。粉條的種類(lèi)也很多,那么,粉條熱量高嗎 ?粉條的熱量是多少?
粉條熱量高嗎
粉條在我國(guó)各地均有生產(chǎn),呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等??诟兴许g性。粉條的熱量是337大卡(100克)。淀粉制品,熱量很高,碳水化合物含量很高,煮熟后熱量會(huì)下降,但其他營(yíng)養(yǎng)與谷物相去甚遠(yuǎn),不可完全替代主食。
米飯熱量大還是粉條熱量大
1、100克粉條熱量是337大卡,而100克米飯的熱量是116大卡。
2、粉條是以豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。
3、米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。
粉條營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑,更加爽口宜人。
粉條的制作技巧
1、動(dòng)物性油脂與粉條相配時(shí),可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。
2、食用前需先經(jīng)水發(fā)透,可燒,炒,涼拌,也可制餡包膜,葷素皆宜搭配。
3、正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。
4、顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲粉條最好不要購(gòu)買(mǎi)。
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