首頁資訊自制健康發(fā)糕：五種美味簡單制作

自制健康發(fā)糕：五種美味簡單制作

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月20日 23:33

輕松在家自制健康發(fā)糕，享受美味的同時(shí)實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。接下來，我們將為您揭秘如何輕松自制5種營養(yǎng)豐富的發(fā)糕。這些發(fā)糕不僅制作簡便，而且原料常見，非常適合家庭制作。在享受美味的同時(shí)，也能確保健康，一舉兩得。

▲ 發(fā)糕的總體介紹

發(fā)糕，這款深受大眾喜愛的美食，以其松軟的口感、Q彈的質(zhì)地和香甜的滋味而聞名，甚至比面包還要美味。其制作過程相較于包子更為簡便，比饅頭更加可口。只需輕松攪拌，然后蒸制即可，簡單易行。更重要的是，發(fā)糕是蒸制而成，健康且不易上火，非常適合作為下午茶點(diǎn)心或早餐享用。熱愛美食的朋友們，不妨嘗試制作，享受這份美味與健康吧！

▲ 各種發(fā)糕的制作方法

▲ 紅糖紅棗發(fā)糕

材料：面粉300g，去核紅棗8個(gè)，紅糖65g，酵母粉5g，溫水250g

步驟：將5g酵母粉用100g溫水化開，攪拌均勻。另取150g溫水，加入65g紅糖，攪拌至紅糖完全溶解。將酵母水和紅糖水混合，注意攪拌均勻。接著篩入300g面粉，邊篩邊攪拌，直至面粉與水充分混合，攪拌成無顆粒的面粉團(tuán)。在磨具內(nèi)壁抹上一層薄油，以防止面粉團(tuán)粘在磨具上。將攪拌好的面粉團(tuán)倒入磨具中，稍作整理使其表面光滑，然后蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。待面粉團(tuán)發(fā)酵至約兩倍大，需時(shí)一個(gè)多小時(shí)，便可將預(yù)先剪好的紅棗均勻擺放在其表面。隨后，將蒸鍋置于冷水上，待水開后轉(zhuǎn)小火蒸煮半小時(shí)左右，最后關(guān)火燜幾分鐘即可出鍋享用。

▲ 蘋果發(fā)糕

材料：蘋果兩個(gè)（重約380克），中筋面粉400克，酵母4克，糖20克，椰汁少許，熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干適量

步驟：將蘋果去皮并去除果核，之后將其切成適當(dāng)大小的塊狀。接著，將這些蘋果塊放入破壁機(jī)的攪拌杯內(nèi)，并加入少量的椰汁，啟動破壁機(jī)，將蘋果和椰汁混合物打成細(xì)膩的糊狀。將酵母、20克糖和適量面粉一同倒入攪拌杯中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｉw上保鮮膜，讓攪拌好的面糊在室溫下進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，將面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。接著，撒上適量的熟核桃碎、黑白芝麻和葡萄干作為裝飾。在蒸鍋中預(yù)先燒開足夠的水，然后將模具表面覆蓋一層防高溫的保鮮膜，將模具放入蒸鍋中，蒸制40分鐘即可完成烹飪。

▲ 南瓜葡萄干發(fā)糕

所需材料：南瓜泥280克，面粉250克，白糖35克，水80克，酵母3克

制作步驟：將南瓜泥與白糖混合，攪拌至白糖完全融化。逐步加入水和酵母，攪拌均勻。接著，將面粉加入，用翻拌的方式使其與面糊充分混合，直至無干粉存在。在6寸的活底模具內(nèi)壁涂抹食用油以防止粘連，待面糊發(fā)酵完成后，進(jìn)行攪拌排氣。之后將其倒入模具中，再次進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，在面糊表面撒上葡萄干或你喜歡的其他食材作為裝飾。隨后，將模具放入蒸鍋中，大火蒸煮，待上氣后繼續(xù)蒸煮35分鐘即可。

▲ 黑米發(fā)糕

材料：黑米粉25克，普通面粉250克，細(xì)砂糖40克，水120克，酵母3克

制作步驟：將黑米粉、普通面粉、細(xì)砂糖和水混合在一起，攪拌均勻。加入酵母，繼續(xù)攪拌至充分融合。蓋上蓋子，讓面糊進(jìn)行發(fā)酵。待面糊發(fā)酵完成后，進(jìn)行攪拌排氣。最后，將面糊倒入6寸的活底模具中，再次進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，即可進(jìn)行蒸煮，蒸鍋中用大火蒸煮，待上氣后繼續(xù)蒸煮35分鐘即可。

▲ 紫薯發(fā)糕

材料：紫薯泥150克、面粉120克、糖2大勺、酵母1小勺、葡萄/蔓越莓干1大勺、食油1小勺

制作步驟：將紫薯泥、面粉、糖和酵母混合均勻，攪拌至無顆粒狀態(tài)，加入葡萄或蔓越莓干，以及食油，繼續(xù)攪拌至面糊光滑細(xì)膩。將面糊倒入模具中，平攤并輕輕震動以排出氣泡。蓋上保鮮膜或蓋子，待面糊發(fā)酵至體積增大到約1.5倍時(shí)即可。將模具放入鍋中，待鍋里水開后蒸煮25分鐘即可享用美味的紫薯發(fā)糕。