2025年7月5日，在中國科技城光友紅薯博物園，召開“光友低GI酸辣粉 東方控糖美食”新聞發(fā)布會(huì)，掀起方便食品行業(yè)新浪潮。

       發(fā)布會(huì)由國際馬鈴薯中心科技合作示范基地、國家“十三五”薯類方便主食課題組、國家薯類加工技術(shù)研發(fā)分中心、四川省馬鈴薯工程技術(shù)中心、光友薯業(yè)集團(tuán)主辦，四川省營養(yǎng)學(xué)會(huì)、四川省飲料食品協(xié)會(huì)、綿陽市商務(wù)協(xié)會(huì)、綿陽市營養(yǎng)學(xué)會(huì)、綿陽市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、綿陽市醫(yī)藥食品健康委員會(huì)支持，光友集團(tuán)、光友薯業(yè)、光友農(nóng)林生態(tài)、光友新貿(mào)易、秦皇島光友薯業(yè)承辦。

       企業(yè)科學(xué)家、方便粉絲發(fā)明人、教授級高工、光友薯業(yè)董事長鄒光友陪同來自全球各地線上線下的嘉賓一起參觀中國光友紅薯博物園，了解光友薯業(yè)在紅薯、馬鈴薯深加工領(lǐng)域的卓越成果。鄒光友深情講述光友薯業(yè)的創(chuàng)業(yè)歷程，從最初500元+紅薯+一輛自行車創(chuàng)立到如今的發(fā)展壯大，每一步都充滿挑戰(zhàn)和奮斗。在中國科技城光友紅薯博物園國際會(huì)議廳，光友粉絲舞熱情洋溢，為直播間全球千萬粉絲寶寶獻(xiàn)精神文化、快樂文化。

       光友低GI酸辣粉 東方控糖美食新聞發(fā)布

       光友薯業(yè)集團(tuán)市場研發(fā)部總經(jīng)理?xiàng)钋逑冀榻B，光友低GI酸辣粉采用發(fā)明專利技術(shù)加工而成，經(jīng)國家檢測機(jī)構(gòu)檢測及臨床試驗(yàn)，認(rèn)證為低GI健康食品。低GI是低升血糖指數(shù)，食品在體內(nèi)被消化吸收后，血糖指數(shù)不急劇升高，有助于穩(wěn)定餐后血糖，控制體重，減少糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。低GI食品更健康，符合現(xiàn)代人對健康主食的需求。

       光友低GI酸辣粉由粉絲和調(diào)味料復(fù)合包裝而成，粉絲與調(diào)味料共同作用降低了光友低GI酸辣粉的GI值，達(dá)到低GI食品標(biāo)準(zhǔn)。

       光友低GI酸辣粉在粉絲制作過程中應(yīng)用了高溫?cái)D壓熟化、老化及冷凍工藝，淀粉分子結(jié)構(gòu)重新排列組合，由高能量轉(zhuǎn)化為低能量。食用后在體內(nèi)消化吸收慢，不容易饑餓，不致使血糖升高過快，有助于維持正常的血糖水平，減少饑餓感，為糖尿病人及其亞健康人群提供了良好的食品來源。

       光友低GI酸辣粉不僅可提供優(yōu)質(zhì)的慢消化碳水，穩(wěn)定餐后血糖，還可提供一定的蛋白質(zhì)和膳食纖維，為人體供能。膳食纖維不僅有助于腸道健康，還具有調(diào)節(jié)血脂、血糖、促進(jìn)機(jī)體免疫等多種生理功能。此外，酸辣粉中含有一定的醋，還可以適當(dāng)減少人體對咸味的依賴，有利于控制鹽的攝入量。

       營養(yǎng)成分檢驗(yàn)：由四川嘉誠檢驗(yàn)檢測有限公司和青島譜尼測試有限公司對光友低GI酸辣粉作營養(yǎng)成分的詳細(xì)檢測，取得營養(yǎng)成分檢測報(bào)告。

       人體臨床試驗(yàn)：根據(jù)光友酸辣粉營養(yǎng)成分檢測報(bào)告，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對光友酸辣粉做臨床試驗(yàn)，取得血糖生成指數(shù)評價(jià)報(bào)告。光友酸辣粉GI值為48，屬于低GI食物（低GI≤55）。

       臨床試驗(yàn)方法：按照ISO 26642: 2010和WS/T 652-2019 方法征集符合要求的12名受試者食用光友酸辣粉，期間按照方法規(guī)定的時(shí)間、次數(shù)等要求采集受試者空腹血樣及進(jìn)食光友酸辣粉后不同時(shí)間的餐后血樣進(jìn)行血糖測試，每次測試測定周期30天，包括篩選受試者、生理生化指標(biāo)及肝腎功能檢測、統(tǒng)一培訓(xùn)、3～4次獨(dú)立試食測定（每次試食采集2次空腹血樣及6次餐后血樣，每次獨(dú)立試食測定間隔≥72h）。

       臨床試驗(yàn)結(jié)果表明，食用光友酸辣粉后，人體血糖值在30min 時(shí)緩慢升高至峰值，其血糖值僅為葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)物的83%。隨后即開始下降，且血糖水平下降較緩慢。光友酸辣粉餐后2h血糖曲線對比葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)物屬于“緩升緩降”的狀態(tài)。因此，光友酸辣粉在進(jìn)食后有助于維持餐后血糖的穩(wěn)定狀態(tài)，避免因血糖的劇烈波動(dòng)引起肌體一系列不良的代謝反應(yīng)。

       認(rèn)證：中檢科（北京）測試技術(shù)有限公司根據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的臨床測試結(jié)果，對光友酸辣粉的生產(chǎn)工藝流程、原料、輔料、內(nèi)檢記錄、外檢記錄等生產(chǎn)過程步驟詳細(xì)審核，確認(rèn)光友酸辣粉為低GI食品，并頒發(fā)認(rèn)證證書。

       光友低 GI 酸辣粉，東方控糖美食

       在健康飲食浪潮席卷全球的當(dāng)下，光友低 GI 酸辣粉憑借獨(dú)特的東方風(fēng)味與卓越的健康理念脫穎而出。光友低 GI 酸辣粉在研發(fā)過程中，深度挖掘東方美食精髓，將傳統(tǒng)川味酸辣粉的獨(dú)特口感完美保留，濃郁醇厚的酸辣湯底，勁道爽滑的粉條，每一口都散發(fā)著地道的東方美食魅力，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，感受東方飲食文化的深厚底蘊(yùn)。

       光友低Gl酸辣粉定量成碗、袋包裝，每碗、每袋食材的營養(yǎng)成分恒定，開水一泡即食用，能夠滿足人體營養(yǎng)的需要，攜帶、存儲(chǔ)、食用方便，優(yōu)于自己取食，難以掌控營養(yǎng)攝入量的方式，自己取食容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏或者營養(yǎng)過剩。相關(guān)研究表明，食用低 GI 值食物，能有效平穩(wěn)血糖，減少脂肪堆積，助力控制體重。對于那些既想滿足味蕾，又渴望保持健康身材的消費(fèi)者來說，光友低 GI 酸辣粉無疑是絕佳的選擇。  

       值得一提的是，光友低 GI 酸辣粉在保障美味與健康的同時(shí)，還能為消費(fèi)者帶來滿滿的飽腹感，讓人們在享受美食的過程中，無需擔(dān)心熱量攝入過多的問題。長期食用，不僅有助于維持身體健康，更能讓消費(fèi)者由內(nèi)而外散發(fā)美麗光彩，真正實(shí)現(xiàn) “越吃越美麗” 的美好愿景。如今，光友低GI酸辣粉在北京、上海、成都、烏魯木齊、拉薩等全國各地以及美國、日本、法國、加拿大、新加坡等發(fā)達(dá)國家，深受消費(fèi)者喜愛。光友低 GI 酸辣粉正以其獨(dú)特的魅力，走向全球消費(fèi)者的餐桌，沸水一泡即食，酸、辣、麻香，粉絲晶瑩剔透Q彈，鮮香可口，唇齒留香，越吃越想吃，成為東方美食健康化的代表之作。

       營養(yǎng)專家剖析光友低Gl酸辣粉的健康密碼

       綿陽市營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)長袁小雨從三個(gè)方面來解讀光友酸辣粉里的控糖密碼。

       第一、食材基因的原料適配性。光友精選優(yōu)質(zhì)紅薯，其直鏈淀粉含量遠(yuǎn)高于普通品種，這種天然屬性為低GI特性奠定基礎(chǔ)。企業(yè)更通過“一種低GI方便粉絲及其制作方法”專利技術(shù)，通過雙重分子重構(gòu)工藝實(shí)現(xiàn)控糖升級：首先通過高溫高壓糊化工藝，在粉絲機(jī)內(nèi)通過高溫高壓使淀粉分子結(jié)構(gòu)重新排列，釋放能量；其次通過-20℃低溫冷凍工藝，將成形后粉絲經(jīng)低溫冷凍形成穩(wěn)定凝膠結(jié)構(gòu)，二次重構(gòu)分子鏈，再次降低能量。上述工藝不僅降低了食品能量，也延緩了餐后淀粉的水解速率，這種“傳統(tǒng)食材+現(xiàn)代工藝”的結(jié)合，恰是東方“因地制宜”造物觀的當(dāng)代實(shí)踐。

       第二、調(diào)味體系的代謝調(diào)控術(shù)。醋包與油包的黃金配比藏著東方烹飪的智慧：光友調(diào)料包老陳醋中的醋酸可抑制α-淀粉酶活性，使碳水化合物消化率降低28%；而花椒油中的不飽和脂肪酸，能通過延緩胃排空速率，讓血糖上升曲線更平緩。這種“酸斂油緩”的調(diào)控機(jī)制，暗合中醫(yī)“酸入肝、油濡脾”的臟腑理論。

       第三、飲食場景的時(shí)空重構(gòu)力。定量105g/碗的包裝設(shè)計(jì)，既符合《中國居民膳食指南》“每餐碳水化合物供能比50%～60%”的標(biāo)準(zhǔn)，又呼應(yīng)了東方“食不過量”的養(yǎng)生觀。該款產(chǎn)品采用定量成碗、袋包裝，每碗（袋）食材營養(yǎng)成分恒定，開水一泡即可食用。這種標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)不僅解決了傳統(tǒng)自烹方式中營養(yǎng)攝入量難以掌控的問題，更避免了因飲食不科學(xué)導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏或過剩，實(shí)現(xiàn)了“攜帶方便、存儲(chǔ)便捷、食用簡易”的健康飲食新體驗(yàn)，為現(xiàn)代快節(jié)奏生活中的消費(fèi)者提供了科學(xué)營養(yǎng)的更優(yōu)解。

       這種“即食便捷+營養(yǎng)精準(zhǔn)”的特性，讓傳統(tǒng)的方便小吃蛻變?yōu)楝F(xiàn)代控糖場景的解決方案。我們認(rèn)為，光友的這些創(chuàng)新實(shí)踐實(shí)現(xiàn)三個(gè)維度的突破：一、文化突破。打破了西方控糖食品“寡淡無味”的刻板印象，以酸辣鮮香的川味基因證明“控糖與美味可兼得”，讓東方味覺美學(xué)賦能健康飲食；二、技術(shù)突破。建立了“傳統(tǒng)食材-工藝優(yōu)化-GI驗(yàn)證”的全鏈條創(chuàng)新模式，獨(dú)立開發(fā)“一種低GI方便粉絲及其制作方法”專利技術(shù)，企業(yè)同時(shí)獲得高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證；三、社會(huì)突破。通過“公司+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)全國60萬戶薯農(nóng)脫貧致富，實(shí)現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)價(jià)值+鄉(xiāng)村振興”的雙循環(huán)。

       作為營養(yǎng)學(xué)會(huì)，我們正在與光友薯業(yè)集團(tuán)探討開展“東方控糖美食進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)”的三進(jìn)活動(dòng)的可行性，通過科普講座和現(xiàn)場試吃等方式，讓更多人理解：吃一碗低GI酸辣粉，不僅是選擇一款食品，更是踐行“寓醫(yī)于食”的東方健康哲學(xué)。

相關(guān)知識(shí)

全球首創(chuàng)低GI健康薯類方便主食 光友酸辣粉掀起方便食品健康浪潮
光友酸辣粉│全球發(fā)布低GI健康薯類方便主食掀起方便食品健康浪潮
光友酸辣粉：30年鉅獻(xiàn)，健康美味，酸辣過癮
光友綿陽米粉低GI健康主食，引領(lǐng)米粉健康新潮流！
光友 新e族 酸辣粉熱量
光友 重慶酸辣粉255g方便速食粗粉條酸辣粉五料包熱量
酸辣粉的熱量大揭秘，美味背后的能量密碼
酸辣粉的熱量，吃酸辣粉會(huì)長胖嗎
低GI水果四季魔法，解鎖健康減重密碼
?低卡酸辣粉，瘦身又美味

網(wǎng)址: 光友低GI酸辣粉健康密碼 http://www.u1s5d6.cn/newsview1536581.html