《附表一、常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表(每100g).docx》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《附表一、常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表(每100g).docx（10頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谥獙W(xué)網(wǎng)上搜索。

1、附表一、常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表（每IOOg） 名 稱 能量 (Kcal) 水分 （g） 蛋白質(zhì) （g） 脂肪 （g） 碳水化合物 （g） 鉀 (mg) 鈉 (mg) 鈣 (mg) 磷 (mg) 膽固醇 （mg） 稻米（梗標(biāo)二） 384 13.2 8.0 0.6 77.7 78 0.9 3 99 稻米（甲袖標(biāo)一） 351 12.3 8.8 1.0 76.8 124 1.9 10 141 掛面（精白粉） 347 12.7 9.6 0.6 75.7 122 110. 6 21 112 小麥粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）

2、 344 12.7 11.2 1.5 71.5 190 3.1 31 188 小麥粉特一 350 12.7 10.3 1.1 74.6 128 2.7 27 114 小米 358 11.6 9.0 3.1 73.5 284 4.3 41 229 燕麥片 367 9.2 15.0 6.7 61.6 214 3.7 186 291 油條 386 21.8 6.9 17.6 50.1 227 585. 2 6 77 面條（煮,富強(qiáng)粉） 109 72.6 2.7 0.2

3、24.2 15 26.9 4 25 米飯（蒸,粒米） 114 71.1 2.5 0.2 25.6 21 1.7 6 米飯（蒸,梗米） 117 70.6 2.6 0.3 26.0 39 3.3 7 62 米粥（梗米） 46 88.6 1.1 0.3 9.8 13 2.8 7 20 小米粥 46 89.3 1.4 0.7 8.4 19 4.1 10 32 饅頭（蒸,標(biāo)準(zhǔn)粉） 233 40.5 7.8 1.0 48.3 129 165. 2 18 136 饅頭（蒸

4、,富強(qiáng)粉） 208 47.3 6.2 1.2 43.2 146 165. 0 58 78 燒餅（糖） 302 25.9 8.0 2.1 62.7 122 62.5 51 105 油餅 399 24.8 7.9 22.9 40.4 106 572. 5 46 124 玉米（黃） 335 13.2 8.7 3.8 66.6 300 3.3 14 218 玉米（鮮） 106 71.3 4.0 1.2 19.9 238 1.1 117 豆腐干 140 65.2 16.2

5、 3.6 10.7 140 76.5 308 273 豆?jié){粉 422 1.5 19.7 9.4 64.6 771 26.4 101 253 黃豆（大豆） 359 10.2 35.1 16.0 18.6 1503 2.2 191 465 -3 3- 名 稱 能量 (Kcal) 水分 （g） 蛋白質(zhì) （g） 脂肪 （g） 碳水化合物 （g） Afn 鐘 (mg) 鈉 (mg) 鈣 (mg) 磷 (mg) 膽固醇 （mg） 綠豆 316 12.3 21.6 0.8 55.6 787 3.

6、2 81 337 扁豆 37 88.3 2.7 0.2 6.1 178 3.8 38 54 蠶豆 104 70.2 8.8 0.4 16.4 391 4.0 16 200 黃豆芽 44 88.8 4.5 1.6 3.0 160 7.2 21 74 SE豆（長(zhǎng)） 29 90.8 2.7 0.2 0.2 4.0 145 4.6 42 50 綠豆芽 18 94.6 2.1 0.1 2.1 68 4.4 9 37 四季豆（菜豆） 28 91.3 2.0 0.4 4.

7、2 123 8.6 42 51 M≡ 105 70.2 7.4 0.3 18.2 332 1.2 21 127 豆腐 81 82.8 8.1 3.7 3.8 125 7.2 164 119 豆腐干 140 65.2 16.2 3.6 10.7 140 76.5 308 273 豆?jié){ 13 96.4 1.8 0.7 0 48 3.0 10 30 豆奶 30 94.0 2.4 1.5 1.8 92 3.2 23 35 腐竹 459 7.9 44.6 21.7

8、 21.3 553 26.5 77 284 素雞 192 64.3 16.5 12.5 3.3 42 373. 8 319 180 孽養(yǎng)（馬蹄、地栗） 59 83.6 1.2 0.2 13.1 306 15.7 4 44 慈菇（烏芋，白地 果） 94 73.6 4.6 0.2 18.5 707 39.1 14 157 甘薯（山芋,紅薯） 99 73.4 1.1 0.2 23.1 130 28.5 23 39 胡蘿卜（紅） 37 89.2 1.0 0.2 7.7 190

9、 71.4 32 27 胡蘿卜（黃） 43 87.4 1.4 0.2 8.9 193 25.1 32 16 養(yǎng)菜頭（大頭菜） 33 89.6 1.9 0.2 6.0 243 65.6 65 36 涼薯（地瓜） 55 85.2 0.9 0.1 12.6 111 5.5 21 24 蘿卜（白） 20 93.4 0.9 0.1 4.0 173 61.8 36 26 名 稱 能量 (Kcal) 水分 （g） 蛋白質(zhì) （8） 脂肪 （g） 碳水化合物 （g） 鐘 (mg) 鈉

10、 (mg) 鈣 (mg) 磷 (mg) 膽固醇 （mg） 蘿卜（紅） 56 91.6 1.2 0.1 5.2 167 68.0 45 33 馬鈴薯（土豆,洋芋） 76 79.8 2.0 0.2 16.5 342 2.7 8 40 藕 70 80.5 1.9 0.2 15.2 243 44.2 39 58 玉蔓青 30 90.8 1.3 0.2 5.7 190 29.8 25 46 芋頭（芋芳） 79 78.6 2.2 0.2 17.1 378 33.1 36 55

11、 竹筍 19 92.8 2.6 0.2 1.8 389 0.4 9 64 菠菜 24 91.2 2.6 0.3 2.8 311 85.2 66 47 大蔥（鮮） 30 91.0 1.7 0.3 5.2 144 4.8 29 38 大蒜（蒜頭） 126 66.6 4.5 0.2 26.5 302 19.6 39 117 茴香菜（小茴香） 24 91.2 2.5 0.4 2.6 149 186.3 154 23 芟白 23 92.2 1.2 0.2 4.0 209

12、5.8 4 36 金針菜（黃花菜） 199 40.3 19.4 1.4 27.2 610 59.2 301 216 韭菜 26 91.8 2.4 0.4 3.2 247 8.1 42 38 韭芽（韭黃） 22 93.2 2.3 0.2 2.7 192 6.9 25 48 芹菜（莖） 20 93.1 1.2 0.2 3.3 206 159.0 80 38 芹菜（葉） 31 89.4 2.6 0.6 3.7 137 83.0 40 64 生菜（花葉） 13 95.8

13、 1.3 0.3 1.3 170 32.8 34 27 蒜苗（蒜苔） 37 88.9 2.1 0.4 6.2 226 5.1 29 44 商蒿 21 93 1.9 0.3 2.7 220 161.3 73 36 葛苣筍（葛苣） 14 95.5 1.0 0.1 2.2 212 36.5 23 48 芥菜（青） 25 90.2 2.8 0.3 2.8 207 32.4 187 59 香椿（香棒頭） 47 85.2 1.7 0.4 1.8 172 4.6 96 147

14、 名 稱 能量 (Kcal) 水分 （g） 蛋白質(zhì) （g） 脂肪 （g） 碳水化合物 （g） km 野 (mg) 鈉 (mg) 鈣 (mg) 磷 (mg) 膽固醇 （mg） 大白菜（青白口） 15 95.1 1.4 0.1 2.1 90 48.4 35 28 大白菜（小白口） 14 95.2 1.3 0.1 1.9 137 34.8 45 35 小白菜（青菜,白菜） 15 94.5 1.5 0.3 1.6 178 73.5 90 36 雪里紅 24 91.5 2.0 0.4

15、 3.1 281 30.5 230 47 油菜 23 92.9 1.8 0.5 2.7 210 55.8 108 39 圓白菜（卷心菜） 22 93.2 1.5 0.2 3.6 124 27.2 49 26 菜瓜（生瓜,白瓜） 18 95.0 0.6 0.2 3.5 136 1.6 20 14 冬瓜 11 96.6 0.4 0.2 1.9 78 1.8 19 12 黃瓜（胡瓜） 15 95.8 0.8 0.2 2.4 102 4.9 24 24 苦瓜（涼瓜）

16、19 93.4 1.0 0.1 3.5 256 2.5 14 35 絲瓜 20 94.3 1.0 0.2 3.6 115 2.6 14 29 西瓜 34 91.2 0.5 7.9 79 4.2 10 13 西葫蘆 18 94.9 0.8 0.2 3.2 92 5.0 15 17 番茄（西紅柿） 19 94.4 0.9 0.2 3.5 163 5.0 10 2 辣椒（尖清） 23 91.9 1.4 0.3 3.7 209 2.2 15 3 茄子 21 93.4 1.1 0.2 3.6 142 5.4 24 2 干海帶（昆布） 77 70.5 1.8 0.1 17.3 761 327.4 348 52 鮮蘑菇 20 92.4 2.7 0.1 2.0 312 8.3 6 94 黑木耳（云耳） 205 15.5 12.1 1.5 35.7 757 48.5 247

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