力奧版走近科學：還記得那些年的左旋肉堿嗎

　　左旋肉堿，減肥or健身愛好者們都不會對這個詞感到陌生，它曾經是風靡一時的減肥神藥，安全純天然，無副作用，效果明顯等等，一切足以吸引各位愛美女性的詞都成為了他的標簽。左旋肉堿究竟是這么神奇嗎？

　　什么是左旋肉堿？

左旋肉堿(L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，也叫維生素BT，化學名稱叫β-羥基γ-三甲銨丁酸，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸。

我們日常飲食中已經在攝入一定量的左旋肉堿。含量比較豐富的食物有瘦肉、心肝、酵母、雞兔肉、牛奶和乳清等；除非之外鱷梨、酪蛋白和麥芽中的左旋肉堿含量也不低。

有部分特定人群比較缺乏左旋肉堿，比如經常劇烈運動的人群、懷孕女性、心臟病和高血脂患者以及腎功能、肝功能、甲狀腺功能低下的患者。

　　減肥機理是什么？

左旋肉堿的減肥原理是脂肪的代謝要經過一個障礙，障礙外部就是線粒體，線粒體可以燃燒脂肪，變成我們日常消耗的能量。但是較大的脂肪細胞無法通過這個障礙，而左旋肉堿可以把較大的脂肪細胞搬運到外面，使之能夠被線粒體所燃燒。

　　簡單說，“左旋肉堿只是一種運載工具，好比是運送脂肪的車”。

　　真的可以減肥嗎？

福建省疾控中心曾經對110名肥胖志愿者進行為期35天的人體試驗，服用L-肉堿受試者體重平均減少0.7千克。這顯然和許多左旋肉堿減肥產品的宣傳效果有很大的差距，1個月瘦一斤多一點也顯然達不到各位愛美人士的預期。

中國農業(yè)大學食品營養(yǎng)與安全系主任何計國表示：“雖然左旋肉堿能提高脂肪分解速度，但決定脂肪分解速度的是限速酶。肉堿只是結合的原料。要想讓脂肪分解加速，一個是多運動，增加脂肪的消耗，另一個是吃得少，減少攝入?！?/p>

中國營養(yǎng)學會副秘書長蔣與剛介紹說，說左旋肉堿能減肥目前還只是停留在理論層面，尚缺乏權威數(shù)據(jù)的支持。過分夸大它的減肥功效，只會適得其反。

　　還有副作用？

　　頭暈、心慌

左旋肉堿可以使脂肪燃燒，其實就相當于做劇烈的運動，如果讓一個人突然快跑200米，身體肯定吃不消，從而產生心跳加速、心慌、頭暈等癥狀。

　　腹瀉

左旋肉堿產生于肝腎臟中，儲存在心、腦、肌肉等部位。左旋肉堿需要依靠腎臟平衡，因此肝腎功能較弱的人群往往會在服用肉堿出現(xiàn)不良反應，腹瀉便是其中的典型情況。

　　肌肉損傷

左旋肉堿本身是一種無毒的物質，但市面上的減肥產品中其純度往往堪憂。很多不良商家以次充好，用D-肉堿代替左旋肉堿，D-肉堿會對肌肉產生損傷，造成肌肉無力，肌肉萎縮等情況。

　　看來左旋肉堿可不是像傳言中的那樣神奇，其實減肥沒有捷徑可走，關鍵還是要靠合理飲食與科學的鍛煉并持之以恒！

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