圖片來(lái)源：鳳凰網(wǎng)佛教 攝影： 四川尼眾佛學(xué)院

多吃蔬菜水果，已成為一些人維持健康的指導(dǎo)原則之一。蔬菜和水果含有較多有益人體健康的微量元素﹑維生素和纖維素等，但這并不意味著各種各樣的蔬菜和水果適合于每一個(gè)人?？陀^地說(shuō)，每個(gè)人的身體狀況并不相同，各種蔬菜和水果的性能及其對(duì)人體的作用也是不同的。因此，不作任何選擇地一味遵循“多吃蔬菜水果”的原則，就帶有一定的盲目性。

那么，如何選擇蔬菜和水果才有益于健康呢？

人分寒熱

中醫(yī)藥學(xué)對(duì)人體狀況的證型，多用八綱辨證﹑臟腑辨證﹑氣血辨證等方法來(lái)區(qū)分。以八綱辨證為例，可分陰﹑陽(yáng)﹑表﹑里﹑虛﹑實(shí)﹑寒﹑熱等八種證型。其中尤其強(qiáng)調(diào)“掌握寒熱，八綱不混”。就是說(shuō)，一個(gè)人只要明確身體屬寒證還是熱證，在選擇食物時(shí)就大體不會(huì)出現(xiàn)方向性的錯(cuò)誤。

至于如何區(qū)分人體屬熱證還是寒證，為大家提供一個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法：若感到喝熱水舒服，大體屬寒證；若感到喝涼水舒服，大體屬熱證。此區(qū)分方法雖不盡完善，但作為簡(jiǎn)單區(qū)分。

熱者寒之 寒者熱之

在大體區(qū)分身體是屬寒證還是熱證后，再本著“熱者寒之，寒者熱之”的原則，即偏向熱證的人，宜選用寒涼性食物，包括蔬菜和水果；偏向寒證的人，宜選用溫?zé)嵝允澄铮@樣會(huì)更有益于身體健康。

食有溫涼

除以現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)的角度考慮蔬菜、水果所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，對(duì)于蔬菜﹑水果,人們還應(yīng)從中醫(yī)學(xué)的角度進(jìn)行一番選擇。

中醫(yī)藥學(xué)對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)是“藥食同性”，提倡辨證擇食。所謂藥食同性，是說(shuō)食物具有與藥物相似的性能和功效，包括性味﹑歸經(jīng)﹑功能﹑主治﹑禁忌﹑配伍等。所謂辨證擇食，是說(shuō)要根據(jù)個(gè)人身體的證型或體質(zhì)，選擇適宜的食物。

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