用荔枝做的美食你吃過嗎？荔枝晶瑩剔透的果肉營養(yǎng)好，可別多吃喲

估計(jì)大家都記得這一句詩“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。荔枝在歷史上有“百果之王”等美稱，其營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。荔枝富含葡萄糖、蛋白質(zhì)以及維生素A、B、C等，其中維生素C含量更是高達(dá)41mg/100g，連橙子（33mg/100g）都比不上它。此外，它的含水量超過70%，鉀含量為151mg/100g。而且荔枝含有豐富的精氨酸、色氨酸等游離氨基酸，對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，可以健腦益智，改善失眠健忘。

《本草綱目》中記載荔枝具有補(bǔ)肝補(bǔ)脾、益肝理氣、補(bǔ)血、溫中止痛以及補(bǔ)心安神的功效，能夠理氣、散結(jié)、止痛，還可以防止腹瀉。藥理研究表明，荔枝核具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肝損傷等作用。中醫(yī)理論認(rèn)為平時(shí)脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、畏寒怕冷的陽虛體質(zhì)人群，適當(dāng)吃點(diǎn)荔枝有利于補(bǔ)益氣血、溫補(bǔ)陽氣。

現(xiàn)在正值荔枝大量上市，晶瑩剔透的果肉，放進(jìn)嘴里，滿口芳香，味甜多汁，忍不住會(huì)多吃幾顆。但要注意了，荔枝一次不能吃得過多喲！荔枝是溫性食物，吃太多容易引起上火，成人一天不能超過300克，小孩子一天5顆左右為適宜。另外未成熟荔枝不要吃，并且不能空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時(shí)再食用， 這些你都記住了嗎？

荔枝我們平時(shí)都當(dāng)水果直接食用，但用荔枝做的美食你吃過嗎？

今天秀兒介紹兩道用荔枝做的美食，看看你是不是喜歡。

一、荔枝燉烏雞

荔枝性溫，有很好的補(bǔ)益效果，同桂圓差不多，用荔枝燉湯，湯鮮微甜，口感不錯(cuò)，但一次也不能放太多，影響口感，最好在出鍋前10分鐘左右放入荔枝，不宜燉的時(shí)間太長，不然影響口感。

不光是燉雞，還可以燉排骨、鴿子等，同時(shí)配上大棗、蓮子、枸杞、蟲草花等營養(yǎng)更好。

具體做法如下：

1、烏雞半只，洗干凈，焯去血水。備大棗、蓮子、枸杞、荔枝去殼去核待用。調(diào)料：姜片、料酒，鹽少許。

2、砂鍋中放雞塊，加水適量，放姜片料酒，放大棗、蓮子等，先大火燒開，再小火慢燉1.5小時(shí)，放入枸杞、荔枝，放少許鹽，再燉10分鐘即可。

二、荔枝湯圓

湯圓軟軟糯糯，配上荔枝一起煮，湯清甜可口，營養(yǎng)也更好。

做法：

1、荔枝去皮去核待用。

2、湯圓可以超市買現(xiàn)成的，也可以自己磨面做。

3、先燒一鍋清水，水開后，放入湯圓煮，煮到湯圓全部浮起來后，放入荔枝煮開即可?？梢苑胚m量的大棗或者枸杞顏色更好。喜歡吃甜的朋友可以加點(diǎn)冰糖。

另外可以用荔枝做成醪糟湯圓也是不錯(cuò)的。當(dāng)然還可以用荔枝做銀耳湯，都是不錯(cuò)的溫補(bǔ)美食。

還可以用荔枝燉南瓜、荔枝煮山藥、荔枝煮粥、荔枝水煮紅糖雞蛋等都是不錯(cuò)的美食，有空可以嘗試。

用荔枝做美食，你還有什么好的做法，請(qǐng)分享留言！

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