【導(dǎo)讀】了解食物的功能和作用才能更好的運(yùn)用食物達(dá)到養(yǎng)生的功效，家中常見的調(diào)味品也有你所不知道的養(yǎng)生功效。

　　1、米醋

　　味酸苦，性溫，無毒，醋入口時為酸性，但入身體后，經(jīng)新陳代謝能使體液成鹼性。用之于菜餚烹調(diào)則可增加鮮味、甜味和香氣。對調(diào)配風(fēng)味具有特殊的功能。

　　醋用于醫(yī)療已有悠久的歷史?！侗静菥V目》稱“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛、痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功?！惫室擞陴鲶w（晦澀質(zhì)）者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用之于防治流感、肝炎、菌痢、高血壓、蛔蟲癥、食管癌、骨外傷、崩漏、雞眼、帶狀皰疹、斑禿、神經(jīng)性皮炎、濕疹、慢性咽喉炎等。雖然米醋藥效頗多，但脾胃濕盛之濕體（膩滯質(zhì)）者不能吃醋；筋脈拘攣、外感初起及胃十二指腸潰瘍胃酸過高者當(dāng)忌。注意，除米醋外，其他醋都不入藥。

　　2、醬與醬油、面醬

　　味咸，性寒，無毒；豆醬、甜醬、面醬皆味咸甘。功能除煩熱，止脘腹脹滿，殺百藥及熱湯火毒，除一切魚、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、蟲、蜂、蝎子等毒，中和砒毒，調(diào)水服即解。

　　3、糖

　　多為甘蔗、甜菜榨汁后加工而成。進(jìn)入人體后經(jīng)消化而成葡萄糖，提供能量，多馀的可以轉(zhuǎn)化成脂肪。因此，不僅糖尿病者應(yīng)少吃糖，肥胖者也應(yīng)少吃。

　　白砂糖味甘性涼，功能和中益脾，潤肺生津。

　　冰糖與白砂糖性同，潤肺之功能尤勝，宜于肺燥、乾咳、便秘之熱體（燥紅質(zhì)）者，而不宜于寒體者。

　　赤砂糖味甘性溫，是一種未經(jīng)提煉的糖，含多種微量元素，產(chǎn)后惡露不下，腹痛，婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)者宜。

　　飴糖功能與赤砂糖相同，脾胃有火而渴者誤食后可致出血。糖為留濕之品，濕體（膩滯質(zhì)）者不宜吃糖。

原文地址：調(diào)味品的養(yǎng)生功效 可入藥調(diào)理(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/yangshengzixun/142399225419346.shtml)

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