母愛是一種味道，或是油燜大蝦、或是一碗雞蛋羹，每位母親都會(huì)一兩道兒女百吃不厭的美食：細(xì)心地挑選自然的饋贈(zèng)，揉進(jìn)愛的調(diào)料，智慧地搬上餐桌。兒女不管離家多遠(yuǎn)，心心念念的永遠(yuǎn)是母親的味道。

母親用味道傳達(dá)出食物的美，從不因?yàn)闀r(shí)間而變遷。我們對(duì)美味的感知，也從未消失，它只是等待被喚醒。正如我們對(duì)母親的愛，從不因?yàn)榫嚯x遠(yuǎn)近或者時(shí)間長(zhǎng)短而改變，只會(huì)愈加沉迷想念。

母親味道母親的味道，最少不了的是喉管中回味的那獨(dú)特的調(diào)料面的味道，是餐桌上不可或缺的經(jīng)典。對(duì)飯菜的體驗(yàn)由此開始，仿佛在觸摸生命本質(zhì)。

所有人都知道：柴米油鹽醬醋茶，這俗稱的開門七件事，是中國(guó)老百姓日常生活所必需的七樣?xùn)|西，更是平民百姓每天為生活而奔波的七件事。

調(diào)料面位列第八，是一味讓飯菜變得錦上添花的好料。
一味好料1658年，清順治十五年，在交城縣城東門口創(chuàng)立了一間藥鋪，傅山偶到交城小住，為其題寫匾額“衛(wèi)生館”，見賬房先生面容憔悴，骨瘦如柴，不思飲食，且多次尋醫(yī)不濟(jì)，遂為其診脈，開十八味中藥，芬芳撲鼻無藥味，賬房先生連服三副后，痼疾一掃而去，精神煥發(fā)。

傅山（1607年—1684年）
字青主，太原人，明末清初杰出的思想家、文學(xué)家、書畫家、醫(yī)學(xué)家

衛(wèi)生館借此秘方，采用精細(xì)工藝加工包裝，作為烹調(diào)佐料，暢銷三晉大地，遠(yuǎn)銷、內(nèi)蒙、陜西等地，因其獨(dú)特的藥膳功能，聞名遐邇，輩輩相傳，歷時(shí)三百年，經(jīng)久不衰。

如今第四代傳承人蔚林生
傳承技藝，古法制作調(diào)料面做出的食物芳醇，濃郁調(diào)節(jié)脾胃，增強(qiáng)食欲健體強(qiáng)身，延年益壽
合而不同

小茴:味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。
大茴：一名八角，屬木蘭科植物。形狀與小茴迎別，果實(shí)裂成八瓣，一瓣一核，果實(shí)和葉均含揮發(fā)油，并帶甜味。其性溫、味辛、無毒，具有溫中理氣、健胃止嘔等功效。
花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用?；ń房沙鞣N肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。
桂皮：桂皮，學(xué)名：柴桂 ，又稱：肉桂、官桂或香桂。為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。
良姜：別名小良姜、高良姜，中藥材，根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。分布于我國(guó)云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)。
十幾味中藥，合而不同，經(jīng)過細(xì)捻、篩目、蒙壓、碾料，古法制作。封存三月，傳承三百年。香味安神養(yǎng)生、啟迪性靈，成為精品。

好料的定義就是：陳列的時(shí)候是藝術(shù)，使用的時(shí)候是生活，創(chuàng)作的時(shí)候是傳承。

調(diào)料面記錄著母親的味道，平凡但是不可缺少。我喜歡這種味道，那么獨(dú)特，能把世間任何食物，做出一種無可取代的味道。讓人感覺幸福、快樂······

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