白糖和紅糖均為日常生活中常見的食物，二者的主要營養(yǎng)價值區(qū)別在于，白糖不經(jīng)過化學處理，保留了甘蔗的營養(yǎng)成分，除了延長保存時間外，并沒有其他特別的營養(yǎng)價值。而紅糖經(jīng)過化學處理后，保留了甘蔗中的營養(yǎng)成分，除了延長保質期，還會保留一部分營養(yǎng)。紅糖所含熱量比白糖稍高，但其中含有多種維生素以及微量元素，如胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸，還有鈣、磷、鉀等礦物質。與白糖相比，紅糖所含能量較高，可以快速補充能量。

1、延長保質期：與白糖相比，紅糖的保質期較長，因為紅糖中含有多種營養(yǎng)成分，比如含有大量的葡萄糖和果糖，如果在常溫下，保質期通常在3-5年。但低溫保存，紅糖的保質期可以長達3-5年;

2、保留營養(yǎng)：紅糖中含有大量的葡萄糖和果糖，還含有少量的氨基酸以及鐵元素、鈣元素等營養(yǎng)成分。白糖中含有多種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸，以及胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等多種維生素，還含有半乳糖、葡萄糖醛酸和甘油等營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分都可以保留。

紅糖和白糖除了在口感上有一定的區(qū)別以外，其他方面基本沒有區(qū)別，但是紅糖和白糖的儲存需要注意，比如需要將紅糖放置在陰涼干燥處，避免陽光直接照射，還需要避免放置在冰箱中冷藏，以免紅糖變質，食用后影響身體健康。

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