感謝您的點擊，大家好，這里是有點兒美食。今天為大家?guī)淼氖且坏牢骷t柿炒雞蛋，作為一道非常普通的國民菜品，也是深得大眾的喜愛。不過其做法雖然簡單，但是因人而異，不同的人用不同的方法，做出來的味道還是有一定的差別的。

首先西紅柿富含胡羅卜素、維生素C和B族維生素，還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘等多種元素，對人體是非常有好處的。那雞蛋就不用多說了，更是含有很高的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和氨基酸等，所以這道西紅柿炒雞蛋能夠成為國民菜品，深受大眾喜愛也是有道理的。

不過小編查閱了一下資料，在國外有許多關(guān)于雞蛋的奇風異俗，比如：在法國一些偏僻的村寨，男婚女嫁時，新娘會把雞蛋偷放在衣褲中，當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，意味著生活美滿、和諧。在土耳其雞蛋是生育的象征，如果姑娘立志不戀愛不結(jié)婚的話，她一輩子都不吃雞蛋的，吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。其實在不同的國家，對同樣的食物都有差異的，但是在中國，雞蛋的食用非常普遍，不說每天都吃，但是至少隔三差五的就會吃。

首先小編先來介紹一下今天需要準備的食材，雞蛋4個，西紅柿1個，小蔥2根，陳醋，食鹽，食用油，白糖。接著把食材進行加工，先把西紅柿劃上十字花刀，在開水中浸泡一分鐘撈出，放涼后剝?nèi)ネ馄?，把西紅柿切成大小均勻的小塊備用，小蔥2根，切成蔥花備用，把雞蛋打入盆里，加入少許食鹽提底味，用筷子打散后，再加入一點陳醋，攪拌均勻備用。這里小編加入陳醋的目的是使雞蛋口感更加的軟嫩，還能去腥味。這樣我們所需要的食材就準備好了。

食材都準備好之后，我們就開始烹飪，開中火，在鍋里倒入食用油，等到油溫燒至6層熱時，調(diào)小火，倒入雞蛋，等雞蛋凝固后，快速的翻炒幾下裝盤備用。小編在此提醒大家，炒雞蛋的時候溫度要高一些，油冒青煙時倒入雞蛋開始炒，雞蛋就會迅速成型。鍋里繼續(xù)燒油，油燒熱以后倒入蔥花炒出香味，然后加入西紅柿，開中火快速翻炒出番茄的紅汁，接著開始調(diào)味，加入食鹽1小勺，白糖2小勺，繼續(xù)翻炒給番茄入味兒，然后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。好了，這樣一道家常美食，好看又好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

在烹飪這道西紅柿炒雞蛋的過程中，小編認為有以下兩點需要注意，第一在準備食材的時候，西紅柿要先去皮，如果西紅柿不去皮的話，吃起來影響口感。第二就是在打好的雞蛋里加入適量的陳醋，這樣不僅能去除雞蛋的腥味兒，更能讓整道菜的口感提升一個檔次。好了，小編的分享就到這里，大家還知道雞蛋在哪些國家有奇風異俗的，歡迎留言討論，如果大家喜歡小編的文章的話，歡迎大家評論，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)。您的每一個動作都是小編創(chuàng)作的動力。

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