麻山藥的保健食療方推薦

麻山藥非常受大家的青睞，這是一種營養(yǎng)較為豐富的食材，可以將麻山藥烹調(diào)成各種各樣的美味食譜，不僅好吃，而且也很有滋補(bǔ)作用，接下來小編將為大家推薦一些用麻山藥做成的保健食療方，大家可以參照這些做法進(jìn)行制作食用。

麻山藥綠豆羹

做法：首先準(zhǔn)備好適量的麻山藥和綠豆，把麻山藥刮洗干凈后切碎它，綠豆淘洗干凈后放入砂鍋中，加入適量水熬煮，煮熟后加入麻山藥再煮10分鐘，最后加入蜂蜜調(diào)味即可。早晚各服用1次。

功效：服用麻山藥綠豆羹可以清熱解毒、益氣降壓，對于高血壓的患者來說，非常適合服用。

麻山藥蝦皮糊

做法：首先將麻山藥處理干凈后切碎備用，在鍋內(nèi)加入適量清水，倒入洗干凈的小蝦皮、黃酒、蔥花和姜末煮10分鐘，接著加入麻山藥并攪拌，最后加入五香粉、味精和鹽調(diào)味即可。早晚各服食1次。

功效：服用麻山藥蝦皮糊可以滋潤血脈、固腎降壓，是高血壓患者的理想食譜。

麻山藥熘肉片

原料：適量的麻山藥、黑木耳、豬里脊。

調(diào)料：適量的料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。

做法：

1、先把麻山藥去皮洗凈切片；黑木耳用水泡軟洗凈。

2、將里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。

3、把鍋燒熱，倒入少量油熱時下肉片滑嫩，同時下麻山藥片、木耳滑熟，倒出控油。

4、鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

特點(diǎn)：吃起來又滑又嫩。

功效：開胃健脾，助消化。

以上介紹的這幾款麻山藥的食譜保健作用是極其突出的，不僅能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生，而且可以降低血壓，尤其適合那些患有高血壓病癥的患者經(jīng)常服用，而且制作的方法也并不是很困難，只要準(zhǔn)備好材料，然后跟著上文介紹的方法來進(jìn)行制作就可以了。

山藥的食療配方有哪些？

【性味】性平、味甘。

【歸經(jīng)】入肺、脾、腎經(jīng)。

【功效】健脾補(bǔ)肺，固腎益精，聰耳明目，助五臟，強(qiáng)筋骨，長志安神，延

年益壽。

【主治】主治脾胃虛弱，倦怠無力，食欲不振，久泄久痢，肺氣虛燥，痰喘咳嗽，腎氣虧耗，固攝無權(quán)，腰膝酸軟，下肢痿弱，消渴尿頻，遺精早泄，帶下白濁，皮膚赤腫，肥胖等病癥。

【食療方】

(1)炸山藥

[配方]山藥500克(鮮品)，豆腐皮3大張。

[操作]將山藥洗凈，削去皮，切成1.5厘米厚、3厘米寬、3厘米長的小塊，用豆腐皮包裹，外澆以面糊，入溫油鍋炸至黃熟為度。

[療效]此菜具有溫胃健脾，消食和中的功效，為脾虛胃寒患者的食療佳品，小兒消化不良者食之尤宜。

(2)一品山藥

[配方]生山藥500克，面粉150克，核桃仁、什錦果汁、蜂蜜、白糖、豬油、豆粉適量。

[操作]將生山藥洗凈，去皮，蒸熟，放在盆內(nèi)，加入面粉，揉成面團(tuán)，置搪瓷盤中，按成圓餅狀，上面擺核桃仁、什錦果汁，放入蒸鍋內(nèi)，用武火蒸20分鐘。將蜂蜜、白糖、豬油、豆粉放入另一鍋內(nèi)，熬成糖汁，澆在圓餅上即成。此即為著名的“一品山藥”。

[療效]其口味甘甜滑口，具有補(bǔ)腎滋陰，強(qiáng)身健體的功效。適宜于腎虛體弱，消渴，遺精，白帶等病癥。

(3)山藥羊肚湯

[配方]山藥、羊肚各200克，生姜、蔥、紹酒各適量。

[操作]將山藥洗凈，切成厚、長各1厘米的小塊；羊肚洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的塊；以上二物共放入鐵鍋內(nèi)，加生姜、蔥、食鹽、紹酒和水適量，置武火燒沸，用文火燉熬羊肚至熟即成。食用時，加味精少許。

[療效]具有補(bǔ)脾胃，益肺腎的功效。適用于脾胃虧虛胃痛，消渴多尿等病癥。

(4)山藥粥

[配方]鮮山藥300克，粳米500克。

[操作]將鮮山藥去皮洗凈，切成小塊，與粳米共煮粥，待粥熬成加鹽和生姜調(diào)味。

[療效]該粥具有補(bǔ)益脾胃的作用，適用于氣血不足，脾胃虛弱引起的便溏、腹瀉等病癥。老年體弱者尤宜常食。

(5)參苓淮山湯圓

[配方]人參、茯苓、淮山各10克，豆沙泥30克，白糖、熟豬油、糯米粉各適量。

[操作]人參、茯苓、淮山蒸熟共搗成泥狀，與豆沙泥、白糖、熟豬油適量制成湯圓餡，與揉好的糯米粉包成湯圓，下開水鍋中煮熟即可食用。

[療效]有補(bǔ)脾健胃，益氣補(bǔ)腎作用。適用于消化不良，氣短懶言、腰膝酸軟等癥。健康人食用更能精力旺盛，步履輕盈。

山藥的吃法和食療偏方 常吃山藥保健康

山藥是一種藥食兩用的精品。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。常吃山藥好處多，下面是關(guān)于山藥的養(yǎng)生吃法和食療方，想養(yǎng)生吃起來吧！

山藥4種吃法好吃又養(yǎng)生 1、炒山藥。

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

2、清蒸山藥。

如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

3、煲山藥粥。

煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

4、燉山藥。

山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

山藥的食療處方 1、脾虛腹瀉（包括慢性腸炎，消化及吸收不良）。山藥半斤，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)粉。每次以2～3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日l～2次，連續(xù)服用，有效。

2、主治遺精。雞皮糙山藥，芡實(shí)，麥冬各15克，人參10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。適用于遺精。

3、糖尿病，口渴，尿多，善饑。山藥15克，黃連6克，水煎服。或山藥、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起。鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。（或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好）。

5、咳嗽痰喘（包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎）。鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日z次。

6、項(xiàng)后結(jié)塊，赤腫硬痛（包括淋巴結(jié)炎腫、項(xiàng)背癰疽等）。鮮山藥一段（去皮），蓖麻子2～3粒（去殼），同搗爛研細(xì)和勻，貼于患部，一日更換2次

7、腎虛夢遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數(shù)。山藥零余子（山藥藤上所結(jié)的珠牙）30～60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。

8、肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏。山藥60～120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。

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