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以下是一種好吃又簡單的饅頭做法：

準備材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖40克、溫水260克左右、豬油10克。 融化酵母：將酵母粉放入溫水中，攪拌均勻，讓酵母充分溶解。加入白糖，攪拌至融化，白糖可以幫助發(fā)酵。 和面：把融化好酵母和白糖的水倒入面粉中，先攪拌成大面絮狀，再加入豬油，然后將面揉成團，蓋上保鮮膜。 醒發(fā)：在鍋中加入50度左右的溫水，將面盆放入鍋中醒發(fā)，大約1小時左右，面團體積明顯變大，呈蜂窩狀，就發(fā)好了。 揉面排氣：在案板上撒一點面粉，開始揉面排氣，將面團里的氣體排出，揉至面團細膩光滑。 制作饅頭胚：把面團搓成長條，切成小劑子，然后將小劑子整理成饅頭胚，可以將下面捏緊，兩只手團一下。 二次醒發(fā)：將饅頭胚放在旁邊進行二次醒發(fā)，大約10分鐘，二次醒發(fā)后的饅頭胚會變得輕輕的，體積也會變大。 蒸饅頭：冷水上鍋，開火蒸15分鐘。蒸好后，不要著急開蓋，燜3分鐘再打開。

這樣做出來的饅頭松軟可口。注意酵母的用量和發(fā)酵時間要根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整，不同品牌的酵母活性可能會有所不同。

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