一、涼皮的熱量是多少

展開全部約為2000--2500kJ

二、吃涼皮到底會不會長胖？

涼皮是不少朋友喜愛的食物，尤其是夏天，天氣炎熱，就像吃點這樣的涼東西，但是常吃涼皮到底會不會長胖呢首先，涼皮是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱，它通常都是用面粉或者米漿制作而成的，涼皮的主要成分就是碳水化合物，可以作為一種主食類食物，碳水化合物攝入過量，最終分解的葡萄糖就多，這葡萄糖如果我們無法利用完自然要被身體回收，有可能儲存為糖原備用，也有可能糖元派不上用場，最終被轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來，涼皮吃多了容易長胖。
其次，吃涼皮是比較容易發(fā)胖的，吃涼皮應(yīng)當(dāng)添加豐富的蔬菜、肉類，或蛋類、魚蝦類搭配著一起食用，均衡營養(yǎng)，比如在涼皮中多添加一些萵筍海帶、或綠葉蔬菜，還應(yīng)當(dāng)有些肉類搭配，最好的狀態(tài)是涼皮有50%，其他食物也占50%，這樣才能保證合理膳食，涼皮中的調(diào)料往往也很足，特別是辣椒油、香油，醬油等，這些調(diào)料能讓涼皮味道十足，口感好，不過往往也帶來更多油脂、食鹽、糖分的攝入，可能也會對減肥有些不利之處。
最后，要是大晚上吃一大碗涼皮，可能會導(dǎo)致第二天體重上漲，只要控制好食用量，保證每日攝入的總熱量不超標(biāo)，偶爾吃涼皮也不會導(dǎo)致發(fā)胖，但在減肥期間，是不推薦吃涼皮的，因為它真的很不抗餓，中午吃了涼皮才到半下午就餓了，又想吃其他食物，這就會導(dǎo)致熱量難以控制，如果真的很喜歡吃涼皮，在涼皮里多加蔬菜，少放辣椒油芝麻醬等，以減少涼皮的熱量，并增加涼皮的飽腹感。

四、一份涼皮熱量多少啊

辣油放的少的話，熱量是不高的~放心吧粉皮 100克是70卡左右涼粉 100克是40卡左右而涼皮是米和面的合體，介于兩者之間，但是如果你放的調(diào)味料里有辣油，芝麻油的話，那也不低不過當(dāng)一頓飯的話，是OK的！

五、涼皮的熱量高嗎？

涼皮的熱量不高；
涼皮的熱量(以100克可食部分計)是117大卡(489千焦)，單位熱量較低。
　　涼皮：涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮。
涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。
現(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。
　　冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮去濕，真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。
《本草綱目》上說:米能養(yǎng)脾，麥能補心。
漢中面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮，由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。

六、吃涼皮會胖了.一份大概能量是多少?

吃涼皮不會胖，熱量：117 大卡（100克）。
　　涼皮屬于清蒸類菜肴往往清淡少油，食材營養(yǎng)流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
　　原料：　　小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 250.0g　　飲用水 480.0g　　精鹽 3.0g　　詳細(xì)說明：　　材料(兩人份) ：　　面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大約250克);涼水 約2杯;鹽 1小匙(3克)　　做法：　　1、把面粉和鹽過篩后(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水?dāng)嚦擅婧?br>注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之后再加，這樣攪出的面糊才光滑無粉粒。
攪得次數(shù)越多，做出的涼皮兒才越筋。
大約攪20分鐘即可。
需要注意的是面糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。
如圖：這是攪好之后的面糊，可以看出很光滑.　　2、把攪好的面糊放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。
我家一般都放隔夜。
這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外面粉不成筋的問題。
　　3、把醒好的面糊取出使其恢復(fù)室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。
　　4、用一個平底鍋燒一大鍋開水備用。
然后準(zhǔn)備潤滑的油碗：在一個小碗里倒少許食用油(任何植物油均可)，然后加入少許水即可。
如圖:　　5、待水開后，往一個模型里刷少許油，舀一勺面糊倒入。
面糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，實驗一兩張就可以掌握了。
　　6、把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。
　　7、把裝好面糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。
火要一直保持大火。
　　8、重復(fù)步驟五、六，把另一個模型也倒入面糊。
這個過程中第一個模型中的面糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。
面糊鼓起就是蒸好了。
　　9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續(xù)蒸) ，做法有兩種選擇。
第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；
第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒有第一種好。
　　10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。
　　11、 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調(diào)料。

七、吃涼皮會發(fā)胖嗎

吃涼皮會發(fā)胖嗎一般來說，吃涼皮不用擔(dān)心發(fā)胖的問題，因為涼皮熱量不高，117大卡/100g，而可能導(dǎo)致發(fā)胖基本是因為這兩個因素：1、放的調(diào)料或辣油較多涼皮是小米做的，可其中還有油的配料，如果辣油放的少的話，熱量是不高的，可放很多辣油在涼皮內(nèi)，無疑是增加了熱量。
2、吃得太多也會胖涼皮的熱量不高，主要是面粉制作而成，而其中含有的主要物質(zhì)是淀粉，雖然淀粉不是導(dǎo)致發(fā)胖的根源，但是也要注意要是過多的食用，熱量堆積無法消耗的話，肯定也是會影響人的身材維持的，所以還是建議在生活當(dāng)中，大家能夠科學(xué)合理的飲食，一天吃涼皮建議不超過400克。
天天吃涼皮好嗎一般來說，每天吃一點涼皮沒什么大問題，但建議要適度，且不能作為主要營養(yǎng)攝入來源，不然會營養(yǎng)不良，也就是營養(yǎng)不均衡。
再者，因個人愛好不同，吃涼皮選用的調(diào)料不同，會產(chǎn)生不同的后果。
比如吃涼皮時放醋多的必定胃酸，放辣椒多的必定傷腸胃。
還有就是涼皮是涼的，不能直接給胃腸提供熱量，有可能影響消化功能，造成不適。
涼皮的營養(yǎng)價值當(dāng)然，像米、面中的蛋白質(zhì)一樣，涼皮中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成不太符合人體需要，營養(yǎng)價值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質(zhì)。
不管涼粉還是涼皮，吃的時候應(yīng)與新鮮蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物（如雞蛋等）一起搭配，以使?fàn)I養(yǎng)均衡。
涼皮的營養(yǎng)價值要比面條、拉面、切面等普通面食高，適量多吃無妨，可以代替部分主食；
而涼粉的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于普通糧食，不宜多吃。
涼皮怎么做1）面粉里加入水，慢慢揉勻，揉成面團蓋上保鮮膜或濕布醒幾小時。
2）盆里加入足夠的清水，把面團慢慢放在水里揉捏。
3）慢慢清水變白，繼續(xù)揉捏，洗面。
4）洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出面筋。
5）洗好的面筋撈出，放在碗里，上鍋蒸半小時。
6）洗好的涼皮面煳靜置2小時以上，此時涼皮面煳分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉。
7）涼皮鑼刷一層薄油。
8）舀一勺面煳倒入涼皮鑼。
9）慢慢把面煳在涼皮鑼里均勻的攤開。
10）鍋里提前燒一鍋開水，把涼皮鑼放入熱水里開始蒸涼皮。
11）蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。
12）提前準(zhǔn)備好一盆涼水，把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻，就好了。

八、一份涼皮的熱量高嗎 做好的涼皮怎么

涼皮分米皮和面皮兩種，也就是說有米做的也有面做的。
含水量比面條少，所以熱量肯定比面條會低。
但是辣油可記得少加一點哦?。?！建議你減肥還是少吃涼皮，熱量不低，實在要吃的話多加一點豆芽菜，黃瓜之類的蔬菜吧！ 尤其是黃瓜，減肥最好的東西了。
能量低，里面的丙醇二酸可以抑制食物中的碳水化合物再體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。
把涼皮先放到塑料袋子里，然后放進(jìn)一個不銹鋼的容器里，放到冰箱冷藏室，靠前放不要靠后緊挨著冷藏室的后壁，至于溫度要看你要冷藏的涼皮的多少而定，冷藏的多就把溫度調(diào)低一些（溫度鈕大約在2-3之間），冷藏的少就把溫度調(diào)高一些（溫度鈕大約在3-4之間）

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