01茶飲行業(yè)健康化趨勢

近年來，隨著消費者對健康生活的追求日益增強，茶飲行業(yè)也迎來了新的變革。從“朋克養(yǎng)生”到“0糖0卡”，再到養(yǎng)生茶飲與蔬果茶的興起，市場上的健康飲品層出不窮，為茶飲行業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機遇。艾媒咨詢的《2024年中國茶飲行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2024年，中國新式茶飲市場規(guī)模已達到驚人的3547.2億元，年增長率高達6.4%，展望未來，這一數字有望在2028年突破4000億元大關。

> 1.新趨勢帶來市場繁榮

在這一背景下，新趨勢通過新式茶飲品牌的崛起得到了極大推動。新茶飲品牌如喜茶、奈雪、茶百道等，紛紛擁抱“蔬菜+水果+茶”的創(chuàng)新組合，成功抓住了年輕消費者的口味偏好。同時，“0糖0脂0卡”的元氣森林與無糖的東方樹葉等產品的火爆，也進一步推動了包裝茶飲市場的健康化轉型。通過采用天然原料、減少人工添加劑并強化功能性成分，如益生菌和膳食纖維等，這些品牌不僅拓寬了健康茶飲的消費領域，更為整個行業(yè)注入了新的增長活力。

2024年7月，喜茶攜手安踏冠軍品牌，共同打造了首款果蔬茶產品——“奪冠纖體瓶”。這款飲品融合了羽衣甘藍、奇亞籽、蘋果、檸檬與綠研茶湯的精華，經過新鮮現榨調制，一經推出便成為市場新寵，甚至被譽為“斷貨王”。

> 2.品牌創(chuàng)新與產品推出

在喜茶推出“奪冠纖體瓶”后，市場反應熱烈，其他茶飲品牌也紛紛嗅到了商機，紛紛推出以羽衣甘藍為主要原料的茶飲新品。品牌如喜茶、奈雪等推出許多健康茶飲，例如，“霸氣羽衣甘藍奇異果”、“超級蔬果”、“羽衣甘藍纖體瓶”等，都成為了市場的亮點。同時，我們也觀察到，除了羽衣甘藍，苦瓜、奇亞籽、小麥草、甜椒等蔬菜也逐漸加入到茶飲的行列中。隨著健康消費的日益凸顯，預計在2025年，將有更多種類的蔬菜被應用到茶飲中，為消費者帶來更多健康選擇。

02傳統(tǒng)與新品牌健康化轉型

> 傳統(tǒng)品牌的健康嘗試

除了對健康、天然的時蔬水果的精心挑選，傳統(tǒng)飲料品牌如可口可樂、百事可樂等在健康化轉型中積極推出低糖、無糖產品來滿足消費者需求。統(tǒng)一集團在2015年以冷萃取工藝創(chuàng)新上市冷泡茶“小茗同學”，其清爽不苦澀的口感深受年輕人喜愛，迅速成為當年飲料界的黑馬。

而農夫山泉在2016年推出的茶π，憑借其低糖、天然的特性，專為90后、00后年輕消費群體打造，成為那年最熱銷的飲料單品之一。

> 新品牌的創(chuàng)新和定位

與此同時，新品牌如元氣森林等通過強調無糖、天然特性，成功開辟了新的市場空間?！叭疾琛痹跓o糖茶飲市場表現出強勁的增長勢頭，成為元氣森林的突破之作。此外，農夫山泉在2021年3月推出青柑普洱和玄米茶兩款新茶飲，迅速在市場上掀起熱潮。

03行業(yè)展會與市場發(fā)展

> 西安國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會

第26屆西安國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會，將在5月13日至15日于西安國際會展中心盛大開幕。此次展會規(guī)模宏大，覆蓋全館8萬平米，匯聚了2000多家展商，是中西部地區(qū)酒店業(yè)、餐飲業(yè)及茶飲咖啡業(yè)的一場年度盛宴。展會為茶飲行業(yè)提供了重要的交流和交易平臺，推動了茶飲咖啡業(yè)的持續(xù)繁榮與發(fā)展。

展會期間，將有眾多亮點亮相，為行業(yè)帶來無限商機。特別值得一提的是，茶飲咖啡業(yè)將在此次展會上成為焦點。來自全球的優(yōu)質茶飲咖啡原料供應商和制作設備制造商將齊聚一堂，共同展示茶飲咖啡文化的最新動態(tài)。

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