首頁資訊【中國公民健康素養(yǎng)66條(2024年版)(26)】生活中如何做到膳食平衡營養(yǎng)有度？

【中國公民健康素養(yǎng)66條(2024年版)(26)】生活中如何做到膳食平衡營養(yǎng)有度？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月23日 12:54

2024年5月28日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《中國公民健康素養(yǎng)——基本知識與技能（2024年版）》，分為“基本知識和理念”“健康生活方式與行為”“基本技能”三部分，包含定期健康體檢、關注血糖血壓變化、科學就醫(yī)等66條健康素養(yǎng)知識與技能。我們每天推出1條，大家快來一起學習吧！

第26條

膳食應以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，注意葷素、粗細搭配，不偏食，不挑食。

條文釋義

食物可以分為谷薯類，蔬菜水果類，畜禽魚奶蛋類，大豆和堅果類以及烹調用油鹽五類。多種食物組成的膳食才能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。建議平均每天攝入12 種以上食物，每周攝入25 種以上。通過同類食物互換、小份備餐以及葷素搭配、粗細搭配、蔬菜深淺搭配，實現(xiàn)食物多樣化。

谷薯類食物是我國居民傳統(tǒng)膳食的主體，是膳食能量的主要來源。成年人每天應攝入200～300克谷薯類食物。要注意粗細搭配，建議每天吃50～150 克全谷物和雜豆類，50～100克薯類。

蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源。建議成年人每天吃蔬菜300～500克，深色蔬菜應占1/2 ，水果200～350克。做到餐餐有蔬菜，天天有水果。蔬菜和水果不能相互替換，果汁不能代替水果。

魚、禽、肉、蛋等動物性食物富含優(yōu)質蛋白質、脂肪、脂溶性維生素和礦物質等，應適量攝入。建議成年人平均每天攝入120～200克的動物性食物?？砂粗苓M行總量控制，相當于每周吃魚2次或300 ~ 500 克，蛋類300～350 克，畜禽肉300～500 克。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品、深加工的肉制品，吃雞蛋不棄蛋黃。

偏食、挑食會導致某些營養(yǎng)素攝入不足，容易引起營養(yǎng)不良，甚至導致疾病。日常生活中要做到膳食平衡，食物多樣，三餐規(guī)律，飲食有度。早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~35%。