（一）怎樣自制面食

1、自己在家制作面條，我們首先準(zhǔn)備和采購一些面粉，可以去一些超市或者農(nóng)貿(mào)市場采購或者購買一些面粉。

2、自己在家制作面條，我們在超市或者早市，晚市購買面粉的時候，一定要注意挑選和購買新鮮的面粉，可以通過觀察和聞聞是否是新鮮的面粉，千萬別買有味或者唔了長毛的面粉。

3、自己在家制作面條，我們可以通過自己在家種植的小麥，將小麥淘了，自己去面粉廠自己磨面粉，這樣的面粉新鮮并且比較安全衛(wèi)生。

4、自己在家制作面條，我們將新鮮的面粉準(zhǔn)備好了，我們就需要將面粉倒入面盆，添加適量的水進(jìn)行和面。注意在和面的時候，一定要注意將面活的均勻，不要活的太稠或者太稀。

5、自己在家制作面條，我們需要講和好的面粉，將面放在案板上和面，然后用搟面杖，將面搟成面餅狀，注意將面不要搟的太硬或者太軟。

6、自己在家制作面條，我們將面餅搟好以后，我們需要講面餅用菜刀切割成一片片狀，讓后再將面片狀，切割成細(xì)條狀，我們將一條狀的面條，切割以后，我們可以將切割好的面條，放在面粉一過，晾干就可以下鍋煮面了。

（二）在家怎樣自制蛋糕

1、準(zhǔn)備好七個雞蛋、兩個碗，將雞蛋打破，蛋清倒入一個碗，蛋黃倒入一個碗，備用。

2、用筷子在裝蛋清的碗中沿著一個方向攪動，直到有大泡出現(xiàn)，加入細(xì)白糖，繼續(xù)用力攪動。

3、同樣的方法，沿一個方向攪打蛋黃，直到打成均勻的糊狀。

4、將蛋清和蛋黃倒在一起，繼續(xù)沿著一個方向鏟打，一直鏟打到體積膨脹到原來的2到3倍為止，最后呈現(xiàn)出干厚、發(fā)白、不粘的樣子最好。

5、將半斤面粉過篩，然后緩緩放入雞蛋液中，邊放變攪，直到攪和均勻。

6、將攪拌好的蛋糊放入鍋中蒸10到20分鐘，蒸熟后，取出放涼切塊，就是甜美的蛋糕了。如果用烤箱做，蛋糕的味道更好。

（三）怎樣自制甜酸辣涼拌雞腳

涼拌酸辣雞腳

用料：雞腳、胡蘿卜絲、姜絲。

做法：

1、 雞腳洗凈切小，冷水下鍋，鍋中拍入姜蒜，水開后小火煮10分鐘，撈出立馬用冰水侵泡制涼。

2、 加入鹽，糖，醋，醬油和切好的胡蘿卜絲，姜絲，香菜，指天椒香油拌均勻，讓雞腳可以充分侵泡在汁水中入味。

3、 放入冰箱，第二日就可以品嘗啦。

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