一個(gè)小孩子的生長(zhǎng)和發(fā)育，是需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成分的，主要不外乎六種，即蛋白質(zhì)、脂肪、 碳木化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等。但沒(méi)有任何一種食物能包含所有人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　舉例說(shuō)，新鮮蔬菜含有較多維生素及礦物質(zhì)，但脂肪、蛋白質(zhì)的含量則較少；魚(yú)、肉含脂肪、蛋白質(zhì)雖 較多，但又缺乏維生素，而維生素是維持身體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能必需的有機(jī)化臺(tái)物。所以為了小孩子身體的正常發(fā)育，為了增加對(duì)疾病的抵抗能力，他們吃的食物應(yīng)該多樣化，葷素配搭，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

　　三歲以上的小孩子所選用的食物基本上與成年人相同。為了滿足小孩子所需的熱量及平衡各種營(yíng)養(yǎng)素，食譜的烹調(diào)方法也要留意。避免營(yíng)養(yǎng)的損失，應(yīng)多采用容易消化的食物。此外，食譜的品種要多樣化，時(shí)常將各類品種更換或交替配搭，這樣才可以引起小孩子的食欲，并可促進(jìn)消化及吸收的能力。另外也應(yīng)該培養(yǎng)小孩子從小不揀飲擇食、不偏食的習(xí)慣，要吸收多種營(yíng)養(yǎng)，使他們健康地成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)均衡的基本要求

　　1、品種多樣：兒童的膳食品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。

　　2、比例適當(dāng)：機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系，如果攝入某種營(yíng)養(yǎng)素超量，非但對(duì)人體無(wú)益，甚至還有害。

　　3、飲食定量：各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過(guò)少將產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，過(guò)高將出現(xiàn)副作用，都對(duì)健康不利。

　　4、調(diào)配得當(dāng)：根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)結(jié)果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理所致。

　　兒童膳食的最佳搭配

　　兒童膳食應(yīng)當(dāng)做到以下5個(gè)搭配：

　　1、動(dòng)物性食物與植物性食物搭配。

　　2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)

　　3、粗糧與細(xì)糧搭配(每天有細(xì)糧也有粗糧)

　　4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)

　　5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)

　　除做好以上搭配外，每期應(yīng)吃1次—2次豬肝、魚(yú)類或禽類，每星期吃2次—3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應(yīng)該經(jīng)常食用使孩子聰明的營(yíng)養(yǎng)食物。

　　人類頭腦快速發(fā)育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時(shí)腦重量為400克左右，達(dá)成人的25%。6歲時(shí)，孩子的大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育已達(dá)成人的85%，8歲時(shí)，智力可達(dá)成人的80%。可見(jiàn)，學(xué)齡前是孩子智力快速發(fā)育的階段。

　　胎兒期大腦發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)主要通過(guò)母體獲得，母體營(yíng)養(yǎng)的均衡完整與否將決定胎兒的腦部與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

　　其實(shí)，智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、專注力、操作能力組成。我們說(shuō)飲食對(duì)聰明的影響，其實(shí)是說(shuō)飲食對(duì)這幾個(gè)能力的影響。均衡的營(yíng)養(yǎng)，可以支持身體，使孩子精力充沛，活動(dòng)力強(qiáng)，從而刺激大腦使孩子聰明；第二，均衡的營(yíng)養(yǎng)可以支持腦力，讓孩子進(jìn)行游戲，進(jìn)而刺激孩子變聰明。

　　均衡的營(yíng)養(yǎng)包括很多，如：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有家長(zhǎng)易忽視而今天最為重要的維生素和礦物質(zhì)。健腦食物，一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪，二是葷素的合理搭配，三是堿性食物，四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃，含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，能給大腦帶來(lái)活力，充分提高大腦的工作效率，又如核桃，含有蛋白質(zhì)、鈣，常吃有健腦益智的作用；而缺鋅，會(huì)導(dǎo)致孩子注意力不集中，更為嚴(yán)重會(huì)致小學(xué)階段多動(dòng)癥；缺鐵，會(huì)使孩子疲倦、乏力、無(wú)神。

　　使孩子聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有：

　　1，多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

　　2，每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦

　　3，每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果

　　4，每天吃豆類或豆制品

　　5，每周吃蘑菇1—2次

　　6，多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜

　　7，多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。如雅培學(xué)兒喜康力，含有?；撬岷涂寡趸到y(tǒng)兩杰出成分，可補(bǔ)充孩子均衡的營(yíng)養(yǎng)，不失為一種讓孩子頭腦和身體全面發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)攝入方法。

　　如果孩子挑食偏食，那是最要不得的。糾正的方法：1，飲食教育 2，父母以身作則 3，鼓勵(lì)的態(tài)度讓孩子嘗試新食物 4，新的食物混入愛(ài)吃的食物 5，補(bǔ)充均衡營(yíng)養(yǎng)素如雅培小安素來(lái)打破營(yíng)養(yǎng)不良-偏食的惡性循環(huán)。

　　現(xiàn)在的孩子比以前更早面臨學(xué)習(xí)的壓力和更高的期望。因此7歲前這時(shí)期，身體的營(yíng)養(yǎng)支持將決定孩子一生的頭腦聰明，體力狀況，否則孩子將錯(cuò)過(guò)一生中非常關(guān)鍵的腦力和體力成長(zhǎng)時(shí)期。

　　那些食品能幫助孩子長(zhǎng)高

　　據(jù)悉，截止目前，國(guó)家衛(wèi)生部還沒(méi)有批準(zhǔn)過(guò)任何一種增高保健品的生產(chǎn)。因此，提醒廣大消費(fèi)者，不要被廣告所誤導(dǎo)，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上所售的增高保健品。另外，還要知道，只有通過(guò)科學(xué)的飲食才能幫助孩子長(zhǎng)高。那么，哪些食品能幫助孩子增高呢？

　　一、牛奶，被稱為“全能食品”，對(duì)骨骼生長(zhǎng)極為重要；

　　二、沙丁魚(yú)，是“蛋白質(zhì)”的寶庫(kù)，如條件所限，可以吃鯽魚(yú)，或魚(yú)松；

　　三、菠菜是“維生素的寶庫(kù)”；

　　四、胡蘿卜，兒童每天吃100克，很有益處；

　　五、柑桔，維生素A、B、C和鈣的含量比蘋(píng)果中的含量還要多。

　　此外，還有小米、蕎麥、鵪鶉蛋、毛豆、扁豆、蠶豆、南瓜子、核桃、芝麻、花生、油菜、青椒、韭菜、芹菜、蕃茄、草莓、柿子、葡萄、淡紅小蝦、鱔魚(yú)、動(dòng)物肝臟、雞肉、羊肉、海帶、紫菜、蜂蜜等。

　　小兒合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)

　　孩子的身體正處于快速成長(zhǎng)時(shí)期，每個(gè)器官在發(fā)育時(shí)都需要大量 的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)不合理，那么一些器官就有可能發(fā)育不 完全，使孩子的身體出現(xiàn)疲倦、無(wú)力、抵抗力下降等癥狀，從而增加發(fā)病率。

　　合理營(yíng)養(yǎng)是保證孩子不再發(fā)胖的前提，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求要從兩個(gè)角 度來(lái)考慮，一是食物的量，即確定每天吃的食量大小。二是食物的 質(zhì)，在保證營(yíng)養(yǎng)豐富的前提下，力求食物品種多樣。

　　那么，究竟應(yīng)該怎樣組合食物的質(zhì)和量呢？德國(guó)的營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)把各 種食物的質(zhì)和量進(jìn)行了歸納。

　　1、 谷物、谷物制品、土豆等富含碳水化合物、纖維素、維生 素B、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相關(guān)食品有：面包、面條、大米、土豆?？梢赃m量食用。

　　2、 蔬菜和干鮮果品等富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素 和碳水化合物?？梢暂^大量食用。

　　3、 水果里含有維生素、礦物質(zhì)、纖維素和碳水化合物。可以 較大量食用。

　　4、 飲料應(yīng)盡可能以飲用水為主，或選擇不含糖的果茶、果 汁、汽水。每天0.7-1.5升。

　　5、 牛奶及奶制品富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B。特別是酸奶、凝 乳、脫脂乳、低脂奶酪等。可以較大量食用。

　　6、 魚(yú)、肉、蛋等含有蛋白質(zhì)、碘、維生素D和鐵。最好選瘦 肉、瘦肉腸?？梢赃m量食用。

　　7、 油脂和食用油等可以提供能量。但食量要少。

　　孩子應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　15g鮮棗補(bǔ)足維生素C：維生素C又稱抗壞血酸，還有健腦益智作用；

　　5g雞肝補(bǔ)足維生素A：維生素A可增強(qiáng)人體免疫功能，促進(jìn)肌體生長(zhǎng)發(fā)育和防治夜盲癥；

　　30g香菇補(bǔ)足維生素D：維生素D能促進(jìn)鈣與磷的吸收和骨骼、牙齒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，防止兒童佝僂病；

　　35g羊肝補(bǔ)足維生素B2：維生素B2又稱核黃素。具有維持健康，促進(jìn)發(fā)育之作用。缺乏時(shí)可致患舌炎、唇炎、口角炎、角膜炎、皮炎、白內(nèi)障等疾病。另外牛肝、雞肝中也含豐富的維生素B2；

　　10g碘鹽補(bǔ)足碘：碘，被稱為智慧元素。少兒缺碘生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、身材矮小、智力低下。每天只需吃碘鹽10g，可避免上述癥狀發(fā)生；

　　90g蝦皮補(bǔ)足鈣。

　　200g西紅柿補(bǔ)足鉀：鉀可維持心臟、腎臟、骨骼和肌肉的健康；維持血液的酸堿平衡及血壓的穩(wěn)定。每天只需吃一個(gè)西紅柿便可滿足肌體對(duì)鉀的需求；

　　8g黑木耳補(bǔ)足鐵：人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，導(dǎo)致體弱、疲勞、抵抗傳染病的能力下降。每日只需吃8g黑木耳，就可防止缺鐵性貧血的發(fā)生；

　　60g菠菜補(bǔ)足鋅：鋅有生命之花、記憶元素之譽(yù)，人體缺鋅影響智力和身體發(fā)育、性功能減退、免疫功能下降。每天吃上60g菠菜便可補(bǔ)足鋅；

　　100g蕓豆補(bǔ)足鎂：鎂為細(xì)胞液中第二重要的陽(yáng)離子，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，抑制神經(jīng)的興奮。缺鎂可造成神經(jīng)過(guò)敏、容易激動(dòng)、肌肉震顫、軟組織硬化。每天吃100～150g蕓豆（又稱刀豆、四季豆），滿足鎂的需求綽綽有余。

　　兒童如何科學(xué)早餐

　　對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童來(lái)說(shuō)，早餐一定要“吃飽、吃好”?，F(xiàn)在許多家長(zhǎng)往往因?yàn)樵绯繒r(shí)間匆忙，來(lái)不及為兒童認(rèn)真準(zhǔn)備早餐，或因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不會(huì)為兒童科學(xué)地安排早餐。由于兒童的胃容量有限，上午的活動(dòng)量又比較大，所以早晨這頓飯尤為重要。兒童早餐要吃飽吃好，并不是說(shuō)吃得越多越好，也不是說(shuō)吃得越高檔、越精細(xì)越好，而是應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)搭配。

　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，科學(xué)的兒童早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見(jiàn)的兒童早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣看起來(lái)似乎是吃飽吃好了，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方，營(yíng)養(yǎng)搭配不夠均衡。

　　舉例來(lái)說(shuō)光喝牛奶吃雞蛋還不夠，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少碳水化合物，即提供熱量的淀粉類食品，如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營(yíng)養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì)，應(yīng)該加一個(gè)雞蛋。只吃饅頭咸菜的早餐就更不科學(xué)了，倒不如做一個(gè)雞蛋下掛面更好些。

　　總之，父母必須重視科學(xué)安排兒童的早餐，如果兒童早餐吃不好，營(yíng)養(yǎng)和熱量不足，長(zhǎng)期下去會(huì)影響

　　兒童的身體發(fā)育和精神面貌。

　　關(guān)于0-6歲營(yíng)養(yǎng)與保健的原因,關(guān)于0-6歲營(yíng)養(yǎng)與保健的相關(guān)知識(shí)。年齡分期 0~1歲：嬰兒期

　　1~2歲末：幼兒期

　　3~6歲：學(xué)齡前期

　　一、嬰幼兒期（0~2歲末）

　　1、嬰幼兒期是人一生中生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰，是快速發(fā)育期，不同個(gè)體，差異極大，不可能也不應(yīng)用同一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求。 2、要用一生的健康質(zhì)量來(lái)衡量和評(píng)估嬰幼兒期發(fā)育的好壞。

　　英國(guó)曾把1000個(gè)嬰幼兒分為高大、中等、矮小三組，從出生到死亡進(jìn)行追蹤觀察，結(jié)果是高大組成年乃至老年后生活質(zhì)量最差。所以我們目前主張0~6個(gè)月嬰兒發(fā)育不要太快。

　　還有一個(gè)現(xiàn)象是目前整個(gè)世界呈現(xiàn)生育雌性化，即排除人為因素干擾胎兒性別，嬰兒自然出生男女性別比例下降。這個(gè)現(xiàn)象由多項(xiàng)因素控制，其中一點(diǎn)就是嬰幼兒期發(fā)育過(guò)快。 3、兒童生長(zhǎng)發(fā)育有嚴(yán)格的“程序性”，發(fā)育順序不能顛倒，也無(wú)法追討。

　　如：▌孕1~27天神經(jīng)管發(fā)育、孕5~8周心臟發(fā)育，如果此期母親營(yíng)養(yǎng)不足或患某種疾病，則胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)、心臟發(fā)育就要受影響。▌孕1周形成腎臟并排尿，但出生后蛋白代謝功能不全，所以母乳比牛乳（蛋白含量高）好，一些藥物不能用。▌神經(jīng)系統(tǒng)于孕4月~2歲發(fā)育，所以若先天發(fā)育不佳，則生后2歲內(nèi)可刺激其發(fā)育。▌眼視網(wǎng)膜在胎兒期形成，但生后才發(fā)育完善，剛出生的嬰兒視力功能不全。

　　二、學(xué)齡前期（3~6歲）

　　體格發(fā)育速度減慢，但精神智力發(fā)展迅速，所以此期希望兒童有健全的心理。（肺活量可在此期鍛煉，可進(jìn)行大活動(dòng)量運(yùn)動(dòng)，如上樓梯、游泳、跑步） 1、此期體格發(fā)育減速，速度平穩(wěn)，每年體重增加2千克左右，身高增加5厘米左右，但精神智力發(fā)育加快，活動(dòng)范圍擴(kuò)大，好奇、好問(wèn)、好模仿，是性格形成的關(guān)鍵時(shí)期。

　　2、培養(yǎng)獨(dú)立生活能力，增強(qiáng)生存意識(shí)及情緒自控能力，防止意外，在游戲中學(xué)習(xí)，遵守各種社會(huì)公德及規(guī)則，學(xué)習(xí)人際交往時(shí)的禮貌，常領(lǐng)孩子親身實(shí)踐環(huán)境保護(hù)，并向家長(zhǎng)宣傳。

　　3、對(duì)孩子的要求和行為，能滿足則滿足，不能時(shí)，應(yīng)按社會(huì)準(zhǔn)則給予約束，誘導(dǎo)或預(yù)見(jiàn)性的啟示。

　　4、增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使孩子順利進(jìn)入小學(xué)。

　　下面講一下此期一些生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)：

　　1、體形指標(biāo)：體重/身高2（千克/米2）≥30 肥胖

　　=25 正常

　　2、牙齒：孕5月牙胚發(fā)育，乳牙萌出4~10月，2~2.5歲長(zhǎng)齊，共20顆。恒牙6~6.5歲換牙，13.5歲長(zhǎng)齊，共28~32顆。牙保?。?.5歲前，應(yīng)幫助其刷牙；1.5歲后，訓(xùn)練自己刷牙，每半年檢查清洗一次。

　　3、視力發(fā)育：視網(wǎng)膜發(fā)育至6歲，除營(yíng)養(yǎng)外，還需要一定的外界環(huán)境——明亮的光線，所以出生后嬰兒屋子里不要過(guò)暗。

　　4、足的發(fā)育：足弓形成應(yīng)在6歲。右利者用左腳支撐，右腳主管功能，所以如果自做鞋應(yīng)右腳稍大。鞋大小要合適，應(yīng)穿軟底鞋，不穿尼龍絲的襪子，多走不平的路，刺激足弓發(fā)育。走路姿態(tài)要正確，內(nèi)外八字必須矯正。足腕韌帶的發(fā)育依賴于跑、跳、走路等體育鍛練。

　　5、遺尿：正常孩子1歲左右，可自主表達(dá)大小便意愿；2歲左右，白天不隨便尿尿；3歲，夜間不尿床；如果超過(guò)3歲，夜間仍尿床，稱為遺尿癥。

　　6、手的動(dòng)作：手，被稱作體外的大腦，人們常說(shuō)“心靈手巧” ，我們應(yīng)積極促進(jìn)手的游戲，尤其是對(duì)指運(yùn)動(dòng)。講一下孩子手的發(fā)育時(shí)間：0~6月，會(huì)抓； 6月：能抓能放； 1歲：自主抓放，索物不哭； 1歲3、4個(gè)月：能扔。

　　7、玩具：分為肢體玩具（如滑梯、秋千）、智力玩具（如棋類、積木）。給孩子選購(gòu)?fù)婢叩脑瓌t是越小的孩子選越大的玩具。

　　8、爬行：爬行的意義現(xiàn)在許多媒體都大力宣傳，家長(zhǎng)們也都有了認(rèn)識(shí)。一般來(lái)說(shuō)應(yīng)7、8個(gè)月會(huì)爬，爬行期越長(zhǎng)越好，不要急于讓孩子學(xué)習(xí)走路。爬行好的孩子不易得感覺(jué)統(tǒng)合失調(diào)，視力發(fā)育好。

　　9、語(yǔ)言及其他：學(xué)習(xí)漢語(yǔ)詞匯最佳期是5歲，9歲是語(yǔ)言發(fā)展高峰，學(xué)齡前期即幼兒園期是學(xué)習(xí)英語(yǔ)的好時(shí)期。另外樂(lè)器學(xué)習(xí)應(yīng)在3~5歲，畫(huà)畫(huà)需注意形象視覺(jué)，最佳期是4歲。

　　三、科學(xué)喂養(yǎng)觀

　　科學(xué)的合理的營(yíng)養(yǎng)是保證兒童生長(zhǎng)發(fā)育的第一要素，同時(shí)在這段時(shí)間內(nèi)，小兒在膳食結(jié)構(gòu)和食物類型上要完成由純?nèi)橐旱匠扇藦?fù)雜的固體食物的重要過(guò)渡。

　　1、 0~4月：純母乳喂養(yǎng)。因?yàn)榇似谕萄使δ懿?，只能進(jìn)食液態(tài)物質(zhì)；消化功能不完善，無(wú)淀粉酶，所以6個(gè)月以內(nèi)不能喂含淀粉的食物。2個(gè)月之后應(yīng)停止夜間哺乳，因?yàn)?個(gè)月嬰兒的胃容量100毫升，一天哺乳6次，量已足夠。夜間哺乳不但影響母親和孩子的睡眠質(zhì)量，且成人后易患睡眠障礙。夜間不哺乳，睡眠好，生長(zhǎng)激素分泌多。應(yīng)注意培養(yǎng)良好的睡眠習(xí)慣，不要附加一些其他條件，如含著奶頭睡、抱著睡、拍著睡。

　　2、 4個(gè)月以后，由單純母乳喂養(yǎng)為主向固體食物喂養(yǎng)為主過(guò)渡的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期稱之為換乳期。在換乳期內(nèi)，乳類仍是供應(yīng)能量的主要營(yíng)養(yǎng)源，泥狀食品是必需添加的食物，是基本的過(guò)渡載體。

　　從生物進(jìn)化的角度來(lái)看，在哺乳動(dòng)物個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，幼體到成年個(gè)體所攝入的食物由乳類食物直接過(guò)渡到固體食物。唯有人類不能進(jìn)行直接過(guò)渡，必需經(jīng)由泥狀食物過(guò)渡。在過(guò)渡期內(nèi)，乳類是主要營(yíng)養(yǎng)源。向固體食物過(guò)渡時(shí)母乳喂養(yǎng)無(wú)法滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的能量需求，需要其他乳類作為營(yíng)養(yǎng)源供應(yīng)能量，同時(shí)需要泥狀食物提供其他營(yíng)養(yǎng)素（維生素、微量元素）。

　　鮮牛奶和配方奶粉哪個(gè)更適合此期的孩子食用呢？有的家長(zhǎng)可能認(rèn)為鮮牛奶新鮮，營(yíng)養(yǎng)好。其實(shí)配方奶粉更好一些。因?yàn)轷r牛奶蛋白含量高，孩子的酶系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，且鮮牛奶各種維生素、微量元素比例不如配方奶粉合理，配方奶粉更易于吸收利用。 泥狀食物的添加十分重要，我重點(diǎn)講一下： （1）、泥狀食物可以家庭自制，也可以購(gòu)買(mǎi)市售的瓶裝食物。如果經(jīng)濟(jì)情況允許，我們還是提倡工業(yè)化制作的瓶裝食物，因?yàn)楝F(xiàn)代化工業(yè)技術(shù)先進(jìn)，食物保鮮程度高。 （2）、不能以成人的味覺(jué)來(lái)衡量嬰兒食物口味的好壞，不能給嬰兒吃含鹽多、含味精、過(guò)甜的食物，6個(gè)月以內(nèi)是一生飲食習(xí)慣的關(guān)鍵，應(yīng)喂多種食物，先喂口味淡的，后喂口味濃的。如先菜泥，胡蘿卜泥，再水果泥等其他。 （3）、添加輔食與長(zhǎng)牙的順序相適應(yīng),2歲以內(nèi)牙齒數(shù)＝月齡－(4~6)。1.5歲磨牙才開(kāi)始萌出，得長(zhǎng)齊后才有咀嚼能力，咀嚼能力發(fā)育完善需1年，所以輔食應(yīng)加至2~2.5歲。2.5歲以后才可以給食用成人食物，也應(yīng)注意要細(xì)、軟、碎。 （4）、吸吮、吞咽是先天就會(huì)的生理功能，咀嚼功能發(fā)育需要適時(shí)生理刺激，正確的“吃”則需要訓(xùn)練培養(yǎng)。換奶期及時(shí)添加泥狀食物是促進(jìn)咀嚼功能發(fā)育的適宜刺激，第4、5、6個(gè)月的啟動(dòng)階段至關(guān)重要，延遲添加或不添加泥狀食物會(huì)使嬰幼兒因咀嚼功能低下，不能攝取更多的營(yíng)養(yǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)不良。泥狀食物擴(kuò)大了嬰兒味覺(jué)感受的范圍，防止日后挑食、偏食、拒食等不良進(jìn)食行為的發(fā)生。為1歲后正確進(jìn)食，均衡膳食打下基礎(chǔ)。 （4）、咀嚼功能發(fā)育完善對(duì)語(yǔ)言能力（構(gòu)音、單詞、短句）的發(fā)育有直接的影響。許多換奶期泥狀食物添加不好的嬰兒，后期語(yǔ)言發(fā)育多有遲緩、不良等障礙。繼而產(chǎn)生認(rèn)知不良，操作智商低分。 3、 3歲以后進(jìn)入固體食物階段，應(yīng)遵循的原則是“自然食物、均衡膳食”。食物結(jié)構(gòu)的金字塔應(yīng)該是：最下面是谷類，依次往上是蔬菜水果、蛋白質(zhì)、脂肪和糖。 大致講一下3~6歲孩子營(yíng)養(yǎng)需要量。▌糧食，大約2~4兩/天。▌蔬菜，大于5兩/天，品種要3~4種/天，一周要達(dá)20種。▌水果，1天1個(gè)蘋(píng)果即可。蘋(píng)果含果膠多，維生素群多，多酚抗氧化，減少癌癥的發(fā)生，還可增加肺活量，實(shí)為水果之王。▌蛋白質(zhì)，順序是奶—蛋—魚(yú)—肉。3歲以后需2.5克/公斤/天。1個(gè)雞蛋大約含蛋白質(zhì)10克左右，1兩肉大約含蛋白質(zhì)13、14克左右。自己計(jì)算一下就知道需吃多少了。▌脂類，約0.5~1兩/天，糖可適量給孩子。營(yíng)養(yǎng)素分為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素和非產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)、脂肪和糖。非產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素包括維生素、微量元素，這是不能察覺(jué)、無(wú)法稱量的。非產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素形成體內(nèi)的酶，產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素依靠酶來(lái)消化吸收。維生素、微量元素僅靠食物攝取，很難達(dá)到需要量，可每天吃1片兒童復(fù)合維生素片。 再講一個(gè)老問(wèn)題，就是營(yíng)養(yǎng)素/維生素問(wèn)題。目前國(guó)內(nèi)濫用營(yíng)養(yǎng)素/維生素現(xiàn)象十分嚴(yán)重。任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素/維生素具有三種形態(tài)或功能：食物、藥物和毒物。作為食物可以支持生命與代謝，作為藥物可以治療疾病，作為毒物可以危害健康乃至生命安全。營(yíng)養(yǎng)素/維生素的使用必需遵循下述原則：首先要有適應(yīng)癥，其次按生理劑量、生理方式投用。可以口服的不肌注，可以肌注的不用靜脈給藥。目前嚴(yán)重危害兒童健康與生命安全的是兒童超量使用營(yíng)養(yǎng)素/維生素，盲目將營(yíng)養(yǎng)素/維生素強(qiáng)化食物。突出的問(wèn)題的鈣和維生素d。商業(yè)廣告壓過(guò)專業(yè)健康教育。沒(méi)有任何根據(jù)地鼓吹“全民補(bǔ)鈣”。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因有對(duì)于骨代謝、維生素d代謝和鈣代謝的誤解，也有商業(yè)炒作的一知半解。有些營(yíng)養(yǎng)素中毒源于“量”的不了解，以為多多益善，如碘。至于微量元素，既是“微量”，“多量”乃至“過(guò)量”必然中毒，如鋅、鐵、銅等。有些營(yíng)養(yǎng)素的生物效應(yīng)應(yīng)是在細(xì)胞或分子水平發(fā)揮的，與直接進(jìn)食該物質(zhì)不是一個(gè)概念，大量進(jìn)食含此種營(yíng)養(yǎng)素的“營(yíng)養(yǎng)品”、“補(bǔ)品”是似是而非的浪費(fèi)，如dha。說(shuō)明一點(diǎn)，微量元素不能通過(guò)血液測(cè)量，鈣在全身分布很不均勻，應(yīng)查堿性磷酸酶。 我不主張大家補(bǔ)鈣，而主張：盡量增加鈣的生物利用度，減少鈣的排出。給大家一個(gè)補(bǔ)鈣處方： 1、 吸取食物中的鈣，多吃奶、菜、蛋、肉。膳食中的鈣與蛋白的比例一定才吸收好，奶的比例最好。 2、 多運(yùn)動(dòng)。 3、 補(bǔ)鈣過(guò)多影響鐵的吸收，還增加動(dòng)脈硬化的可能。 4、 維生素d可自身制造，皮膚在太陽(yáng)照射下產(chǎn)生維生素d，成人曬一天太陽(yáng)夠一個(gè)月用，小兒每天暴露頭、面、手腳約半小時(shí)就夠用。 總結(jié)一句話：優(yōu)質(zhì)足量奶+平衡膳食+充分日曬+充分體育鍛煉、體力勞動(dòng)。

相關(guān)知識(shí)

打造兒童青少年健康成長(zhǎng)路徑
守護(hù)兒童成長(zhǎng) 如何做好少年兒童健康管理？
兒童青少年的健康快遞：體重管理篇
高骼身高管理課堂：盤(pán)點(diǎn)兒童健康的5個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)
兒童青少年體重管理：健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵倡議！
兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康課件.ppt
護(hù)航青少年兒童健康成長(zhǎng)
關(guān)愛(ài)兒童青少年心理健康
兒童身高管理的理念和方法課件
讓性教育成為每個(gè)孩子的必修課

網(wǎng)址: 身高管理是每個(gè)青少年兒童健康成長(zhǎng)的必修課！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1592501.html