自制茄汁拌面，酸甜濃郁超美味！
最近在百度上看到杭州的茄汁拌川，簡直饞得不行！休息日在家琢磨著做了個茄汁拌面，雖然沒有吃過正宗的茄汁拌川，但這碗茄汁面已經(jīng)讓我心滿意足了！

每根面條都裹滿了濃郁的醬汁，酸甜適中，配上肉絲、香干和香蔥，口感超級豐富！番茄腦袋們，趕緊試試吧！

所需材料：
面條
番茄
豬瘦肉
香干（豆干）
雞蛋
香蔥
番茄醬
料酒
白胡椒粉
生抽
老抽
鹽
白糖
耗油
雞精

做法：
將番茄切成小塊備用。
熱鍋涼油，放入肉絲煸炒至變色。
加入香干翻炒均勻。
倒入番茄塊，加入番茄醬、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、鹽、白糖、耗油和雞精，翻炒均勻。
加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮至番茄軟爛。
將煮好的醬汁澆在煮好的面條上，撒上香蔥即可。

小貼士：
用三個大番茄熬醬汁，一定要舍得放番茄才能出味道哦！
一個人吃的話，用料記得減半。

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