熱量金字塔解讀與健康飲食建議
首先什么是低熱量食物？ 低熱量食物遵循“三高二低”原則：“三高”即高水分、高膳食纖維、高飽腹感；“二低”即低油（脂肪）、低碳水化合物。 1??不同種類食物的兩種熱量金字塔 1. 綠燈食物應(yīng)保證攝入，黃燈食物酌量吃，紅燈食物少吃。 2. 同等重量下，塔頂食物是高熱量食物，要控制好攝入量，塔底是低能量食物，可以適當(dāng)多吃。 不難看出：塔底的食物，水分高，脂肪低，膳食纖維也相對高；塔頂?shù)氖澄?，水分少，脂肪高，膳食纖維相對也少。 2??同種類食物的六種熱量金字塔 1. 主食類金字塔：谷薯類食物，口感越粗糙，越有飽腹感，能量越低。 2. 拋開食物本身熱量，你攝入的能量，往往取決于食物烹調(diào)加工的程度。同種等量食物，一般越新鮮，加工程度越低，食物熱量越低。 3. 水果的熱量高低主要取決與水分含量，水分越高，熱量越低?？梢钥闯觯簾崃康偷乃?，甜度比較低，水分比較多，口感比較清爽；而熱量高的水果，甜度比較高，水分比較少，口感比較厚實(shí)！ 4. 蔬菜熱量都比較低，實(shí)在要區(qū)分熱量高低：署芋類>鮮豆類>茄果、根莖類>葉菜、瓜菜類。 5. 同等質(zhì)量下，蛋類的食物熱量高低：雞蛋<鵪鶉蛋<鴿子蛋<鴨蛋<鵝蛋。 6. 肉類主要說的是瘦肉，肥肉是脂肪。同等質(zhì)量下，瘦肉類食物中脂肪含量高低：豬肉>羊肉>牛肉>禽肉>魚肉 總結(jié) ：位于塔頂?shù)氖澄锊皇遣荒艹?，每個人一天的熱量攝入取決于所有食物熱量之和。能量高的食物少吃，自然攝入的總量就不會超標(biāo)，同樣，塔底層食物熱量低，也不可以胡吃海喝，否則就會一點(diǎn)一點(diǎn)熱量超標(biāo)！減肥最好的選擇就是從低吃起

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