在全球化浪潮與本土化需求交織的今天，中國消費市場正經歷著一場深刻變革。當西式快餐以標準化流程定義行業(yè)規(guī)則，新一代消費者對于快餐的需求卻早已超越“便捷”本身。如何在快節(jié)奏生活中找到文化歸屬感，在標準化產品中品味差異化體驗？都在向時代呼喚著更具文化厚度與情感溫度的餐飲體驗。
塔斯汀中國漢堡的探索之路，恰似一面鏡子，映照出中國餐飲品牌從“模仿者”到“定義者”的蛻變軌跡。憑借“手搟現(xiàn)烤”的匠心工藝、突破性的產品創(chuàng)新，以及深植文化基因的品牌敘事，塔斯汀中國漢堡以多年的復合增長率改寫著市場格局，更以中國漢堡為載體，向世界傳遞著東方飲食美學的獨特魅力。
1.匠心手作傳遞東方溫度
什么是中國漢堡？不同消費者心中有著不同的答案。
新華網與艾瑞咨詢聯(lián)合發(fā)布的《2024中國漢堡行業(yè)白皮書》（以下簡稱《白皮書》）顯示，中國漢堡市場正以64%的年復合增長率展現(xiàn)出強勁擴張態(tài)勢，預計2027年規(guī)模將達到704億元。其中，85%的消費者將“手工新鮮現(xiàn)制”列為首選標準，對松軟帶韌性的口感、小麥與奶香交融的風味有著極致追求。
一系列政策紅利也為產業(yè)發(fā)展注入強心劑，國家發(fā)展改革委等部門印發(fā)的《關于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》明確提出，培育推廣一批引領性消費品牌，深入實施消費品“三品”行動，分級打造中國消費名品方陣。
但如何在傳統(tǒng)之上做創(chuàng)新，合規(guī)之上做盡美，塔斯汀中國漢堡以“拒絕工業(yè)感”直擊行業(yè)發(fā)展痛點。相較于傳統(tǒng)西式漢堡的預制胚，塔斯汀中國漢堡煲胚選擇用時間喚醒品質。
在塔斯汀中國漢堡的明檔廚房里，面團經歷“搟、撒、抻、烤”四道工序，230℃左右高溫現(xiàn)烤出金黃酥香而不失韌性的餅皮，內里卻鎖住小麥的綿軟麥香。這種對“筋道”與“火候”的極致追求，讓消費者感嘆“像咬了一口現(xiàn)烤燒餅”。
“手搟現(xiàn)烤不僅是工藝，更是對中華面點精髓的致敬。”中國面食文化講究“筋道”與“火候”，而漢堡胚的改良恰好成為中西飲食美學的交匯點。正如馬鞍山消費者凌女士所言：“塔斯汀中國漢堡的漢堡胚讓我想起小時候街邊面點的香氣，這種熟悉的味道里藏著中國人的集體記憶。”
數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月，塔斯汀中國漢堡門店數(shù)量超過8000家，覆蓋全國超300座城市，消費群體總量達1.9億，再創(chuàng)歷史新高。
2.“新中式”突圍同質化紅海
當行業(yè)還在比拼“辣度”與“份量”時，塔斯汀中國漢堡將目光投向了中國廣袤的飲食版圖。
北京烤鴨中國漢堡，以鴨腿肉切片、搭配甜面醬與黃瓜絲，讓老北京風味在漢堡胚中重生；麻婆豆腐中國漢堡，利用川味麻辣，打造出“下飯神器”的便攜形態(tài)；除此之外，塔斯汀中國漢堡選擇在部分漢堡中加入菌菇、紫甘藍等優(yōu)質配菜，使之口感更豐富、層次更鮮明。
在品牌看來，講好中國故事并非生硬的文化灌輸，而是讓傳統(tǒng)成為生活的背景音樂。
近年來，塔斯汀中國漢堡致力于打造年輕化且具有文化底蘊的品牌形象。通過創(chuàng)新的中國節(jié)營銷與本土化產品，如北京烤鴨中國漢堡、香酥酸菜魚排中國漢堡等，將中國傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐文化結合，深化消費者品牌認同。同時通過跨界合作與視覺傳達中的中式美學，展現(xiàn)品牌的中國文化特色，助力其成為年輕消費者心中的“國貨之光”。再譬如，塔斯汀中國漢堡通過春節(jié)、端午、中秋三大節(jié)日，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美食創(chuàng)新融合，深化“中國節(jié)，就吃塔斯汀中國漢堡”的品牌認同。
在小紅書、抖音、微博等互聯(lián)網社交平臺，這些產品不僅引發(fā)消費者自發(fā)傳播，更帶動行業(yè)掀起“中式漢堡”研發(fā)熱潮。截至目前，塔斯汀中國漢堡已推出32款中國漢堡產品，研發(fā)數(shù)量遠超行業(yè)內其他品牌。
值得關注的是，塔斯汀中國漢堡品牌IP“塔獅”，一頭融合中國舞獅與漢堡元素的萌寵，既承載著“守護食品安全”的寓意，又成為Z世代社交平臺上的表情包新寵。正如塔斯汀中國漢堡所說，“我們賣的不僅是漢堡，還是一種生活態(tài)度?！?/p>
塔斯汀中國漢堡相關負責人也表示，未來，品牌將更廣泛融合傳統(tǒng)調味與本土食材，通過挖掘中國飲食文化特色，在創(chuàng)新形態(tài)與風味層面持續(xù)突破。
3.全鏈追溯筑牢食安生命線
“食品安全沒有及格線，只有0分和100分?！边@是鐫刻在塔斯汀中國漢堡基因中的信條；“加盟要面試，食品安全理念不達標，給多少加盟費都不要?！边@是品牌對合作伙伴的硬性門檻。
從加盟商篩選到終端門店運營，從供應鏈溯源到消費者體驗，一場食品安全革命正在塔斯汀中國漢堡上演。
塔斯汀中國漢堡創(chuàng)新建立“總部-門店”雙層管理架構，形成垂直化管控網絡?？偛渴称钒踩w系統(tǒng)籌全國標準制定，專業(yè)的稽核團隊通過“線上+線下”雙軌機制實施穿透式檢查。
在終端門店，塔斯汀中國漢堡形成“日管控、周排查”的動態(tài)機制，每周由食安總監(jiān)牽頭進行系統(tǒng)性排查，每月由總部召開月調度復盤會議，實現(xiàn)隱患發(fā)現(xiàn)、上報、處置的72小時極速響應。
針對排查發(fā)現(xiàn)的問題，塔斯汀中國漢堡開發(fā)出智能專項輔導系統(tǒng)。該系統(tǒng)基于全國稽核大數(shù)據(jù)分析，自動生成定制化整改方案。門店收到問題項視頻教程、在線考核任務及標準操作流程（SOP）更新包，整改效果通過AI復核形成閉環(huán)。
“隨著消費者對食品安全要求的不斷提高，塔斯汀中國漢堡將繼續(xù)堅持高標準、嚴要求，不斷探索和完善食品安全管理的新路徑，為更多人提供安全、美味的飲食體驗?！彼雇≈袊鴿h堡方面表示。
4.公益為筆繪就溫暖中國畫卷
近日，塔斯汀中國漢堡以“益起畫春天”系列公益活動為紐帶，在全國范圍內掀起一場愛心接力。
從關懷特殊兒童到助力女性健康，從馳援災區(qū)到賦能鄉(xiāng)村振興，塔斯汀中國漢堡正用實際行動詮釋企業(yè)社會責任的深刻內涵。
6月19日，塔斯汀中國漢堡“益起畫春天”公益行動第二站落地濟南?；顒蝇F(xiàn)場，來自濟南星神特殊兒童關愛中心的孩子們在志愿者陪伴下，用畫筆描繪心中的春天。塔斯汀中國漢堡公司事務副總裁在活動中表示：“公益是細水長流的堅持，我們希望通過搭建平臺，讓更多人參與其中。無論是陪伴特殊兒童，還是助力社區(qū)建設，每一份善意都在改變世界。”
這并非塔斯汀中國漢堡首次關注特殊群體。2024年，塔斯汀中國漢堡加盟商先后走進西安心心特殊兒童發(fā)展中心、中國開封SOS兒童村，為孩子們送去米面糧油與生活物資；在三門峽市，環(huán)衛(wèi)工人收到了加盟商準備的“清涼禮包”；而在河南南陽、陜西寶雞等洪澇災區(qū)，塔斯汀中國漢堡志愿者更是連夜調撥物資，將熱氣騰騰的堡餐與藿香正氣水送至抗洪一線。2024年塔斯汀中國漢堡多次踐行公益行動，覆蓋助殘、助學、救災等多領域。
塔斯汀中國漢堡的公益版圖正不斷延伸。今年4月，品牌與中國青少年發(fā)展基金會聯(lián)合啟動“塔斯汀中國漢堡堡貝成長計劃”，首場活動便邀請房山十渡中心小學學生化身“小小漢堡師”，在動手實踐中感受勞動樂趣。中國青少年發(fā)展基金會黨委委員、副秘書長艾里肯江表示：“這是公益模式的創(chuàng)新突破，通過線上線下聯(lián)動，讓企業(yè)門店、會員與員工成為公益參與者，構建可持續(xù)的愛心生態(tài)?！?/p>
可以看到的是，一系列持續(xù)的公益行動背后，是塔斯汀中國漢堡對品牌價值的深耕。創(chuàng)立十余年，塔斯汀中國漢堡也在用足跡證明，中國漢堡的崛起，是一場關于溫度與情懷的長期主義實踐。
當堡胚在烤爐中慢慢“成長”，一塊面餅的蛻變。從手作溫度到數(shù)字精度，從食材溯源到全球布局，塔斯汀中國漢堡正在以東方智慧重構行業(yè)規(guī)則。
未來，塔斯汀中國漢堡將繼續(xù)以民族自信為根，創(chuàng)新為魂，安全為本，責任為翼，讓中國漢堡成為世界認識中國的新名片。返回搜狐，查看更多
