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孕婦食譜大全及做法孕婦飲食很重要

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 18:10

編輯：東方女性2017-04-29 10:21美食

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　　孕婦營(yíng)養(yǎng)菜譜及做法

　　清蒸筍鱸魚

　　原料：鱸魚、蘆筍、枸杞子、色拉油、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、香油。

　　做法

　　1.主材料備好;

　　2.鱸魚洗凈瀝干水份，將魚脊骨處切開(防止蒸熟后變形);

　　3.蘆筍洗凈，大蔥、姜切絲，蒜剁茸，枸杞泡發(fā)洗凈備用;

孕婦食譜大全及做法

　　4.蘆筍切成適合的長(zhǎng)段，碼入盤中;

　　5.將魚放在蘆筍段上，魚腹內(nèi)納入蔥、姜絲和蒜茸，魚身均勻摸上鹽，腌制20分鐘;

　　6.鍋內(nèi)燒開水，把魚放入，大火蒸7分鐘;

　　7.關(guān)火后，蒸好的鱸魚放上蔥絲和枸杞，淋上醬油，虛蒸5分鐘取出;

　　8.另鍋燒明油，將燒熱的明油淋在魚身上即可食用。

　　蒸魚小竅門

　　1、在魚脊骨處切刀，可防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，魚脊骨處魚肉較厚，這樣亦可使魚肉受熱均勻。

　　2、蘆筍放在魚身下，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟，肉質(zhì)更為滑嫩，蘆筍裹上魚汁也更美味。

　　3、魚腹內(nèi)納入蔥、姜絲和蒜茸，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。

　　4、一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋，1斤重的魚大火蒸6-7分鐘即關(guān)火，關(guān)火后，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后才出鍋，這樣蒸出的魚才更鮮嫩。

　　5、魚出鍋后，另鍋燒明油，將燒熱的明油澆在魚身上，這樣魚味更香濃。

　　飲食小常識(shí)

　　孕早期是胎兒器官系統(tǒng)分化，對(duì)葉酸的需求量比正常人高4倍。此時(shí)葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形，另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。蘆筍是世界十大名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍不但含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，其含量均高于一般水果和蔬菜，還具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍含有豐富的葉酸，適宜準(zhǔn)媽媽用于補(bǔ)充葉酸。

　　菜品特色：為孕媽咪量身定做的滋補(bǔ)養(yǎng)身菜“清蒸筍鱸魚”，魚肉細(xì)嫩，食之鮮美，蘆筍鮮嫩可口，裹著魚汁的蘆筍鮮香馥郁，饒有風(fēng)味。

　　苦瓜炒雞蛋

　　原料：苦瓜、雞蛋、色拉油、白酒、食鹽。

　　做法

　　1.苦瓜洗凈，用刀從中間切開;

　　2.用勺子挖去瓤和白色的膜;

　　3.切成薄片，用鹽腌一下;

　　4.雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散;

孕婦食譜大全及做法

　　5.炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出;

　　6.鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。

　　看完小編講解的孕婦食譜大全及做法后，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多了解我們收集的其他生活知識(shí)哦。