近日，新京報(bào)記者針對(duì)益生菌產(chǎn)品的活菌添加量進(jìn)行了調(diào)查。記者從多家電商平臺(tái)隨機(jī)購買了亞戈瑪、若小姐、亨博士、樂力、仁和、碧生源、搏導(dǎo)狼、蜀中、玉鶴鳴等9款益生菌粉產(chǎn)品，送至第三方國家權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)檢測，結(jié)果顯示僅有2個(gè)樣本的益生菌總數(shù)檢出值與產(chǎn)品包裝宣稱的添加量相符，有2個(gè)樣本的單位益生菌總數(shù)檢出值低于100萬CFU/ml（g）的參考數(shù)值。

9個(gè)樣本僅2個(gè)活菌數(shù)檢出值符合宣稱。

9份送檢樣本中，由阿里健康大藥房線上銷售、標(biāo)稱廈門市盛世康生物工程有限公司生產(chǎn)的“亞戈瑪”復(fù)合益生菌粉（80g/盒，2020-11-23），樣本單位益生菌總數(shù)實(shí)測值為52萬CFU/g，僅為100萬CFU/g參照值的52%；由阿里健康大藥房線上銷售、標(biāo)稱江西沐恩堂生物科技有限公司生產(chǎn)的“若小姐”益生菌粉（40克/盒，2021-3-2），樣本的單位益生菌總數(shù)實(shí)測值為45CFU/g，與100萬CFU/g的參照值相差甚遠(yuǎn)。

圖片來源于新京報(bào)

在此次送檢的9個(gè)樣本中，僅有2個(gè)益生菌實(shí)測值達(dá)到了產(chǎn)品宣稱的活菌添加量。其中，“碧生源”益生菌固體飲料（40g/盒，2020-12-17），包裝標(biāo)示值為“每盒添加≥7000億CFU活菌”，送檢樣品的單位益生菌總數(shù)實(shí)測值為210億CFU/g，折合成每盒（40g）活菌數(shù)為8400億CFU，符合包裝標(biāo)示值。

另一款“搏導(dǎo)狼”益生菌凍干粉（3g×20袋，2021-3-11），包裝標(biāo)稱“每袋添加活菌≥300億”，樣本的單位益生菌總數(shù)實(shí)測值為350億CFU/g，折合成每袋（3g）活菌數(shù)為1050億CFU，符合包裝標(biāo)示值。

據(jù)了解，益生菌運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中的溫度、濕度等環(huán)境變化，都會(huì)影響活性益生菌的剩余數(shù)量，隨著時(shí)間推移產(chǎn)品中具有活性的益生菌數(shù)量減少是正常現(xiàn)象。行業(yè)及社會(huì)更應(yīng)該關(guān)注的是，目前益生菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法的缺失，由國家衛(wèi)健委發(fā)布的《可用于食品的菌種名單》等公告中，允許其他菌種添加到食品中，如片球菌屬、乳球菌屬等，使用現(xiàn)有國標(biāo)《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳酸菌檢驗(yàn)》GB4789.35-2016方法無法檢測。另外，由于一些益生菌產(chǎn)品采用包埋技術(shù)，而國標(biāo)并沒有針對(duì)包埋技術(shù)益生菌檢測的方案，依照上述標(biāo)準(zhǔn)檢測采用包埋技術(shù)的益生菌產(chǎn)品時(shí)，會(huì)存在益生菌活菌數(shù)量比樣本實(shí)際含有的益生菌數(shù)量少的可能。

有專家表示，“現(xiàn)有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)除不適用于應(yīng)用包埋技術(shù)的益生菌產(chǎn)品外，也不適用除雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌以外的其他允許添加的活性菌計(jì)數(shù)。目前，國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定部門正著手組織修訂GB4789.35-2016的工作，未來會(huì)陸續(xù)更新標(biāo)準(zhǔn)，逐一解決各項(xiàng)技術(shù)需求?！?/p>

益生菌要發(fā)揮作用，必須符合有特定功能的菌株、有足夠量的活菌到達(dá)胃腸、對(duì)人體產(chǎn)生明確的健康好處這三條基本要求，而目前國內(nèi)外均沒有建立益生菌有效性和安全性的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，不排除有企業(yè)利用這一漏洞魚目混珠，生產(chǎn)無法對(duì)人體產(chǎn)生益處的產(chǎn)品。奶粉智庫網(wǎng)也希望有關(guān)單位及行業(yè)公共努力，找到破解市場魚龍混雜局面的道路，讓消費(fèi)者權(quán)益得到保障，也讓行業(yè)能夠持續(xù)健康發(fā)展。

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